简介特点
色泽金黄,诱人食欲,香甜可口
材料
香蕉2根,白糖150g,色拉油1000g(实耗80g),生粉300g,吉士粉20g,面粉20g,鸡蛋1枚,熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮,改刀成2厘米大小的块。
2、鸡蛋打入碗内,加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)3、锅内加油,烧至5成热,将香蕉沾匀蛋糊,下油锅炸至色泽金黄捞出。
4、另起锅,加少许色拉油,放入白糖,用小火熬至糖完全融化,期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。
5、糖色至金黄色出丝时,倒入炸好的香蕉,撒上芝麻翻匀快速出锅装盘,外带冷水沾涮食。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)拔丝香蕉的做法二
菜谱简介
香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺,有快乐食品之称,且对便秘有很好的疗效,是胃病、便秘患者最理想的食疗佳果。
材料
香蕉、白糖、蛋液、面粉、玉米淀粉、食用油
做法
1、把香蕉切成滚刀状。
2、把香蕉块均匀的裹上淀粉。
3、用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊。
4、把香蕉块裹上面糊下油锅炸。
5、炸定形捞起,把油烧热再炸一次。
6、第二次下油锅炸至金黄,捞起待用。
7、少许油加白糖炒(中小火)。
8、不要停一直炒。
9、炒好的糖浆成琥珀色即可。
10、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆。小诀窍炒糖浆一定要有耐心,注意火候。不要把糖炒过了不然糖是苦的。
图老师tips:经过图老师小编的介绍,大家是不是学会了拔丝香蕉的做法了呢?拔丝香蕉作为一种香蕉制品,不仅保留了香蕉原有的营养,更增强了香蕉的香甜口感,非常适合老人和孩子食用。事不宜迟,赶紧试试吧。