羊肉汤是一种营养价值非常丰富的营养汤，常喝它能补气益血，强身健体，因此受到大家的喜爱。而且它的做法也很简单，人人都能会。想知道羊肉汤的做法大全以及清炖羊肉汤的做法吗？那就一起来看看吧。
羊肉汤的营养价值
羊肉汤的功效很多，首先在平时生活上羊肉汤就具有甘温，散寒，对于人体具备了十分不错的补益气血的效果，还能够因此而强壮人们的身体，经常进行炖服的话，疗效和参茸差不多。
并且在羊肉汤之内依然是具有了不少的蛋白质，大量的脂肪，还有不少的维生素，以及矿物质钙、钾、铁、磷等等元素，营养价值和别的汤类比较起来十分强大。
羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。
妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。
还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。
另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。
方法一
食材
羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小块、葱、姜、胡萝卜。
做法
1、羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。
2、姜用刀拍松，葱花不用切。
3、把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。
4、羊肉基本熟的时候，捞出切小块。
5、切好的羊肉重新放回砂锅，放葱、姜、胡萝卜，羊血也切片放进去。
6、大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。
方法二
食材
羊肉700g、油适量、盐适量、圣女果200g、粉丝适量、小葱适量、姜适量、蒜苗适量。
步骤
1.首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。
2.将配菜圣女果洗干净。
3.粉丝泡好。
4.将羊肉切成小块或薄片都可以。
5.汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。
6.下切好的羊肉，还有葱姜炒。
7.炒均加盐调味。
8.舀上几勺子原汁清汤。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/）9.煮开后下泡好的粉丝，再开就可盛出享用。
小贴士
1.粉丝易涨大，最好起锅前放。
2.盛到个人的碗里加点香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，更加美啦!
方法三
用料
羊肉适量、白萝卜1个、甘蔗1小节、姜1块、胡椒适量。
做法
1.准备好所有的材料。
2.羊肉洗净放进滚水中灼烫一下。
3.这是胡椒子。胡椒子用刀拍碎。
4.白萝卜去皮切小块备用。
5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放进高压锅中加水，煮至高压锅放气时转小火10分钟。
6.等高压锅自动冷却后再加入白萝卜压制，放气时转小火6—8分钟。
方法四
原料
羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。
做法
1.羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净;
2.萝卜改小一字条;
3.将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸;
4.然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟;
5.把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软;
6.打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。
方法五
食材
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法步骤
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
图老师tips：以上就是图老师为您介绍的羊肉汤的营养价值，你么都学会了吧。这对于喜欢喝羊肉汤的人来说，真是极好的。看了上面说的羊肉汤的做法大全以及清炖羊肉汤的做法，想吃的就去学着做一做吧。
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