豆腐渣的风味吃法

　　提到豆腐渣，许多人认为它是豆制品的下脚料，没有什么营养，而且口感较差，不好吃，但营养学家认为，豆腐渣是优良的保健食品。那么你们都知道豆腐渣怎么吃吗?下面就让图老师小编给大家介绍一下吧。

　　豆腐渣它产热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含有人体十分需要的钙质。故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症的患者，以豆腐渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治作用。

　　豆腐渣怎么吃

　　(1)葱末豆腐渣

　　原料

　　豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。

　　制法

　　豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。

　　(2)豆腐渣炒蒜苗

　　原料

　　豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。

　　制法

　　①将青蒜切成碎末备用。

　　②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。

　　(3)茄汁豆腐渣

　　原料

　　番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。

　　制法

　　①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。

　　②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。

　　(4)三色豆腐渣

　　原料

　　豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。

　　制法

　　①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水中焯一下备用。

　　②炒锅上火，放入色拉油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。

　　(5)锅榻豆腐渣

　　原料

　　豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。

　　制法

　　①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用。

　　②鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。

　　③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。

　　图老师tips：通过上面的介绍，想必大家对豆腐渣的吃法已经完全了解了吧，豆腐渣的吃法很多种，我们平时可以选择不同口味的吃法。做法过程上面已经详细给大家都介绍了，希望图老师小编今天对豆腐渣吃法的介绍能够给大家带来帮助哦。