夏季如何做丝瓜才好吃

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2016-03-30 01:27

夏季如何做丝瓜才好吃,夏天到了,丝瓜也成熟了。丝瓜身为夏季的时令蔬菜,十分受人们的欢迎,其柔软清爽的口感非常适合老人和小孩,那么大家知道丝瓜有哪些营养价值吗?还知道丝瓜有什么功效与作用吗?不知道?没关系,下面就由小编来告诉你丝瓜的相关知识。

  夏天到了,丝瓜也成熟了。丝瓜身为夏季的时令蔬菜,十分受人们的欢迎,其柔软清爽的口感非常适合老人和小孩,那么大家知道丝瓜有哪些营养价值吗?还知道丝瓜有什么功效与作用吗?不知道?没关系,下面就由图老师小编来告诉你丝瓜的相关知识。

丝瓜身为夏季的时令蔬菜

  丝瓜为葫芦科攀援草本植物,以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。它起源于亚洲的热带地区,原产于印度尼西亚。大约在宋朝时传入中国,成为人们常吃的蔬菜。目前,供蔬菜用的丝瓜主要有两种,即普通丝瓜和有棱丝瓜。前者大江南北均有栽培,后者主要在华南栽培。

  丝瓜的药用价值非常高,全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

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  丝瓜的功效与作用

  1、润肤美白

  保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有美人水之称。

  2、健脑

  有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

  3、活血通络

  有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

  4、解毒消肿

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  丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。

  丝瓜的营养价值

丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用

  1、抗坏血病

  丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

  2、健脑美容

  由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。

  3、抗病毒、抗过敏

  丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

  介绍完丝瓜的基本营养以及功效作用,下面就由图老师小编再来介绍几款丝瓜的菜品吧,希望您能喜欢。

  丝瓜炒毛豆

丝瓜炒毛豆的制作方法

  简介

  咸鲜味美,清淡适口。材料主料:丝瓜150克,毛豆150克,

  调料

  盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,豌豆淀粉5克

  做法

  1、丝瓜去皮,切成片;

  2、毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅烫一下后捞起;

  3、炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下丝瓜、毛豆炒出香味;

  4、烹调料,丝瓜断生时勾芡收汁,汁亮起锅装盘即成。

  丝瓜蛋汤

  材料

  2个蛋

  做法

4丝瓜蛋汤的制作方法

  1、2个蛋先煎好,取出待用;

  2、丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿,加高汤;

  3、沸了之后加入炒好的鸡蛋,略煮片刻,加盐调味即可。出锅前葱花点缀。

  图老师tips:经过图老师小编的介绍,大家是不是对丝瓜的营养成分以及作用功效有了更深的了解了呢?这炎热的夏天,做上一盘炒丝瓜或是丝瓜汤绝对是开胃或消暑的美味佳肴。如果您喜欢图老师小编的介绍,希望您也能试试图老师小编推荐的做法哦!您的健康就是我们的希望。

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