马肉这样做出来味道很不错

zhang32650358

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2016-03-29 22:37

马肉这样做出来味道很不错,马肉能吃吗?这是很多人都会问的问题。那马肉能不能吃呢?小编要告诉大家的是,马肉是可以吃的,而且马肉的营养价值是非常高的。至于马肉有哪些营养价值呢?今天小编就来为大家介绍一下,同时还会教大家马肉的做法。有兴趣的朋友就来看看吧。

  马肉能吃吗?这是很多人都会问的问题。那马肉能不能吃呢?图老师小编要告诉大家的是,马肉是可以吃的,而且马肉的营养价值是非常高的。至于马肉有哪些营养价值呢?今天图老师小编就来为大家介绍一下,同时还会教大家马肉的做法。有兴趣的朋友就来看看吧。

  马肉怎么吃

  1. 在天冷的夜晚,吃马肉火锅的时候需要先将马肉的腥味去除。可以用姜汁来进行去腥味。

  2. 马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食。

  流程一

  将马肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

  流程二

  将火调制小火,向锅中投入少许油,随后在加入适量的白糖并进行搅拌。等待油中冒泡在放入少量的水,觉拌均匀后将汁盛放在碗中等待备用。

随后在加入适量的白糖并进行搅拌

  流程三

  锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

  马肉的营养价值

  1. 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果。

  2. 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。

  马肉的功效

  马肉中含有多种氨基酸以及维生素。而且马肉中的蛋白质含量也是非常高的,不仅蛋白质的含量高,其他钙、铁锌也是很丰富的。因此马肉具有养肝补血,补中益气的作用。还可以增人体的免疫力,促进人体的血液循环等。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。

  马肉的做法

  1、罗马肉酱

  主料:罗马肉酱100g,意大利螺旋面100g

  辅料:西兰花适量,胡萝卜适量,大蒜适量,小西红柿适量

  做法

  1. 水烧开加入适量的油和盐并放入螺旋意面水煮15分钟。

  2. 好后捞出将水沥干待用。

  3. 将西兰花,胡萝卜,大蒜,小西红柿洗净切好。

  4. 锅加热放入适量的油。

  5. 依次放入大蒜 西兰花 胡萝卜等炒熟。

  6. 倒入罗马肉酱加热1分钟。

  7. 将准备好的螺旋意大利面倒入锅内搅拌均匀装盘。

  8. 可用小西红柿作为点缀,配上西式汤美味更佳。

  2、青红椒炒马肉

  主料:马肉适量,青红椒、蒜杆适量

  辅料:耗油、酱油、生分、盐、蒜米、米酒各适量

  做法

  1. 将马肉切成薄片,放少许耗油 酱油 盐 白酒 生粉 花生油腌制十分钟。

  2. 青红椒蒜杆切好备用。

  3. 分别炒好青 红椒 蒜杆,调味起锅备用。我这配料有点过笼了,颜色不好看也失去了辣椒的原味。

  4. 热油,放入蒜米(喜欢辣的可以放点干辣椒)呛出味,放入腌制好的马肉,翻炒几下马肉变色后加入配菜,翻炒均匀出锅即可。

喜欢辣的可以放点干辣椒

  3、日式马肉煮

  主料:马肉500g,洋葱1个,蟹味菇一袋

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  辅料:日式火锅底3大勺,水3大勺

  做法

  1. 把马肉切成薄片,把水烧开,放入沸水中把血水煮出来。

  2. 把煮好的马肉,放入清水里洗干净,多洗几遍,这么可以把马肉的腥臭喂去掉。

  3. 把蟹味菇洗干净,一朵朵摘好。

  4. 洋葱切条,不要切太细,太细了一煮就没了。

  5. 把三种食材均匀的摆放入高压锅内。

  6. 放入三大勺日式火锅底料和三大勺,没有的话,放入豆瓣酱或者蚝油酱都可以,但是要用水先融合了再浇进去,这样好入味。

  7. 高压锅里大火,开始冒气了,大火压五分钟,关火。

  8. 高压锅气放完就可以装盘了,我为了好看撒了点白芝麻,大家放香菜、葱花都可以,自由发挥。

  饮食禁忌

  1、不宜与大米(粳米)、猪肉同食。

  2、忌生姜、苍耳。

  图老师tips:对于马肉能不能吃的这样问题,相信大家现在也是知道了马肉的能吃的,而且也知道了马肉的营养价值是非常高的,不是吗?那大家如果想要尝一尝马肉的话,不妨看一看图老师小编教大家的做法吧。不过图老师小编还要提醒的是,一定要记得马肉不能跟什么食物一起吃,以免出现不必要的问题。

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