麻山药

　　麻山药，这个词大家听了也许会犯糊涂，认为是山药的另外一个品种，其实麻山药就是山药的另外一个称呼。大家对山药了解多少呢？今天图老师的图老师小编就来为大家一一讲解山药的好处及功能，一起来看看吧。

　　麻山药可以食用，也可以药用。山药的好处有很多的，它可以健脾养胃，促进消化。山药还对儿童腹泻有一定的治疗作用，也可以减肥的。

　　麻山药的营养价值

　　1、健脾益胃助消化

　　麻山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

　　2、滋肾益精

　　强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、降低血糖

　　麻山药还可以降低血糖，它可治疗糖尿病，所以患有糖尿病的人可以多食用一些山药。

　　4、延年益寿

　　麻山药有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

　　麻山药的功效与作用

　　1、麻山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

　　2、麻山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

　　3、麻山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

　　4、麻山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

　　麻山药的存储

　　若麻山药买来后并没有切开，那就直接放在阴凉同分的地方就可以了。但是要是已经切开了就用湿布盖着，分开放在袋子里，然后再冰箱保鲜。

　　麻山药的选购

　　在选购麻山药的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

　　如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。

　　西红柿炒山药

　　材料：麻山药、西红柿、大葱、植物油、糖、盐、味精。

　　做法

　　1、锅内倒入适量植物油。

　　2、油烧开后放入葱花爆锅。

　　3、将切好的西红柿倒入锅内煸炒。

　　4、炒至西红柿成为浆状，加入切好的山药片煸炒几下，然后加入适量的水，盖上锅盖稍住片刻，开锅后放入盐，味精。

　　麻山药粥

　　麻山药粥：生山药，研为细末，大米煮粥食用。治糖尿病、腹泻、消瘦。

　　功用：养心阴，止烦渴。用于糖尿病心阴虚者，可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现。

　　总结：通过图老师小编的上文的介绍，大家都知道麻山药是什么了吗？大家对麻山药的价值有了了解了吗?大家知道麻山药的功效了吗？麻山药的功能有很多的，大家可以一起试试，对身体养生很有好处的。