教你制作黑米粥

卅之尚

卅之尚

2016-03-30 00:09

教你制作黑米粥,大家都知道,黑米是稻米中的珍贵品种。其营养丰富,尤其是受到女性朋友的喜爱,实属滋补佳品。但它到底都有哪些功效与营养价值,以及怎么才能制作出健康又美味的黑米粥呢,大家不妨来仔细看看吧。

  大家都知道,黑米是稻米中的珍贵品种。其营养丰富,尤其是受到女性朋友的喜爱,实属滋补佳品。但它到底都有哪些功效与营养价值,以及怎么才能制作出健康又美味的黑米粥呢,大家不妨来仔细看看吧。

  黑米的功效与营养价值

  黑米粥的功效

  黑米中包含大量的天然黑米色素以及锰、锌、铜、硒等微量元素。经研究证明,硒是人体所需的营养素,是一种强抗氧化剂,作用与维生素差不多,但其效果更佳。

黑米中包含大量的天然黑米色素以及锰、锌、铜、硒等微量元素

  它还含有普通大米中所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因此黑米比普通大米营养价值更高。多吃黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的滋补作用。

  营养价值

  黑米是米中珍品,素有贡米、药米、长寿米之美誉,具有特殊的营养价值。现代分析表明:黑米的营养成分非常丰富,亦称黑贡米,西汉丝绸之路开拓者张骞发现这种奇米,把它献给汉武帝,汉王食后赞曰神米,从此被历代皇帝所享用,故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高,在《本草纲目》中记载:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

  黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味好。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。

  黑米粥的做法

  什锦黑米粥

  材料

  白米50克,黑米50克,红豆30克,花生20克,干枣数个。

  做法

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  所有原料混合,提前浸泡24小时。除掉枣核。加水一起入高压锅,煮成软烂的粥,直到花生也变软烂。

  黑米桂花粥

黑米桂花粥的最后只需加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可

  材料

  黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量。

  做法

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  黑米洗净,浸泡6小时。红豆洗净,浸泡1小时。莲子洗净,花生洗净,沥干备用。锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时。加入花生,继续煮30分钟。加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。  

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  八宝黑米粥

  材料

  莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。

  做法

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用。黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。

八宝黑米粥的配料可随意搭配

  椰香黑米粥

  材料

  黑糯米200克,冰糖1大匙,椰汁1/2杯。

  做法

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  黑糯米洗净,泡水2小时,取出,稍微沥干水分。放入深锅中,加入3杯水煮开,转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂,加入冰糖继续煮1~2分钟至完全溶化,熄火,待温度稍降,加入椰汁调匀即可。

  南瓜黑米粥

  材料

  南瓜200克、黑米150克、大枣60克。

  做法

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。

  莲子黑米粥

  材料

  黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。

  做法

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  黑米、糯米浸泡一晚上,红枣、莲子和枸杞泡半小时。所有材料放高压锅加水煲30分钟即可。

莲子黑米粥的所有材料放高压锅加水煲30分钟即可

  总结:看了以上介绍的几种关于黑米粥的制作方法,大家都学会了吗?学会了那就赶快行动起来吧。尤其是在这炎热的夏天里,吃上一碗自己亲手制作的清爽可口黑米粥,那可真是沁人心脾啊。

展开更多 50%)
分享

猜你喜欢

教你制作黑米粥

营养价值
教你制作黑米粥

黑米粥的功效-黑米粥的做法

生活百科
黑米粥的功效-黑米粥的做法

小寒节气养生贴士 养生小窍门有哪些

小寒节气 小寒节气养生 小寒节气养生知识
小寒节气养生贴士 养生小窍门有哪些

黑米粥有什么功效?怎么吃黑米减肥?

功效 减肥 健康饮食 健康饮食小常识
黑米粥有什么功效?怎么吃黑米减肥?

喝黑米粥有什么好处呢?

功效
喝黑米粥有什么好处呢?

春节拜年的风俗由来和寓意 该怎么拜年呢

春节 春节拜年 春节拜年寓意
春节拜年的风俗由来和寓意 该怎么拜年呢

如何煮黑米粥人可以多吃吗?

生活百科
如何煮黑米粥人可以多吃吗?

吃黑米粥会长胖吗 适当吃黑米瘦身效果佳

减肥 瘦身 减肥知识
吃黑米粥会长胖吗 适当吃黑米瘦身效果佳

吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

美白
吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

常吃这种肉竟然能防癌

常吃这种肉竟然能防癌

这处越大暗示你的财运竟越旺

这处越大暗示你的财运竟越旺
下拉加载更多内容 ↓