夏天，充满了干燥、炎热的味道，让你时时刻刻有种不安的情绪!空调，现已经成为人们防暑降温的第一大秘密武器”，当然，那只是一时图个凉快。还有一样，酒!那是男性同胞的最爱，而酒也是中国文化的一部分，能跟酒”联系起来的也不少。不得不提到的一样就是—下酒菜。拥有了它，你才更会品味到酒”的魅力!
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yinshijinji/）但是你知道吗?下酒菜也是很有讲究的哦!为大家梳理一下大家要特别当心的食物。
胡萝卜
胡萝卜是餐桌上经常见到的，中医认为，胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、等有较好疗效，故被誉为东方小人参”。然而，胡萝卜和酒最好不要一起食用，这样对身体是有一定的伤害的。
因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素，与酒精一同进入人体后，β胡萝卜素会跟酒精在肝脏中产生毒素，对肝有害。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。做菜时，胡萝卜里也不能放酒，否则会对肝脏造成伤害。
凉粉
凉粉是大家夏天比较喜欢吃的，因为吃起来特别的凉爽。但是，你也要小心，因其在加工过程中需要加入一定量的白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。
熏腊食品
熏腊食品一直都是三高”人群的禁忌，食物经过长时间的腌制，就会含有较多的亚硝胺和色素，在你食用的时候，就会与酒精产生反应，直接的结果就是不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
烧烤
现在夜生活都是异常的丰富，许多人也已然把夜生活当成放松的最佳时机。而大街小巷最多的就是烧烤了，烧烤配酒，简直绝配!可你知道么?在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率都被降低了，与此同时，也产生了许多致癌的物质。
而且，尤其是肉类中的核酸，经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。
仅仅是注意这些容易致病的美味佳肴是远远不够的，更多的还是要控制酒精的摄入，一旦酒的饮用量大，诱发疾病的几率往往很高。酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。另外，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。
看了上面这些介绍，可能有些人心里会感到些许的迷茫，那我们应该吃什么对身体好，而又不破坏气氛呢?接着往下看!
糖是首选”
酒的主要成分是乙醇，进入人体，经过肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生等。
蛋白质是关键”
酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
酸碱搭配要均衡
鸡鸭、鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果等果蔬食品。
总结：知己聊天、朋友聚会，都少不了酒精的陪伴”，喝酒大概是一件挺让人高兴的事了，因为往往伴随着的都是满满的回忆和心情的放松。同时，不要忘了为自己的身体多考虑一些，多注意饮食习惯，你将会受益终身!
