吃“苦”顶“瓜瓜”

盲狗跑啊跑

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2016-03-30 01:53

吃“苦”顶“瓜瓜”,我们常听说夏天多吃点苦瓜对身体好,究竟好在哪里却并不是很清楚。《黄帝内经·素问·四气调神大论》 夏三月……此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为痎疟,奉收者少,冬至重病。告诫我们,夏季养生不遵循四时规律,就会伤心,会在秋天反应出来,到冬天更严重。夏在五行中属火,对应五脏为心所以夏季要注重养心,而吃苦有利于养心。

  我们常听说夏天多吃点苦瓜对身体好,究竟好在哪里却并不是很清楚。《黄帝内经·素问·四气调神大论》 夏三月……此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为痎疟,奉收者少,冬至重病。告诫我们,夏季养生不遵循四时规律,就会伤心,会在秋天反应出来,到冬天更严重。夏在五行中属火,对应五脏为心所以夏季要注重养心,而吃苦有利于养心。

  要吃苦

  心主火,味属苦,火能克金,这是说入夏之后人体的阳气大盛,心火很旺就会克金,金对应五脏为肺,所以心火一旺就容易造成肺虚。我们在夏天常常感觉精神萎靡、倦怠疲累,食欲下降。苦味食物入心经而降心火,去心火而神自安,可清热解暑、补气固肾、健脾祛湿,使身体机能达到平衡状态。所以夏季我们可以多食用一些苦味食物。

入夏之后人体的阳气大盛

  吃对苦

  你知道对心脏有好处的苦味食物有哪些吗?在我们的餐桌上搜罗一下,好像只有苦瓜是最受欢迎的。其实苦味食物的家族是很庞大的,除了苦瓜,还有生菜、苦笋、莴苣、芥蓝、莲子、苦杏仁等。苦是一种让人不愉快的味道,对味蕾来说也称得上是一种挑战,所以苦味食物很难在我们的餐桌上走俏,因此以什么样的形式端上桌,也是一门学问。

  会吃苦

  苦瓜在我们的生活中较为常见,富含维生素B、C、钙、铁等,有解劳乏、清心明目的功效。今天就以苦瓜为例,给大家奉上几款美味健康的食疗方。

苦瓜在我们的生活中较为常见

  凉拌苦瓜:苦瓜一根,姜蒜、食盐、白糖、麻油适量

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  苦瓜洗净去瓤,切薄片,撒上盐腌制一会,姜切丝,蒜切片,混合后加入其它佐料拌匀即可。

  蜜汁苦瓜:苦瓜一根,蜂蜜适量

  苦瓜洗净去瓤,削成薄片,蘸取蜂蜜食用。

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  以上两个凉菜均可以放入冰箱冰镇,或在底部铺上冰块,这样可以减轻一些苦味,又能很大程度保留食材原有的清香,除了可以去火降燥,还有美容的效果哦。

  苦瓜排骨汤:苦瓜一根,排骨半斤,葱姜蒜、料酒适量

  苦瓜洗净去瓤切片,也可切小块。排骨要先焯水去血腥,然后连同葱姜蒜一起放入锅中大火烧开,再转小火慢炖。待排骨七分熟左右放入苦瓜,排骨熟烂即可关火。

苦瓜排骨汤

  如果为了美观,可以只放葱白,因为葱叶煮的时间长会变黑。苦瓜也不能早放,否则会变黄。这款美食适合爱吃肉,又怕上火的朋友。

  苦瓜的家常做法还有苦瓜炒鸡蛋,苦瓜炒肉丝等,大家也可以根据自己的口味及需求去探索苦瓜的吃法,前提是要有利于健康。

  吃得苦

  苦味为人所不喜,所以吃得苦也是一个循序渐进的过程,让我们的味蕾慢慢接受,身体也会慢慢适应。夏季养心要吃苦,这个苦是不是越多越好呢?怎么吃才能取得最好的养心效果呢?苦味食物可以让我们远离上火的烦恼,但也不能吃的过多。

苦味为人所不喜

  从苦入心,化燥伤阴可知,苦适量可养心,过量则伤阴。阴虚体质的人,如老年人、幼儿;脾胃不好的人,都不能多食用苦瓜。苦瓜性寒,女性吃多了会导致痛经。另外苦瓜含有大量奎宁,会导致流产,所以孕妇最好不要吃。

  图老师tips:顺应自然,效法自然,是中医养生的一大法则。心旺于夏,夏季应保养身心,以免后患。苦瓜好处虽多,却并不适合所有人。夏季养心,合理选择苦味食物,让苦为心保驾护航。

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