吃这一物竟能治癌

　　现在社会问癌色变，因为癌症的死亡率极高，患癌几乎是无药可救。那么癌症病人吃什么好呢？抗癌食品又有哪些？今天图老师小编就为大家带来关于癌症治疗方法方面的知识，希望可以帮助到大家。

　　癌症其实并不可怕，只要对症下药，不是没有可能治愈。莴笋就是抗癌的一种食物，经研究证明，常吃莴笋是可以抗癌的。

　　一、芦笋称为蔬菜之王

　　明代李时珍《本草纲目》提到芦笋能瘿结热气、利小便”，根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。中医认为，芦笋味苦甘性微温，有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒。

　　芦笋，学名石刁柏，别名龙须菜，芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有蔬菜之王”的美称。

　　芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

　　据现代医学研究，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。

　　二十世纪七十年代初，美国一位牙科医生通过食用大量的芦笋治好了自己的眼癌和恶性淋巴癌，另有化学家得出芦笋可以治疗癌症的结论。芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。

　　二、芦笋重在新鲜

　　无论哪种芦笋，选购时新鲜”最要紧。选购芦笋，以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。

　　芦笋尖端生长力茂盛，产地采收时就必须趁著晨光尚弱，收割夜里刚冒出土的芦笋，动作要快，不然一见阳光，芦笋拚命生长，老了，纤维化了，口感就差了。

　　同样道理，新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。

　　另外，用约5%浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持2~3天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。

　　需要提醒的是，食用芦笋时必须煮熟，最好饭前食用。

　　芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚，是20世纪传入中国。芦笋因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。

　　采收芦笋嫩茎主要在春、秋二季。在这个季节，可以吃吃芦笋，它也是防癌食物的一个代表。

　　食疗

　　鸡丝芦笋汤

　　食材

　　芦笋200g、鸡胸肉100~150克、金针菇40克、嫩豆苗40克、鸡蛋2个、食盐、淀粉适量。

　　做法

　　1、鸡胸肉切成丝状，用调味料拌腌20分钟，芦笋沥干，切成长段，鸡蛋搅匀，金针菇去根洗净沥干，豆苗摘取嫩心。

　　2、鸡胸肉先用开水烫熟，见肉丝散开捞起沥干。

　　3、把鸡肉丝、芦笋、金针菇同煮，待沸开后起加食盐、豆苗，再滚开时即可起锅。

　　功效

　　此汤可抗癌解毒、滋阴润燥。

　　芦笋莲藕排骨汤

　　材料

　　芦笋300克、莲藕500克、排骨400克、姜3片、水8碗。

　　做法

　　1、排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用。

　　2、莲藕洗净去节，切成段。

　　3、芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片。

　　4、煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。

　　功效

　　养胃滋阴，健脾益气，活血润肤，抗癌解毒。

　　抗癌食物

　　黑枸杞

　　黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。癌症是因自由基毁坏遗传物质(DNA)而导致的。

　　胡萝卜

　　富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。

　　黄豆

　　富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

　　大蒜

　　富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有地里长出的青霉素”之称。

　　黑蒜

　　黑蒜是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。

　　薏仁

　　这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。

　　猴头菇

　　它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。

　　草莓、葡萄、樱桃

　　富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。

　　水

　　水是生命之源，人体每天排出的水(汗、尿)和补进的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人体免疫功能健全，没有癌细胞生存、扩散的条件，并能有效地抑制、预防膀胱癌。

　　玉米、荞麦、莜麦

　　含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素，易被人体吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇的吸收。

　　桑黄

　　强化免疫力，诱导癌细胞自行死亡， 抑制癌细胞的增殖及转移， 减轻化疗和放疗的副作用，缓解癌症患者特有的疼痛， 阻止溃疡、息肉、良性肿瘤等恶变为癌症，预防、避免癌症的复发。

　　乌龟

　　该品性甘味咸平，有滋阴养血功效。用乌龟加沙参、冬虫夏草、瘦猪肉熬汤，调味服食，既是美味，又有补血养阴、大补虚损功能。

　　牛奶

　　牛奶性味甘平，有补虚损、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白质中含有人类所需的全部氨基酸。

　　银耳

　　性味甘淡、平，有润肺养胃、滋阴生津的功效，是一种理想清润滋补品。

　　草莓

　　适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。

　　无花果

　　能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症患者食用，是一种广谱抗癌果品。

　　苹果

　　据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏治癌污染物、放射性气体，从而减少癌症的形成。

　　图老师小结：以上就是图老师小编为大家带来的关于癌症病人吃什么好文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的内容了解了吗？在我们日常生活中，多吃一些抗癌食品，是可以帮助我们抵抗癌症的侵袭的。