食用鸡蛋的4种禁忌

　　几乎每个人都喜欢吃鸡蛋，鸡蛋是营养丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是人类理想的营养库。那你知道鸡蛋有哪些饮食误区吗?今天图老师小编就告诉大家吃鸡蛋的4种禁忌，快来看看吧。

　　1、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

　　吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

　　所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

　　或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

　　2、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

　　每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

　　其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　3、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

　　有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。

　　因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

　　4、鸡蛋不宜吃多

　　虽然鸡蛋的营养价值高，但是鸡蛋也不是吃的越多越好的，特别是对于特别爱吃鸡蛋的人们来说，吃鸡蛋过多容易营养过剩而导致肥胖。

　　大量食入会增加肝脏和肾脏的负担，也有可能出现四肢乏力、昏迷、腹胀等更严重的后果，也就是所谓的蛋白质中毒综合症”。

　　所以在吃鸡蛋过程中除了要记得上面几点禁忌之外，还要克制量数，特别是对于小朋友来说，很多小朋友因为喜欢吃而不间断的食用，家长们需要特别注意哦。

　　早餐吃鸡蛋7大好处

　　1.鸡蛋更耐饿

　　鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。

　　2.鸡蛋帮助减肥

　　研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。

　　3.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

　　鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

　　4.鸡蛋性价比高

　　与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。

　　5.一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高

　　鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。

　　6.鸡蛋有益大脑发育和记忆力

　　蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

　　7.鸡蛋保护视力

　　蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

　　鸡蛋的三种美味做法

　　水煮蛋

　　用料：鸡蛋1颗，水半锅。半小匙盐。做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冷水中，这样蛋壳会比较好剥。

　　煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　佛罗伦萨水煮蛋

　　蛋黄酱、奶油、蔊菜根拌匀，即可调成香滑浓郁的酱汁。此道菜肴富含维生素A、B族，以及叶酸、钙。

　　材料：罗勒、荷兰芹、百里香各数枝，细香葱数根，蛋黄酱120升，稠奶油120毫升，蔊菜根酱1茶匙，菠菜1/2束，松饼2个，大鸡蛋4个，盐、黑胡椒适量。

　　做法：

　　1.烧开一壶水。烤箱高温预热。罗勒、荷兰芹、百里香切碎，细香葱剪碎。

　　2.香草全部放进小煮锅，加蛋黄酱、奶油和蔊菜根酱，小火烧至热即可，随即将锅端开，保温备用。

　　3.菠菜只用叶子，放进沸水氽2—3分钟，盛出挤干水分。

　　4.松饼切为两半，放在烤箱内两面烤香，然后熄火。

　　5.在每半块松饼上铺一些菠菜叶，留在烤箱里保温。

　　6.用浅煎锅加热少许水及醋，至水轻轻沸腾时，放入蛋烧煮2—3分钟，至蛋白凝固。用漏勺小心捞起，放在 厨用纸上沥干。

　　7.取盘子两个，每个盘子中放两个半块松饼。将鸡蛋放在菠菜上，浇上热酱汁。可以按个人喜欢撒点黑胡椒调味。

　　水煮荷包蛋

　　材料：鸡蛋一个，100度的开水少许。

　　水煮荷包蛋做法：

　　1.取一个容器，里面放入100度的开水。

　　2.沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固。

　　3.盖盖，不用盖紧。

　　4.放入微波炉高火45秒钟就可以。十分钟，蛋全熟

　　总结：通过上文的介绍，你知道食用鸡蛋有哪4种禁忌了吗?你知道在早晨吃鸡蛋的好处了吗?大家在平常食用鸡蛋的时候一定要避开那些误区，健康饮食。现在你可以学着上文介绍鸡蛋的三种美味做法，去尝试一下既营养又美味。