鸭蛋是一种营养丰富的食材，鸭蛋营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，叶酸，胆固醇，维生素，硫胺素，核黄素，烟酸等多种营养元素。具有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。下面图老师小编就为大家介绍几款鸭蛋的美味食谱吧。
五香味鸭蛋
材料
鸭蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐。
做法
1、取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。
2、然后将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
豆豉辣炒鸭蛋
材料
盐适量，糖，醋，青椒，葱，大葱1根，鸭蛋3个，豆豉2匙。
做法
1、鸭蛋(从乡下买的)3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块。
2、锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状。
3、接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒。
4、最后适量加点盐即可出锅。
咸鸭蛋烩山药
材料
山药1根，熟的咸蛋2个，蒜末适量，葱花适量。
做法
1、山药去皮切片，咸蛋弄碎一点。
2、锅热油，加入山药、咸蛋翻炒，一边炒一边加一点水避免糊锅。
3、山药炒软点加葱花出锅就行了，如果咸蛋够咸就不用再加盐了。
小诀窍
山药生着就可以吃，炒得欠一点更利于营养的保存。
烧鸭蛋
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/）材料
新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。
做法
1、取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
2、浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
3、收汁撒葱花就OK了。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/）图老师tips：以上就是图老师为您带来的几款鸭蛋的美味食谱，大家学会了吗?鸭蛋营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
