减肥的代用品之一

　　玉米是我们最常见不过的，很多人都喜欢吃玉米，不管男人女人老人还是小孩。玉米的味道非常的香甜，那么，你们知道玉米的功效与作用是什么吗?一根玉米的热量是多少呢?下面就让图老师小编给大家介绍一下吧。

　　很多女性朋友都很关心玉米的热量，她们常常疑惑吃玉米会不会增肥呢?下面就一起了解一下吧。

　　一根玉米的热量

　　据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

　　玉米的营养价值

　　1.玉米中含有维生素，而且含量是非常高的，它是稻米和小麦中维生素量的五到十倍，而如果是特种玉米的话，那它的营养价值就更高了。

　　2.玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

　　3.玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

　　4.玉米里面含有一种物质，叫做谷胱甘肽，它是一种长寿的因子。它能够在硒的参与下会生成一种谷胱甘肽氧化酶，起到延缓衰老的作用，对于女性朋友是非常适合的。

　　5.玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。

　　6.玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。

　　7.玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。

　　玉米的功效与作用

　　1.减肥

　　人们在食用玉米之后，会产生一种饱腹感，从而消除饥饿，不过由于它含有的热量比较低，所以用来减肥是非常好的。

　　2.防癌抗癌

　　植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

　　3.降血压降血脂

　　丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

　　4.增加记忆力、抗衰老

　　刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

　　5.明目

　　经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

　　6.促进胃肠蠕动

　　可防治便秘、肠炎、肠癌等。

　　玉米的选购

　　挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑选玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆，就说明玉米老了。

　　玉米的存储

　　保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。

　　玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。

　　玉米的食用方法

　　1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

　　2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。

　　3.玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。

　　4.但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可粗粮细做，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

　　5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。

　　图老师tips：通过上面的介绍，大家是不是对一根玉米的热量已经完全了解了呢?玉米的营养价值很高，但是热量却很低，是很好的减肥产品。以上是图老师小编给大家介绍的玉米的相关知识，希望图老师小编今天的介绍能够给大家带来帮助。