茄子又被我们成为落苏和矮瓜,外表是紫色的,茄子的根、茎、叶都可以入药。茄子的叶子可以作为麻醉剂,而种子可以作为消肿药。茄子是一种老少皆宜的蔬菜,同时茄子也具有很好的治病功效。
茄子的作用与功效
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)1、抗癌功效
茄子最明显的功效莫过于抗癌了,因为茄子中含有丰富的维生素P,每1千克的茄子中就含有7200毫克的维生素P,维生素P的含量在所有蔬菜中位居首位。我们都知道,维生素P可以帮助我们抑制体内癌细胞的生长和发育,从而可以帮助我们预防和治疗癌症。
值得注意的是,茄子皮中的维生素P的含量也很高。所以说,大家在食用茄子的时候,千万不要削皮。
2、降低胆固醇
茄子中不仅含有丰富的维生素,同时也含有葫芦素、胆碱、茄色甙等多种生物碱物质。生物碱最明显的功效就是可以降低血管内的胆固醇,经常食用可以帮助我们预防高血压、冠心病和动脉硬化等疾病。
如今的生活条件越来越好,很多人都会患上各种心血管疾病。大家可别小瞧了心血管的危害,心血管病如果比较严重的话,就会诱发癌症。而经常食用茄子就可以帮助我们预防心血管疾病,因此茄子是当之无愧的抗癌神药。
3、抗衰老
很多人除了惧怕癌症以外,还特别害怕衰老。生老病死是大自然的规律,我们谁都无法改变,但是我们可以延缓衰老的速度,比如说我们平时可以多吃点茄子。
茄子中维生素E的含量特别高,是花生的8倍,是香蕉的7倍。我们都知道,维生素E可以增强细胞膜的抗氧化作用,同时也可以阻止自由基对细胞的破坏。维生素E也可以保护体内与衰老有关的蛋白质,使人体内的氧化作用得到抑制,从而能够延缓衰老的速度。
另外,茄子中所含的维生素P可以增强细胞的粘着力,促进细胞的新陈代谢,同时也能保持机体正常的生理功能。经常食用茄子还可以防治雀斑,缓解皮肤干燥的症状。
茄子如何食用抗癌
茄子的食用方法有很多种,很多人都喜欢烧茄子吃,其实这样的吃法并不科学。因为茄子中的细胞间隙比较大,特别容易吸油,烧着吃会导致人体脂肪摄入量的增加。我们最好将茄子蒸着吃,这样不会破坏茄子的营养成分,同时口味也比较清淡。
另外,大家千万不要生吃茄子。因为生茄子里含有龙葵素,也就是茄碱,这种物质是有毒的。大家在购买茄子时也不要选择过老的茄子,因为老茄子里也含有较多的茄碱。
二、蘑菇
和茄子一样,蘑菇也是我们生活中常见的蔬菜。蘑菇其实是菌类植物的统称,它是大自然的馈赠,也是我们舌尖上的美味。自然界的蘑菇很多都是有毒的,而人工繁殖的蘑菇对我们的身体健康非常有好处。
蘑菇的种类有很多,色彩也比较多样,比如说平菇、鸡腿菇、草菇、金针菇、香菇等等。蘑菇肉质鲜美,又被人们誉为食物中的珍品。除此之外,蘑菇还具有很高的营养价值,可以帮助我们预防癌症的发生。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)蘑菇的作用与功效
1、抗癌
蘑菇的营养价值非常高,蘑菇中含有的多醣体是抗癌活性物质,可以促进抗体形成,让我们的机体对肿瘤产生免疫能力,从而能够抑制肿瘤细胞的形成和生长。
据科学研究表明,蘑菇中还有一种分子量为288的超强力抗癌物质,这种物质的抗癌作用比绿茶强1000倍。另外,蘑菇中含有一种毒蛋白,可有效阻止癌细胞中蛋白合成。因此,毫不夸张地说,蘑菇算得上是抗癌神药。
2、提高人体免疫力
经常食用蘑菇的人免疫力都比较好,在生活中不容易生病。因为蘑菇中的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能,从而可以提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
3、润肠通便
如今的生活条件越来越好了,我们每天吃得也越来越有营养,很多人餐餐都离不开大鱼大肉。如果每天都摄入过量的高油高盐的食物,我们就很容易会便秘。大家可别小瞧了便秘,如果肠道内的废物和垃圾无法及时排出,就会被肠胃重新吸收,进而会影响我们的身体健康。
要想告别便秘的烦恼,我们平时可以多吃点蘑菇。因为蘑菇中含有丰富的粗纤维、半粗纤维和木质素,这些物质很难被人体消化,可以帮助肠胃保持水分,并且能够吸收多余的胆固醇和糖分,促使它们排出体外。因此说,多吃点蘑菇对预防便秘和肠癌等疾病都非常有效果。
4、润肺止咳
寒冷的冬天到了,我们很容易患上感冒等疾病,生活中感冒最常见的症状无非就是头疼发烧和咳嗽痰多了。要想润肺止咳,我们平时可以多吃点白色的食物,蘑菇就是大家不错的选择。据科学研究表明,蘑菇具有明显的止咳和稀释痰液的作用。
蘑菇如何食用抗癌
蘑菇的种类有很多,因此蘑菇的食用方法也有很多。在所有的蘑菇当中,平菇和草菇对肿瘤细胞有很强的抑制作用。如果将这些菇类和芦笋搭配一同食用,就可以有效预防淋巴瘤。如果往里面加些薏仁的话,对预防和治疗肠癌也有很好的效果。
另外,我们将菇类和西兰花、卷心菜、胡萝卜、红薯等蔬菜搭配一同食用,就可以增强防癌和抗癌的效果。
图老师tips:要想预防癌症,我们平时就得加强运动,保持良好的生活习惯。另外,我们平时可以多吃一些抗癌的蔬菜,比如说茄子和蘑菇,它们在生活中是非常不起眼的蔬菜,但是具有很强的抗癌防癌的功效,大家平时不妨多吃点。