适量嗑能补各种维生素

　　瓜子的营养价值想必大家都有所了解，瓜子含有的热量是很高的，适量的食用对人体是有好处的，但是也不能吃多，瓜子吃多还是有一定的坏处的。那么你知道吃瓜子的好处与坏处分别有哪些吗？今天图老师的图老师小编就来告诉你如何嗑瓜子以及瓜子的功效与作用。

　　瓜子的功效与作用还是有很多的，但是大家一定要注意正确嗑瓜子，要适量的食用才会对人体有好处哦。

　　目录

　　1、瓜子的基本介绍 2、瓜子的营养价值

　　3、西瓜子的功效与作用 4、南瓜子的功效与作用

　　5、葵花子的功效与作用 6、冬瓜子的功效与作用

　　7、吃瓜子的好处与坏处 8、吃瓜子的注意事项

　　瓜子的基本介绍

　　瓜子是中国一类零食的总称，其中消费数量最大的是非瓜类的种子—葵花籽，即向日葵的种子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。

　　葵瓜子，菊科草本植物向日葵的种子。又称葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。

　　在全国各地均有瓜子的种植栽培，而且一般情况下，是在秋天的时候将瓜子的花托摘取下来，然后收集成熟的瘦果(种子)，晒干。临用时除去果壳(称葵瓜子仁)。

　　性能

　　味甘，性平。现代用以降低血脂，又能驱虫。

　　葵瓜子含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。

　　磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油，特别是亚油酸部分，能抑制大鼠实验性血栓形成。

　　用途

　　瓜子的用途是很广泛的，不仅可以用于高血脂病症的治疗，而且对于一些动脉硬化，高血压病都有很好的疗效。除此之外，民间尚有用来治疗血痢的。

　　用法

　　去壳取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎汤等。

　　注意

　　瓜子炒熟者性燥热，不宜多食。

　　营养分析

　　1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。

　　2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。

　　3.葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用。

　　4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。

　　5.葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

　　适合人群

　　一般人群均可食用。

　　1、适宜癌症患者食用;适宜高脂血症，动脉硬化和高血压之人食用;适宜神经衰弱的失眠者食用;适宜蛲虫病人食用。

　　2、炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等上火症状。

　　食疗作用

　　葵花子性平，味甘;有补虚损.降血脂，抗癌之功效。

　　禁忌

　　尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。

　　患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

　　如何挑选

　　瓜子仁以老仁丰满，个大均匀为最佳;颗粒干瘪，大小不匀者不宜购买。

　　优质瓜子仁色泽光亮，触手干燥，用手轻捏可感觉到饱满、硬实;若色泽暗淡、发黑、轻捏感到疲软、潮湿，说明质量较差，不宜购买。

　　制作技巧

　　首先要观察葵花籽颜色，条纹是否清晰，表面颜色模糊不清者不宜购买;表面带有白色晶体者，可能是添加了石蜡;将葵花籽置于平板上，使平板倾斜45度角，若瓜子滑落则有可能是添加了滑石粉。

　　保存方法

　　数周晒得干，然后放进密封的塑料袋子里，最好是那种透明的质量较好的袋子，置于干燥阴凉的地方保存。

　　瓜子的营养价值

　　瓜子，又叫瓜子儿。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。

　　葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。

　　海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。

　　吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为瓜子之王，是食用瓜籽中的上品。

　　各种瓜子的营养价值

　　葵花籽保护心脏

　　先看看最受欢迎的葵花籽，它不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素，能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。

　　从中医角度来说，葵花籽性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效，因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压患者以及神经衰弱的失眠者食用。

　　葵瓜子不仅能够起到以上的这些作用，对于提升肠胃功能也有着一定的效果哦!这是因为吃葵瓜子的时候，我们味觉神经会受到刺激，从而影响到我们的肠胃，让消化系统运作起来。

　　另外，适量的嗑一点葵瓜子还能够起到促进脸部肌肉运动的作用。

　　防老痴嗑西瓜籽

　　中医认为，西瓜籽性平，味甘，具有清肺润肠、和中止渴、化痰涤垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病症的治疗。

　　现代研究发现，西瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸，其主要成分为亚油酸，可降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化和阿尔兹海默氏病。

　　护前列腺嗑南瓜籽

　　中医认为，南瓜籽性平，味甘，具有杀虫驱蛔、利水消肿的功效。中医常用于治疗蛔虫病、手足浮肿等。

　　现代研究表明，男性每天食用约50克炒熟的南瓜籽，可治疗前列腺肥大，还可预防前列腺癌。

　　降血脂嗑冬瓜籽

　　中医认为，冬瓜籽性凉，味甘，具有清肺化痰、消痛排脓、利湿的功效。中医临床常用来治疗痰热咳嗽、水肿、脚气等病症。

　　冬瓜籽含有不饱和脂肪酸，其主要成分是亚油酸，可降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于防治高脂血症以及冠心病。

