速冻汤圆怎么煮

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2016-03-28 21:14

速冻汤圆怎么煮,正月十五吃汤圆,是全国各地的风俗。南方人单纯的吃汤圆,北方人把饺子和汤圆一起来煮,预示新的一年团团圆圆,全家幸福,万事如意。汤圆是用糯米粉做外皮,里面有馅。汤圆在滚好以后或者是立刻下锅开煮或者是放在冰箱里速冻,否则就会粘在一起,造成汤圆的破裂。

  正月十五吃汤圆,是全国各地的风俗。南方人单纯的吃汤圆,北方人把饺子和汤圆一起来煮,预示新的一年团团圆圆,全家幸福,万事如意。汤圆是用糯米粉做外皮,里面有馅。汤圆在滚好以后或者是立刻下锅开煮或者是放在冰箱里速冻,否则就会粘在一起,造成汤圆的破裂。

  想煮速冻汤圆的时候,速冻汤圆从冰箱里拿出来是直接煮呢,还是需要先化冻,然后再煮,先化冻汤圆是不是就会黏在一起是很多不经常的人的疑问,几天就来介绍速冻汤圆怎么煮。

  煮速冻汤圆以前,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。

  原因

  干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。

  而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。

  轻轻捏,在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

轻轻捏,在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟

  待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

  慢火煮,旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。

  圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。

  如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。

  速冻汤圆这样炸着吃

  1、将汤圆煮熟,不用太过熟了,然后捞出,在面包糠上打滚,面包糠要多滚一点。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)
将汤圆煮熟,不用太过熟了

  2、将油烧热,将汤圆轻轻滑入油中炸,不要炸得太久。

  3、炸黄后用漏勺将汤圆捞出,装盘。

  速冻汤圆炸着吃的图老师温馨提示

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  炸汤圆时,会出现崩溅的情况,注意一定要用小火。

  1、据专家介绍,汤圆营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就更上层楼”。因此,中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。

  2、汤圆吃多了也会吃出病。这是因为糯米虽然可以开胃调虚,但做成糕饼,如汤圆,虽质地细腻,但不宜被肠胃消化。《本草纲目》早有记载,糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说,糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。因此中医主张老人、小孩、大病初愈者,汤圆少吃为佳。

  速冻汤圆的煮法跟刚做的汤圆的煮法存在着很大的区别,速冻汤圆从冰箱里拿出来需要放在室温里放一会,速冻汤圆煮的时间要适当的长一点,大家都知道煮饺子需要三次点冷水,煮速冻汤圆需要两次点水,汤圆才能里外都煮熟。

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