科学食用味道更妙

　　人们往往喜欢阳光灿烂的日子，因为温暖的阳光可以让身心充盈。在寒冷的冬天，如果没有什么非常紧迫的事情，大多数人们还是喜欢待在室内享受一下悠闲的冬日时光。而且无论是看新闻还是追剧，手边总少不了一些零食，作为典型的坚果类食物，板栗无疑成了许多人的心头最爱。

　　娇小的身躯，灰褐色的外表， 尖尖的头，底部浅浅的疤痕……板栗，就是以这样一幅貌不惊人的模样进入了人们的视线。并且迅速俘获了无数吃货们的胃，那么它又是凭借着什么本领拥有了这么多铁杆的粉丝呢?下面就让图老师小编给大家简单的介绍一下这小小的板栗吧。

　　一、板栗的营养价值

　　开遍大街小巷的糖炒板栗店里飘出阵阵醉人的香气，想必不少朋友都是被板栗的香气所吸引，进而喜欢上了它。不过，美味可不是板栗唯一的优点，除了好吃这一特点以外，板栗还拥有着极其丰富的营养价值。

　　根据研究表明，每一百克栗子中含有糖和淀粉约六十克，以及大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，如果是生栗子，那么其中含有的维生素含量可以高达60毫克，而经过高温炒熟后的栗子中的维生素含量则会稍稍下降，所以对于比较挑剔的朋友而言，生栗子尽管在口感上要稍差一些，但是营养价值却更为丰富。

　　栗子中富含的维生素C能够维持牙齿和骨骼的正常功能，同时还具有预防骨质疏松、腰膝酸软、延缓身体衰老的神奇功效。此外，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸可以防治高血压等疾病，是一种上好的滋补品。

　　二、板栗的药用价值

　　1、补肾养发

　　现代人的生活和工作压力都比较大，很多人的头上也因此早早的出现了白发，让人平添了一件烦心事。而经常染发又会损害发质，对人的身体健康也有着一定的威胁。中医认为：发为血之余，血盛则发润，血枯则发亏。 说明发质的好坏与人体气血充盈与否有着非常密切的联系。值得注意的是，因为肾主藏精，所以在正常的情况下，肾脏比较好的人头发也会显得靓丽光泽，随着年纪的上升，精气不足，所以产生白发。

　　而栗子性味甘温，正好具有养胃健脾，补肾强筋、活血止血的功效，特别适合用来治疗因为脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾脏虚弱，腰膝酸软等症状。

　　2、降低血糖

　　专家通过研究发现，栗子中含有丰富且柔软的膳食纤维，这种物质能够帮助血糖比较高降低血糖。当人体摄入膳食纤维后，肠胃吸水呈现出胶状，这种状态能够延缓食物中葡萄糖的吸收，从而减轻含有胰岛素的细胞的负担，起到降低血糖的功效。

　　3、治疗心血管疾病

　　栗子素有千果之王的美誉，这是因为它的果肉中含有大量人体所需要的营养元素，例如淀粉、蛋白质、脂肪以及维生素等，所以经常食用栗子可以在一定程度上提高人体的免疫力，增强免疫系统的各项功能，从而对高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病作出针对性的防治。

　　四、如何分辨优劣

　　栗子可以说浑身是宝，但是如果要仔细研究起来，还是有着三六九等的区别。质量好的栗子口感更好，营养价值也更加丰富，但是有一些无良的商家常常会以次充好，欺骗消费者的感情。面对如此情况，我们又应该如何分别呢?

　　1、尝味道

　　在购买栗子之前，可以先单独拿出一个品尝一下。如果加入了糖精等化学添加剂，那么在品尝的时候就可以感觉到这种栗子的甜味转瞬即逝，没有什么回味，如果细细的品味，甚至还会有一丝苦涩的味道。

　　2、用纸擦

　　此外，还可以用随身携带的纸巾擦一擦成品的栗子外壳。如何发现纸巾上残留有油渍，那就说明栗子在制作的过程中加入了石蜡油，这种油可不是家庭用的食用油，如果摄入的太过，很有可能会对健康产生威胁。

　　五、注意事项

　　尽管栗子拥有着如此之多的功效，但是也并不是适合所有人食用。这是因为栗子的膳食纤维和一般蔬菜的膳食纤维结构不同，如果摄入过多，非常容易在肠道内发酵生气，从而形成胃胀气，所以，对于肠胃功能不太好的朋友而言，栗子还是要少吃。

　　图老师tips：以上就是图老师给大家带来的关于栗子营养价值和功效的简单介绍。美味的栗子让很多人垂涎欲滴，包括图老师小编在内也都十分喜欢在闲暇的时候吃上一些。希望大家能够学会科学合理的食用栗子，让自己的身体更加健康。