　　另外，冬瓜籽还可提高人体的免疫力。

　　但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。

　　此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。

　　另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。

　　唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。

　　瓜子的用途

　　1、产后缺乳

　　生南瓜子5-6钱，去壳取仁，捣成泥状，加开水适量和服;亦可加一点点黄酒;早晚空腹各服一次，连服3-5天。

　　2、治前列腺疾病

　　每天吃3小巴南瓜子(含锌、脂肪酸);禁忌：牙龈炎、口腔溃疡。

　　3、白带过多

　　冬瓜子煮粥。

　　4、美容

　　冬瓜子，桂圆，白芷做成蜜丸美容;每天1-2丸。

　　5、自制冬瓜子美容散

　　炒冬瓜子，桃花打碎用蜂蜜拌匀食用。

　　瓜子的药用价值

　　瓜子是人们休闲娱乐必备的一种零食，不仅能够给人们的精神带来放松的作用，还能够给人们的身体带来很多的好处哦!但是要注意的是，这些瓜子虽然营养价值差不多，但是药用价值却完全不一样哦!那么下面就具体的了解下各种瓜子的药用价值吧!

　　1、葵瓜子

　　众所周知，葵花子不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素，能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。

　　从中医角度来说，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效，因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压之人以及神经衰弱的失眠者食用。

　　现代研究证明。葵花子含蛋白质40.4%、碳水化合物41.6%，种仁含油脂55%，维生素E的含量也很多。葵花子能抑制血管内血小板的附着，抑制血栓形成，对高血压、高脂血症有很好的预防作用。

　　局部应用还可加速溃疡的愈合。还有研究表明，葵花子含有维生素B3，能治疗抑郁症、失眠，并能够预防癌证，高血压和心脏病。每天吃一把葵花子，对安定情绪，防止老化，预防老年病是有一定好处的。

　　2、西瓜子

　　西瓜子和葵花子的营养价值相差无几，从药用角度来说有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

　　西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子。

　　西瓜子有接骨功能。西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。它含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。

　　总之，在功效作用方面，西瓜子有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，因此高血压病人可以常食。西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效;西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。

　　3、南瓜子

　　南瓜子不只是吃起来香，而且还含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。

　　南瓜子性平味甘，据《中国药植图鉴》记载：炒后煎服，可治产后手足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰富的锌，同时还含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。所以，南瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。

　　南瓜子作为药用我国早有记载。南瓜子的药用成分为南瓜子氨酸、亚麻仁油酸、硬脂酸等。南瓜子的功效为驱虫、止咳、消肿、治血吸虫病、百日咳病。南瓜子还可治男性尿频、前列腺增生等。

　　南瓜子治无菌性前列腺炎有较好效果。每天吃50克左右南瓜子仁，生熟均可，连续吃三个月后，小腹痛、尿频、排尿困难等症状可缓解或消失。

　　南瓜子治疗前列腺炎的奥妙就在于：前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。

　　美国研究人员最新发表的一篇科研论文指出每天坚持吃一把南瓜子就可治疗前列腺肥大，并使第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情，因为南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。需要指出的是，瓜子一次不宜吃得太多，以不超过1两为宜，以免导致肥胖、上火、口舌生疮。

　　西瓜子的功效与作用

　　西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一。可加工成多种味道，有利肺、健胃、降压等医疗功效。

　　1、西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时食用一些西瓜子之类的种仁有一定作用。

　　2、西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

　　3、西瓜子性味甘，性平，无毒，其具有利肺、润肠、健胃、止血等功效。

　　4、西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等元素。

　　5、含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。还含一种皂甙样成分，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。

　　6、西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

　　西瓜子的营养成分主要含有油脂和不饱和脂肪酸。

　　在功效作用方面，西瓜子有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，因此高血压病人可以常食;西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效;西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。

　　老少皆宜，每次约50克。患咳嗽痰多和咯血等症的病人宜多食。此外，食欲不振和便秘患者也宜食用。西瓜子含有不饱和脂肪酸，有助于预防动脉硬化、降低血压，适合高血压病人。

　　但是西瓜子也不能吃得过量，吃得太多会伤肾。尽量不要给婴幼儿吃，以免吸入气管发生危险。不宜长时间嗑瓜子，会伤津液而引起口舌干燥，甚至磨破、生疮，且伤胃。

　　西瓜是我们熟悉的一种水果，水分多，吃起来很得吃的甜，是老少皆宜的美食，可是里面的西瓜子能不能吃呢?它有什么作用呢?下面就由图老师小编给大家介绍下西瓜子的功效与作用吧。

　　这个时候是吃西瓜最好的时候，但是西瓜里面的西瓜子让人们犯愁，这到底能不能吃呢?

