香肠搭配各种食物的做法

　　香肠本身就是十分美味的食物，没到过年是家里一定会腌制许多香肠挂在阳台晒，平时会切下来一些放在锅上蒸食，或者炒饭的时候加一些，其实香肠的吃法远不止于此，接下来图老师小编将告诉大家香肠炒什么最好吃?

　　香肠是在平时很多朋友都非常喜欢吃的一种食物，而且它的制作方法也是最传统的。如果是从口味上来区分的话，一般可以将其分为川味香肠和广式香肠，这两种虽然制作方法是一样的，但是口味却天差地别，川味的是以辣为主的，而广式的则是捎带一些甜味的。

　　四季豆炒香肠

　　将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋;香肠用温水泡五分钟，然后切成片。

　　锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干。四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。

　　锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油，小火翻炒1分钟捞出。

　　锅中倒适量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许虎皮”，加适量盐调味。此时下入香肠片，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可。

　　尖椒炒辣香肠

　　原料：尖椒2个、彩椒1个(尖椒型)、麻辣香肠2根、盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。

　　做法： 尖椒、彩椒洗净切块;辣肠切片，大葱切丝。热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。加调料调味即可。

　　香肠蒸蛋

　　原料：两个蛋，少许盐，凉水，少许李锦记的蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末。

　　做法：首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，是打好的蛋液的1/2。然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味，调好后，滴入香油。上锅蒸，火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟即可。

　　芥兰炒香肠

　　原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

　　做法：芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片。烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时。然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

　　圆白菜炒香肠

　　材料：圆白菜也叫包菜，1颗，香肠，干辣椒丝少许。

　　做法：圆白菜切成小块，洗净沥干水待用;香肠切成片待用。(圆白菜菜洗净后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道)锅中少许油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香肠片炒出油，盛出待用。

　　炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入圆白菜炒熟;炒圆白菜的时候，要大火快速翻炒保证营养不流失。最后倒入待用的香肠片翻炒均匀，放少许糖提鲜，加少许盐调味即可。

　　图老师小结：想必大家看完图老师小编的介绍一定想要回家试一试吧，其实平时的时候可以换着花样做，会有不同美味，其实香肠的做法还有很多就不一一多介绍了。不过，香肠虽然美味，高血压患者，肝功能不全的人都要尽量少吃。