我们都知道,食物经过烹饪后,温度都是很高的,此时食物的味道也是最佳,不过经常趁热吃”可是会埋下致癌的隐患的。
人体口腔的耐受温度在50摄氏度到60摄氏度,一旦食物的温度超过这个数值就会对食道黏膜造成损伤。
为了及时修补这些损伤,食道黏膜的上皮细胞就要加快增殖。如果经常吃烫的食物,食道黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,形成浅表溃疡。反复的烫伤修复、修复再烫伤,就会引起食道黏膜质的变化,进一步发展变成肿瘤,一旦是恶性肿瘤,致癌的可能性也是非常高的。
研究发现,绝大多数的食道癌患者都有常吃烫食的习惯,所以吃饭的时候,食物端上来的时候最好过一会再吃,等到食物的温度与口腔温度差不多的时候,此时食用才是最合适的,而对于一些爱吃热腾腾火锅的人来说,吃火锅的时候不要太心急,可以准备一碗凉清水,将食物放在水里过一遍,不仅可以将食物的温度降下来,也可以去除油脂,让人吃得更健康。
二、常吃咸食
在我们做菜的时候,为了保证食物的美味,肯定会添加多种调料,其中,盐是一种必放的调料,不管什么食物,如果不放盐,味道也是会大打折扣的。不过盐吃多了对身体可不会有什么好处,而且还会增加致癌的隐患。
有人会说盐吃多了会致癌,难道说盐是一种致癌物吗?其实盐本身并不致癌,但是引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层,引起胃黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下,一旦遭到致癌物质的入侵,就会促使胃黏膜细胞局部癌变,从而导致胃癌的发生。
世界卫生组织表示,正常人摄盐量应控制在每天6克以内,然而调查发现,中国人平均每天摄盐量竟然高达12克!而一些胃癌高发区,人均摄盐量甚至超过了50克!这无疑大大提高致癌的隐患。
所以生活中,饮食一定要做到清淡,咸味的食物更要少吃,做菜的时候除了要少放盐外,像酱油、蚝油、辣椒酱这些调料里也含有一定成分的盐,所以也是要少添加的。
三、吃饭速度太快
不知道各位身边有没有吃饭快的朋友,每当看到这些人吃饭的时候狼吞虎咽,总会觉得他们吃饭看起来特别香,自己的食欲也会被带动起来,不过图老师小编奉劝各位一句,吃饭太快可真不是什么好事,大家最好劝一下吃饭快的朋友,吃饭速度太快的话可是会埋下致癌的隐患。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yinshijinji/)有人说吃饭速度快有错吗?从健康角度说,真的是大错特错,因为吃饭速度快会给肠胃带来很大的负担。
在我们吃饭的时候,肠胃也开始了消化工作,如果进食速度过快的话,那么食物并没有充分咀嚼便被咽进肚子里,这样消化食物就会变得困难,虽然很快便会得到了饱腹感,但是这种饱腹感只是因为食物难以很快消化导致的。
食物一旦不容易消化,那么久而久之,就会使肠胃动力变差,造成肠胃功能的紊乱,埋下致癌的隐患。
更重要的是,很多人忽略了食物的咀嚼这一过程,咀嚼食物不仅让人可以品尝到食物的美味,而且通过咀嚼会增加口腔唾液的分泌,唾液的一大好处就是可以杀菌消毒,可以杀死一些致癌物。但是吃饭速度太快的话,食物没有经过充分咀嚼,口腔分泌的唾液很少,那么就无法消除食物中的有害物质。
除此之外,吃饭速度太快也会让人发胖,肥胖也会让人体患癌的风险增加。
所以想要健康饮食就一定要控制好吃饭的速度,如果实在不知道怎么控制,图老师小编建议可以把筷子勺子换成叉子,这样吃饭的时候吃饭速度自然而然就会变慢了。
吃这些食物有助防癌
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yinshijinji/)上述三种吃饭方式等于就是把癌症带回家里,想要预防癌症,那么一定要改掉这三种吃饭方式,除此之外,我们可以食用一些防癌的食物,来帮助我们抵御癌症,并且给我们增加战胜癌症的勇气和信心。
1、大蒜
说到防癌的食物,那么最出名的就是大蒜。别看大蒜不起眼,但是它的防癌效果可以说是所以植物性食物中最好的!因此大蒜还有着抗癌圣士”的美誉。
大蒜之所以可以防癌,是因为大蒜里的含硫化合物具有很强的杀菌能力,可以有效杀死体内的癌细胞,而不影响正常细胞,因此在吃完饭后吃一粒大蒜,可以将癌症的发病率控制到最低。
做菜的时候也可以放些大蒜,大蒜具有很好的调味功效,而且也有杀菌消毒的功效,从而保护肠胃,远离胃癌的困扰。
2、西兰花
人们都知道,十字花科的蔬菜具有防癌和抗癌的作用,因为其中含有异硫氰酸酯类物质。萝卜、芥菜、芥蓝、白菜花、西兰花都含有这类物质。只不过,西兰花是其中的佼佼者,这是因为西兰花主要含有三大抗癌物质。
西兰花中含有莱菔硫烷、低聚糖和酶类这三种抗癌物质,可以有效消除体内的癌细胞,保护身体正常细胞不被致癌物伤害,抗癌效果可以说是非常出色的。
将西兰花加热到60摄氏度是最好的,因为在这个温度环境下,西兰花这三种抗癌物质活性是最好的,这样才可以充分发挥出西兰花的抗癌功效。
3、西红柿
西红柿也是一种公认的抗癌食物,西红柿中含有丰富的番茄红素,具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,阻止癌变进程,对多种癌症均有很好的防治功效。
图老师小结:上述三种吃饭的习惯是很多人都会有的,各位又中了几个呢?其实这些吃饭的习惯对身体健康都是有害的,因为都会增加患癌的风险,可以说很多癌症患者都会有上述的吃饭习惯,所以想要预防癌症,上述三种吃饭习惯一定不要有。