　　西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一。可加工成多种味道，有利肺、健胃、降压等医疗功效。但西瓜子也不能过量进食，吃太多西瓜子会伤害肾脏器官。婴幼儿不适合吃西瓜子，以免吸入气管发生危险。

　　西瓜子的营养成分主要含有油脂和不饱和脂肪酸，它的功效还有以下几方面。

　　西瓜子中含有一些叫做不饱和脂肪酸的物质，这种物质有着预防动脉硬化、降低血压的作用，所以高血压患者不妨多吃吧。

　　西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效。

　　西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。

　　西瓜子能吃吗

　　西瓜子不但能吃，还能治病呢。西瓜子仁配上甘草，可以防治慢性咳喘、气管炎。西瓜子仁还能润肠通便，可以预防肠道干燥造成的便秘。西瓜皮还可以炒肉，夏天吃清暑利尿。

　　那么西瓜子该如何食用呢，可以选择把晒干的西瓜子剥着吃，喜欢有滋味的也可以晒干后炒着吃，当然喜欢咸一点还是甜一点就根据口味加作料了。但是在这里建议大家要适量食用，西瓜子吃多了对口腔还有舌头是有刺激性的。

　　同时呢，图老师小编也在这里给大家推荐一款西瓜子保健茶，在夏季能够起到清除肺火的功能，对于慢性支气管炎的患者来说，长期饮用这款保健茶能够缓解病症最终从根本上解决问题。

　　方法是，首先把西瓜子放在搅拌器里打碎，锅里放水煮开后放入冰糖和西瓜子，用慢火煮上1个小时，看汤成浓稠状态，趁热喝，每天一小碗，最好分三次饮用，你会见识到神奇的治疗效果。

　　还要特别强调，其实西瓜子壳也是一味中药，也可以进行保存的，西瓜子壳对调理大肠有很好的效果，能够对大便出血进行根治，但是由于壳比较硬，所以建议将瓜子壳稍微煮一下并且打碎进行饮用。

　　适用人群

　　1、一般人群均可食用。

　　2、适宜于便秘、淋证、肺虚劳热、咳嗽不已、高血压、温热病久或夏月伤暑所致口渴心烦、头昏心悸等症人群食用。

　　注意事项

　　1、西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。

　　2、食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾。

　　3、长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮。

　　4、西瓜子也不能吃得过量，吃得太多会伤肾。尽量不要给婴幼儿吃，以免吸入气管发生危险。不宜长时间嗑瓜子，会伤津液而引起口舌干燥，甚至磨破、生疮，且伤胃。

　　怎么吃瓜子有益健康

　　选择合适的时间吃

　　瓜子尽量在饭后一小时以后再吃，由于瓜子吃多了会胀肚子，影响食物消化，所以饭后不宜立即吃瓜子。饭前也不要吃瓜子，否则会影响食欲的，瓜子吃多了会有饱腹感的。

　　注意吃瓜子的数量

　　瓜子吃的过多，会导致空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。

　　一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。

　　如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，还可能引起舌尖部肿痛、起血泡等现象以及其他的口腔疾病，因此要控制好吃瓜子的数量。

　　选择合适的瓜子吃

　　瓜子分为多种，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等，不论哪种瓜子，一般都分为原味和多味的，这里图老师小编建议多吃原味，少吃多味的，原味瓜子没有过多的甜蜜素等添加剂，吃了不会有害身体健康。

　　注意扒瓜子的方法

　　尽量用手扒瓜子，因为有些多味瓜子会染色、褪色，黑瓜子褪色成黄色等。如果用嘴嗑瓜子，会把过多的颜色、灰尘等脏东西吃到嘴里，不卫生。

　　因此尽量用手扒开瓜子吃，特别是有些盐霜的瓜子，如果用嘴扒时间长了嘴会感觉非常麻的。

　　注意吃瓜子同时补充水分

　　吃瓜子多了人体容易缺水，从而导致上火。瓜子本来不是引起上火的食物，主要是炒过以后性质起了变化，多吃了就会引起虚火上头。因此吃瓜子时要多喝水，可以喝一些绿茶等生茶，能起到很好的败火作用。