这样处理鱿鱼须更简单

　　喜欢吃鱿鱼的人不在少数，无论是酱爆还是炖汤，都让人赞不绝口。虽然吃起来口感好，但是买回家的鱿鱼须怎么处理，就没什么人会了。想知道鱿鱼怎么处理以及鱿鱼须怎么清洗吗?那就一起来看看吧。

　　鱿鱼是一种营养价值丰富的海产品，无论是超市还是菜场，都能够轻易买到，戏码就给你们介绍几种简单的鱿鱼须处理方法。

　　方法一

　　1、先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开,去掉内脏。

　　2、然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水。

　　3、鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了。

　　4、而且鱿鱼的眼睛必要去掉，但要小心去除眼睛的时候，里面有黑色液体别溅到身上，很不好洗。

　　5、在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。

　　方法二

　　1、鱿鱼一个，如果觉得滑，可以沾点盐在手指上。在头和身体的结合部位，里面有软骨相连，可以用剪刀剪断，或者用手抠开。

　　2、一手握住身体，一手拿住头部，轻轻地就把内脏和身体分开来。如果要吃触角，可以从眼睛部位切段。鱿鱼的头和内脏就不要了。

　　3、把水龙头开成细细的，在水下边冲边扯，不一会，外面的表皮就会很容易地被扒下来。

　　方法三

　　1、把鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟。

　　2、用刀在鱼背上划两刀。

　　3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。

　　4、再把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。

　　方法四

　　1、首先,要对鱿鱼的表面清洗，刚买回来，因为之前不知道在什么水里放养过，建议先把鱿鱼放在水里一小时左右，不管是死是活的，让它有一个换水的过程。

　　2、接着,然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。

　　3、接着,用刀从腹部底下切开,取出鱿鱼的内脏,特别小心鱿鱼有胆哦,切过鱼的人都知道,胆是苦的,千万不能破,一破整个鱼的味道就失真了。

　　4、在取出鱿鱼内脏后,清洗内部。

　　5、鱿鱼的眼睛,看您个人爱好,取出来吃或者干点其它的都成.鱼类的眼睛营养价值还是不错的.鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。

　　6、再把鱿鱼须一个一个分开,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看个人爱好,然后再一条一条清洗。

　　7、鱿鱼的腹部也是,清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片,或者一条一条的都可以.接着就可以开始做散菜了,至于您是要煮,还是炒就看个人爱好了。

　　方法五

　　去表皮1

　　表皮是鱿鱼的保护膜，在鱿鱼背部，有一定毒性，还会影响菜的品质，所以要去掉。

　　方法

　　我一般是将2个鱿鱼足片先扯下来，先清除足片附近的表皮。

　　去表皮2

　　然后从鱿鱼的一角(大的那头)开始掀开表皮开始慢慢扯，一般很好扯下来了。

　　去掉鱿鱼的眼睛

　　将鱿鱼的眼睛从那个地方抠出来，当然你也可以不要这部分，只要鱿鱼须就行了，把脑袋扔掉。

　　鱿鱼须清理

　　将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。

　　清理方法

　　剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗。

　　洗完后就开始切鱿鱼了，注意切鱿鱼的内壁。

　　方法

　　1.刀与砧板差不多45度(这样防止将鱿鱼切断，纹路也更好看)，斜着刀开始给鱿鱼切纹路，鱿鱼不能切断，最好的位置是切到四分之三，每2道纹间隔0.5厘米左右。

　　2.切完一路后，再转90度开始切另一路，这样就横竖交叉了。

　　刀花切完后就将鱿鱼切成片，切片不宜太小。

　　都切完后与鱿鱼须等放在一起，锅内加水烧开后焯一下水鱿鱼就成型了。

　　图老师tips：以上就是图老师为您介绍的鱿鱼须怎么处理，你们都了解了吧。这对于不知道该怎么处理鱿鱼须的人来说，真的是极好的。看了上面说的鱿鱼怎么处理以及鱿鱼须怎么清洗，感兴趣的就去学一学。