青椒怎么吃最有营养

　　青椒是我们都非常熟悉的蔬菜之一，青椒的营养元素是我们身体所必须的，那么，你们知道青椒怎么吃吗?请教的做法有哪些呢?青椒的食用价值体现在哪里呢?下面就让图老师小编带着大家一起来看看吧。

　　目录

　　1、青椒怎么吃 2、青椒的家常吃法

　　3、青椒食谱 4、青椒怎么吃最有营养

　　5、青椒的吃法 6、青椒做法大全

　　7、青椒的美味做法 8、如何吃青椒最健康

　　青椒怎么吃

　　青椒土豆烧飞鸭

　　主料

　　飞鸭肉(500克)，青椒(100克)，土豆(300克)。

　　调料

　　盐(适量)，糖(适量)，料酒(适量)，老抽(适量)，姜(适量)，辣椒(适量)，八角(适量)，桂皮(适量)，鸡精(适量)。

　　做法

　　飞鸭从冰箱拿出解冻。

　　青椒洗净切块，土豆去皮洗净切块待用.

　　把飞鸭用开水烫一下。

　　把飞鸭捞入高压锅，加适量水。

　　放入姜，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火20分钟.

　　把高压锅里的飞鸭与汁，全部倒入炒锅。

　　中火炖20分钟.

　　放入土豆块。

　　加糖，老抽.

　　中火煮至土豆熟。

　　放入青椒煮2分钟.

　　加盐，鸡精煮一分钟即可。

　　小窍门

　　1.飞鸭比一般的鸭子煮的时间要久一点。

　　2.土豆切好要放入水里，否则容易转色。

　　3.喜欢辣的，辣椒可以多放。

　　4.此菜用砂锅做很好。

　　5.吃时撇去油。

　　虎皮青椒

　　主料

　　青椒(200g)，调料油(适量)，蒜(适量)，生抽(适量)，醋(适量)，盐(适量)，糖(适量)。

　　做法

　　青椒洗净、蒜去皮备用。

　　将青椒的籽去掉，蒜切末。

　　把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。

　　起油锅。

　　下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。

　　炒至两面起虎皮纹，盛出备用。

　　重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。

　　加水烧开。

　　下煸好的青椒。

　　炒匀后大火略为收汁即可。

　　青椒炒肥肠

　　调料

　　姜丝(十根)，红辣椒(十个)，盐(半茶匙)，孜然粉(三分之一茶匙)，咖喱粉(三分之一茶匙)，五香粉(三分之一茶匙)，鸡精(四分之一茶匙)。

　　做法

　　青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。

　　锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。

　　锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐， 孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。

　　放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。

　　出锅放点鸡精提味即可。

　　小窍门

　　肥肠是卤好的，所以炒起来就特简单了。

　　为什么放孜然粉?因为吃起来更香，像烧烤的味道。但是咖喱粉呢?你不放不知道，放了就知道咖喱粉和孜然粉一起，会是怎样诱人的味道了!这是我家的秘方呀!放孜然就必定会放咖喱的。

　　很多人怕肥肠，就是因为有味道，或者是里面有肥油。这样一卤，二煸，三炒，既没有味道，也没有肥油了。

　　青椒的家常吃法

　　青椒炒肉丝

　　主料

　　里脊肉(300克)，青椒(5个)，黑木耳(适量)。

　　调料

　　淀粉(适量)，葱姜(适量)，盐(3克)，糖(适量)，料酒(10克)，生抽(20克)，鸡精(适量)。

　　做法

　　准备好所有的食材，木耳提前泡发。

　　里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

　　泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

　　炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。

　　炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

　　锅中再加少许油爆香葱姜。

　　倒入木耳和青椒翻炒。

　　加入生抽和糖。

　　再加少许盐翻炒均匀。

　　把肉丝倒入混合翻炒。

　　淋入适量的香油。

　　翻炒均匀关火。

　　小窍门

　　肉丝要腌拌片刻入味，再炒至变色即可盛出，最后再合适他食材混合，这样炒出的肉丝香嫩适口。

　　这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。

　　青椒炒香干

　　主料

　　香干(6块)。

　　调料

　　青椒(3个)，葱(适量)，蒜(适量)，姜(适量)，盐(适量)，生抽(10克)，糖(2克)，香醋(2克)，香油(适量)。

　　做法

　　青椒洗净切丝，香干切条，葱姜蒜切碎。

　　炒锅倒油爆香炒葱姜蒜。

　　倒入香干翻炒片刻。

　　加入生抽炒均匀。

　　在加入糖和盐继续。

　　加入青椒翻炒均匀。

　　加入少许香醋翻炒均匀。

　　再加入少许香油。

　　翻炒均匀关火。

　　小窍门

　　香干可多炒片刻让其入味。

　　盐的用量可酌情添加，香干本身有些咸味，以免菜过咸。

　　最后加入少许的香醋可为菜品提味，让简单的菜更适口。