青椒

一癫一狂

一癫一狂

2016-03-30 02:24

青椒,提起青椒,很多人食欲大增。想想小编也是,无辣不欢的我真的适合吃青椒吗?青椒有很多的营养以及功效,但是并不是所有人都适合,那么有哪些人不适合呢?青椒又有哪些食疗功效呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

  提起青椒,很多人食欲大增。想想图老师小编也是,无辣不欢的我真的适合吃青椒吗?青椒有很多的营养以及功效,但是并不是所有人都适合,那么有哪些人不适合呢?青椒又有哪些食疗功效呢?下面就让图老师小编给大家介绍一下吧。

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  营养分析

  1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

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  2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

  3、增加食欲、帮助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

  4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

  适宜人群

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  1.一般人群均可食用。

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  2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病、面瘫的人慎食。

  3.小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

  饮食宜忌

  【宜】

  青椒与苦瓜同食,可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。

  青椒与空心菜同食,有降低血压、止痛消炎的作用。

  青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收。

  青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。

  【忌】

  青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

  烹饪事项

  1、青椒实用于炒、拌、炝做菜,如辣子素鸡丁、青椒炒素肉丝、糖醋青椒、青椒炒苦瓜等。

  2、维生素C不耐热,易被粉碎,在铜器中更是云云,以是克制利用铜质餐具。

  3、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会太辣眼睛了。

  4、青椒独特的造型与成长姿势,使喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上,因此洗濯时应先去蒂。

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  5、用酱油会使菜色变暗,味道也不会清香。

  6、用急火快炒,可使青椒保持原有的色味。

  7、选择大而丰富的青椒,剖开、去子,将5%的纯碱水加热到九十度左右,然后把青椒放入浸泡3-4分钟,捞出晾干,不但颜色得以保持,味道也会很好。

  8、青椒不宜一次吃得过多,保举量为每餐60克。

  食疗作用

  辣椒味辛、性热,入心、脾经。

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  有温中散寒,开胃消食的功效。

  主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃虚寒,伤风感冒等症。

  青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。

  总结:通过上面的介绍,我们了解到青椒是很多人喜爱的食物,很下饭哦。但是也有很多人只能够看着青椒而不能够食用。而青椒在食用时也需要食用的注意事项。在享用美食的同时保证身体安康才是最重要的。希望图老师小编的介绍对大家有所帮助。

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