怎样正确的吃蛇胆

　　很多人都喜欢吃蛇肉，觉得蛇肉罕见而且营养价值极高。那么你们知道蛇胆也可以拿来食用吗?但是大家都知道蛇胆怎么食用吗?蛇胆都有哪些食用价值呢?下面就让图老师小编带着大家一起来看看吧。

　　一般的吃法就是生吞，但这是一种民间偏方，不值得推广;

　　如何食用蛇胆

　　没试过蒸的吃，一般用来泡酒。

　　如何食用能发挥其最大效力

　　用65度以下的纯白酒兑后泡一段时间饮用，或者干脆蒸熟了吃。

　　蛇胆

　　A)蛇胆酒

　　鲜蛇胆在泡制胆酒之前，应先用清水洗净血污，并用少量的白酒浸5分钟左右。捞出控干后放置在备用酒的瓶中，以56℃以上的粮食白酒为宜。一瓶500毫升的白酒中，可放入2～5枚蛇胆。三蛇胆酒，应放品种各异的3枚蛇胆(两种毒蛇胆一种无毒蛇胆)。五蛇胆酒是五枚不同种类的蛇胆(三种毒蛇胆，两种无毒蛇胆)，浸泡三个月后即可饮服。

　　B)蛇胆汁酒

　　取鲜蛇胆1～2枚洗净剪开，放入500毫升的粮食白酒中，这种泡法一般是先泡先喝，特别适合于蛇餐馆或酒店直接上桌，供客人们饮用。也可将鲜胆汁挤入盛酒的杯中直接饮用。

　　蛇胆具有清热、解毒、止咳的功效，但是有利有弊，生蛇胆含很多种寄生虫，不正确的食用方法不但得不到任何的好处，还可能会给你带来很大的痛苦。

　　工具/原料

　　高度白酒(建议60度以上)

　　方法/步骤

　　使用高度的白酒将蛇胆泡在酒中1个月以上在喝泡着蛇胆的酒，因为蛇胆中有很多种寄生虫，如果不用高度的白酒泡一段时间很容易感染寄生虫病，这样就得不偿失了。

　　利用高温

　　这个方法一般用在蛇胆加工，利用高温经过十几道复杂工序将蛇胆变成干蛇胆，经过高温处理之后的蛇胆不存在有寄生虫的危险，但是一定要遵守医师的建议服用。

　　蒸熟服用

　　这个方法跟烘干的道理差不多，也是利用了高温将蛇胆中的寄生虫和细菌杀死之后服用，将蛇胆用器皿装好之后放入锅中蒸熟即可。

　　注意事项

　　蛇胆切不可随意生吃，蛇胆中含有一定的毒素和寄生虫，生吃可能导致肾衰竭，所以慎重。

　　目前很多药物和蛇胆的作用差不多，建议不要吃蛇胆，没有买卖就没有杀害。

　　蛇胆应用方便，从蛇体中取出即可用开水冲服或对酒服，也可与其它药物配制。如似蛇胆汁为主要原料制成眼药水，用来滴眼可治疗角膜溃疡，浅层角膜炎，角膜斑翳等。如用蛇胆配制成蛇胆川贝末、蛇胆陈皮末、蛇胆追风丸等。用于治疗小儿肺炎、支气管炎或伤风咳嗽等病，疗效显著

　　蛇胆自古以来就是一种药材，广泛应用于临床。

　　蛇胆性凉，味苦微甘，有行气祛痰，搜风去湿，明目益胆的功效，对咳嗽多痰、目赤肿痛、神经衰弱、高热神昏和小儿惊风等症都有良好的治疗效果。

　　图老师tips：通过上面图老师小编的介绍，大家是不是已经知道蛇胆该怎么吃了吗?食用的时候又该注意些什么呢?蛇胆虽然可以食用，但是蛇胆有轻微的毒性，食用不当会致命，最好就不要多吃。希望图老师小编今天的介绍能够给大家带来帮助。