调料
花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克。
做法
1、将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟。
2、坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出。
3、锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
香菇焖鸡肉
材料
鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐。
做法
1、鸡肉治净宰成小块。姜蒜准备好。
2、蚝油和生抽调成汁。香菇去蒂洗净。
3、炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色。
4、熬出糖色后,倒入鸡块爆炒。
5、下白酒少许,炒匀后再放姜蒜炒香。
6、放蚝油和生抽汁炒匀。
7、加水没过鸡块,转小火焖煮。
8、焖煮约40分钟,放入香菇。
9、待汤汁开始变浓稠,少加点盐和鸡精调味。
10、转大火翻炒,直至汤汁十分浓稠即可。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)鸡肉卷
材料
鸡胸肉,面粉,鸡蛋,蚝油,黑椒,油,生菜,千岛酱。
做法
1、鸡胸切成粗长条,用刀背拍松,加入蚝油,黑椒,料酒腌制二个小时入味。
2、煎锅里加底油把鸡肉条下入小火煎熟。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)3、面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊,用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅,不用放油煎。
4、煎好的饼放上生菜,千岛酱,鸡条包上即可。
图老师tips:以上就是图老师为您带来的几款鸡肉的美味食谱,大家学会了吗?鸡肉营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。