一、胡萝卜的营养价值
胡萝卜是我们生活中常见的蔬菜之一,在我国得到了广泛的栽培和种植,胡萝卜可食用的部位是它的根茎。胡萝卜一般是橘红色或者是橘黄色的,胡萝卜的形状大多是圆锥形或者是圆柱形。胡萝卜吃起来香甜脆爽,并含有丰富的营养物质。
众所周知,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,除此之外,胡萝卜中含有维生素C和B族维生素。胡萝卜中的胡萝卜素含量非常高,是番茄中胡萝卜素含量的5倍。当我们吃完胡萝卜以后,胡萝卜中的胡萝卜素在肠胃的消化下分解成维生素A,维生素A对我们的身体健康非常有好处。
既然胡萝卜具有那么高的营养价值,那么经常食用胡萝卜对我们的身体健康有哪些好处呢?图老师小编给大家盘点一二。
1、明目
经常食用胡萝卜对我们的身体健康最明显的好处,就是可以帮助我们护肝和明目。因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素进入人体到达肝脏和小肠内,在酶的作用下,会转化成维生素A。
想必大家都知道,维生素A有补肝明目的作用,经常食用胡萝卜还可以帮助我们治疗夜盲症。如果你是学生党或者是用眼过度的上班族,那平时不妨多吃点胡萝卜。
2、抗癌
平时我们最害怕的就是生病了,在所有的疾病当中,最严重的要数癌症了。要想预防癌症的发生,我们就要提高人体的免疫力。要想提高身体的抵抗力和免疫力,我们平时可以多吃点胡萝卜。
胡萝卜中含有木质素,木质素可以提高机体的免疫力。而胡萝卜中的胡萝卜素在人体内会转化成维生素A,维生素A可以增强机体的免疫功能,从而起到消灭癌细胞的作用。因此,要想预防和治疗癌症,大家可以多吃一些胡萝卜。
3、美容养颜
上文说到胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在体内可以转化维生素A。这种维生素对保护皮肤有很大的帮助,如果我们每天喝一杯胡萝卜汁的话,就可以起到祛斑养颜的作用。
除此之外,胡萝卜素可以有效清除人体皮肤内的自由基,这样就可以帮助我们延缓衰老,同时也可以保持上皮组织的健康。如果我们每天吃点胡萝卜的话,就会让我们看起来更年轻更漂亮。
二、胡萝卜如何食用
经常食用胡萝卜对我们的身体健康好处多多,但是如果我们的食用方法不正确的话,反而达不到良好的保健效果。那么,我们平时应该如何食用胡萝卜才能达到养肝明目和防癌的功效呢?
1、不宜生吃
胡萝卜和西红柿一样,既可以生吃,也可以当蔬菜炒着吃。生吃胡萝卜的口感确实更脆爽,但是我们无法吸收胡萝卜中全部的营养物质。
因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被肠胃消化和吸收,同时才能转化成维生素A。如果我们生吃胡萝卜的话只能起到通便和降低胆固醇的作用,我们的身体并不能吸收更多的营养元素。
2、整根烹饪
懂点烹饪常识的人都知道,我们在炒菜之前肯定要先切菜,但是胡萝卜是个例外。胡萝卜整根烹饪比切开后再烹饪防癌的效果会更明显。因为整根烹饪的胡萝卜比切开后再烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,这种物质具有很强的防癌功效。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)除此之外,我们在烹饪胡萝卜的时候最好不要放醋,因为食醋会破坏胡萝卜中的维生素A原。
3、不要过量食用
凡事都讲究过犹不及,食用胡萝卜也是这个道理。如果大量食用胡萝卜的话,胡萝卜素就会使皮肤中的色素发生变化,进而我们皮肤的颜色就会变成橙黄色。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)图老师tips:胡萝卜是我们生活中常见的蔬菜,胡萝卜的价格低廉,但是营养价值非常高。如果我们能每天坚持吃点胡萝卜的话,就可以帮助我们护肝明目、预防癌症和抗衰老。但是我们在食用胡萝卜的时候也要有所注意,千万不要生吃胡萝卜,最好将整根胡萝卜放在锅中烹饪,最后也不要过量食用胡萝卜。