教您制作肥美梭子蟹

　　梭子蟹是著名的海产品，梭子蟹营养丰富，肉质细嫩，洁白，富含蛋白质，脂肪及多种矿物质。梭子蟹味道鲜美，是深受大众喜爱的美食佳肴。并且梭子蟹还具有很好的滋补效果，但是蟹是发物，身上有伤的人群要忌食。下面图老师小编就为大家介绍几款梭子蟹的美味食谱吧。

　　铁板梭子蟹

　　主料

　　母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉。

　　做法

　　1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。

　　2、铁盘烧热，包上银纸待用。

　　3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。

　　小诀窍

　　制作关键

　　铁板要加热，使菜肴更芳香。

　　葱姜梭子蟹

　　材料

　　梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，生抽，盐，味精，糖。

　　做法

　　1、梭子蟹洗净，蘸上淀粉，放油锅里煎至两面金黄。煎的时候锅里放点盐，这样蟹比较入味。

　　2、下料酒、生抽、少许水，盖上锅盖，小火焖一会，再翻炒几下就可以了。

　　3、最后撒上葱段即可。

　　梭子蟹番茄豆腐羹

　　材料

　　梭子蟹两只，番茄两个，嫩豆腐一块，笋干少许，葱，姜，盐，鸡精。

　　做法

　　1、梭子蟹洗干净，肚子上那块小的盖子拿掉，分开蟹盖和蟹身，去掉腮，用牙刷刷干净，切块.番茄洗净切成小块，豆腐划成小块，姜切片，葱切段，笋干泡好撕开。

　　2、烧热锅，放少量油，油热了爆姜蒜，把梭子蟹放进去煸炒至变色。

　　3、另准备一个沙锅，放少量水，烧开后把3放进去，水再次开后放番茄，豆腐和泡开的笋干一起煮个十来分钟，加盐和鸡精上桌。

　　清蒸梭子蟹

　　材料

　　活的梭子蟹、盐、料酒、葱、姜。

　　做法

　　1、洗干净梭子蟹一切四，放盘里，撒盐，放上料酒、葱、姜。

　　2、然后放锅里蒸15-20分钟就OK了!原汁原味，很鲜美!

　　小诀窍

　　也可以盖着蟹盖蒸。

　　图老师tips：以上就是图老师为您带来的几款梭子蟹的美味食谱，大家学会了吗?梭子蟹营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。