草鱼怎样做才好吃

可怜娃fly

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2016-03-30 03:15

草鱼怎样做才好吃,草鱼是我们周围超市、菜场,常见的一种鱼类,经常会看到很多人,他们热衷只买草鱼回家吃,这里小编就和大家讲讲草鱼的营养价值,大家可以把它推荐给身边的朋友,让他们感受一下草鱼的美味。

  草鱼是我们周围超市、菜场,常见的一种鱼类,经常会看到很多人,他们热衷只买草鱼回家吃,这里图老师小编就和大家讲讲草鱼的营养价值,大家可以把它推荐给身边的朋友,让他们感受一下草鱼的美味。

  草鱼的营养价值

  草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

  一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者,小儿发育不良者,水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。

  草鱼的别称很多,有鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子、黑青鱼等,它广泛分布于我国各地,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

草鱼味甘、性温、无毒

  草鱼的营养价值丰富,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。同时草鱼因为风味独特,价格实惠等原因,非常受国人欢迎,是经常出现在餐桌上的鱼肉之一。

  草鱼富含蛋白质

  草鱼含有大量蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。

  草鱼富含磷

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  草鱼富含磷元素,磷参与构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

草鱼富含磷元素,磷参与构成骨骼和牙齿

  草鱼富含铜

  草鱼中有铜元素,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  草鱼含有不饱和脂肪酸

  草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

  草鱼含有硒

  草鱼中含有非常丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

  草鱼的热量

  平均每100克草鱼的可食用部分含有113大卡的热量,并不算特别高,但在减肥期间,也应该注意一次不要吃太多。每吃100克草鱼所吸收的热量,如果用一些常规的运动来消耗,大约需要逛街1小时,或者游泳7分钟,或者洗衣服1小时,或者慢走25分钟,慢跑10分钟,跳舞22分钟。

  草鱼的做法

  草鱼是我们饭桌上常见的菜肴,关于草鱼的做法也有很多种,这里图老师小编给大家主要推荐两种草鱼的做法,希望大家喜欢。

  清蒸草鱼

  (1)草鱼1条,大葱2段,橘子1个,青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油适量。

  (2)橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟,反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。

草鱼1条,大葱2段,橘子1个,青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油适量

  (3)在鱼肚子里抹上盐,鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。

  (4)这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮,打花刀的地方,也放上几片橘子皮。

  (5)鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火闷3分钟即可。

  (6)蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁,撒上青红椒丝和葱丝。

  (7)青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了,最后再淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了。

准备草鱼一条,花椒粉1汤匙,料酒2汤匙,盐半汤匙

  干煸草鱼片

  (1)准备草鱼一条,花椒粉1汤匙,料酒2汤匙,盐半汤匙,生粉2汤匙,葱1棵,姜片4、5片。

  (2)将草鱼洗净切成片。

  (3)用料酒、盐、花椒粉将草鱼腌半小时。

  (4)将腌好的草鱼拌上生粉,炸熟。

  (5)炒锅放少许油烧热,下葱段、姜片炒香(此时可加干辣椒),把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。

  (6)腌好的鱼最好控控水,否则炸的时候容易溅油,同时,火也不要太大。

  草鱼的烹饪指导

  (1)烹调时不用放味精就很鲜美,草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。

  (3)草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。

  (4)在我们周围的一些老人们,他们会用传统的制作方法,将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,据说可以益眼明目,适合老温补健身。

  草鱼汤的做法

  民以食为天,餐餐不可少。随着科技的发展,时代的进步,我们的生活质量不断地提高,人们对吃什么的要求也越来越高。每餐都有一汤,喝汤的好处有很多,这里着重给大家推荐几款草鱼汤,即营养又美味而且还好看哦。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  冬瓜草鱼汤

草鱼汤,即营养又美味而且还好看哦

  主料:冬瓜500克辅料:草鱼250克调料:料酒10克,盐3克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)5克。

  冬瓜草鱼汤的做法

  1. 将草鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,放入锅内。

  2. 将冬瓜去皮,去瓤,切成块。

  3. 冬瓜与料酒、精盐、葱、姜、油一起加入鱼锅内。

  4. 注入适量鸡汤煮至鱼熟烂,拣去葱、姜即成。

冬瓜草鱼汤的做法

  苹果草鱼汤的做法

  1.草鱼去鳞。去内脏洗净切块备用。枣洗净,苹果去皮核切滚刀块备用。

  2.炒锅中倒入食用油,放入姜片。鱼块煎制两面微黄,倒入开水放入红枣。中火烧制15分钟。

  3.锅中汤汁变为奶白色后加入苹果块,再烧制5分钟后调味,放入盐。胡椒粉即可出锅。

  生姜草鱼汤的做法

  材料:生姜25克,草鱼(青鱼)肉片150克,米酒100毫升。

  做法:用半碗水煮沸后,放入鱼肉片、姜片及米酒共炖约30分钟,加盐调味。服法:趁热食用,卧床盖被取微汗,日2次。

  功效:用于感冒的治疗。

  图老师tips:上面的文章主要介绍了草鱼的营养价值,在生活中,我们可以试着做一做,做给我们爸妈喝,让他们也尝尝我们的手艺。草鱼是一种廉价、美味、营养的鱼类,常吃补身,但要适量。

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