促进脂肪代谢的食物有哪些

　　代谢是维持我们生命生命活动的一个重要的过程，而脂肪代谢对我们来说也是同样非常重要的。那脂肪代谢的过程是什么呢?又有哪些食物具有促进脂肪代谢的呢?今天图老师小编就来为大家一一介绍一下。感兴趣的朋友就来看一下吧。

　　脂肪代谢过程

　　脂肪代谢的过程是什么呢?代谢过程一般都是分为合成与分解，而脂肪代谢也是一样的。不过在了解脂肪代谢之前，我们要先了解一下脂肪的来源。

　　一、人体脂肪来源

　　脂肪又称三脂酰甘油或甘油三酯，由一分子甘油和三个脂肪酸缩合而成。体内脂肪酸来源有二：一是机体自身合成，二是食物供给，某些不饱和脂肪酸，机体不能合成，要靠食物供给，称必需脂肪酸，主要有两种，一种是ω-3系列的α-亚麻酸，在含有油脂类的植物食物中含量高，如亚麻籽、白苏籽、紫苏籽、火麻仁、核桃等，还有深绿色的植物如螺旋藻及深海微藻中。动物食品中只有蚕蛹、深海鱼等极少数的食物中含有。一种是ω-6系列的亚油酸，主要存在于豆油、玉米油和葵花油中。

　　二、脂肪体内合成代谢

　　1.合成场所

　　脂肪代谢的合成场所主要是在肝、脂肪组织、小肠中。而其中肝合成能力是最强的，因为肝只合成脂肪，不存储脂肪的。

　　合成后要与载体蛋白、胆固醇等结合成极低密度脂蛋白，入血运到肝外组织储存或加以利用。若肝合成的甘油三酯不能及时转运，会形成脂肪肝。脂肪细胞是机体合成及储存脂肪的仓库。

　　合成甘油三酯所需的甘油及脂肪酸主要由葡萄糖代谢提供。其中甘油由糖酵解生成的磷酸二羟丙酮转化而成，脂肪酸由糖氧化分解生成的乙酰CoA合成。

　　2.合成基本过程

　　(1)甘油一酯途径

　　这是小肠粘膜细胞合成脂肪的途径，由甘油一酯和脂肪酸合成甘油三酯。

　　(2)甘油二酯途径

　　肝细胞和脂肪细胞的合成途径。

　　脂肪细胞缺乏甘油激酶因而不能利用游离甘油，只能利用葡萄糖代谢提供的3-磷酸甘油。

　　三、脂肪体内分解代谢

　　上面我们一起看完脂肪代谢的合成过程，那下面我们就继续再来看一下脂肪代谢的分解过程吧。

　　1、脂肪动员阶段

　　甘油三酯在脂肪酶(anslim含)的作用下，分解为甘油和脂肪酸。

　　2、甘油的氧化

　　甘油在甘油磷酸激酶的作用下，分解为3-磷酸甘油，然后在磷酸甘油脱氢酶的催化下，脱去2个氢形成磷酸二羟丙酮;再经糖酵解或有氧氧化供能，也可转变成糖脂肪酸与清蛋白结合转运入各组织经β-氧化供能。

　　3、脂肪酸的β-氧化

　　(1)脂肪酸活化

　　胞浆和线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+存在条件下(食用anslim植物可以自然体内产生)，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。帮助代谢脂肪中间产物，完成体内代谢脂肪过程。

　　(2)脂酰CoA进入线粒体

　　因为脂肪酸的β-氧化在线粒体中进行。这一步需要肉碱的转运。肉碱脂酰转移酶I是脂酸β-氧化的限速酶，脂酰CoA进入线粒体是脂酸β-氧化的主要限速步骤，如饥饿时，糖供不足，此酶活性增强，脂肪酸氧化增强，机体靠脂肪酸来供能。这也是为什么很多女性采用节食甚至绝食减肥的原因，这种减肥方式能使体重暂时下降，一旦恢复饮食体重也直线上升。

　　4、CH3Co～SCoA彻底氧化

　　乙酰CoA经三羧酸循环循环，最终氧化成CO2和H2O，生成的CO2经呼吸排出体外，H2O则通过排汗和排尿排出体外。

　　促进脂肪代谢的食物

　　1、花生

　　研究人员发现，虽然花生中含有一些植物油脂，但同时含有高浓度的叶酸、泛酸等物质，这些物质能够抑制恶性胆固醇，如果每天能食用50g左右的非油炸方式烹饪的花生制品，可以有效减轻体重，并且不易反弹。

　　2、黑巧克力

　　黑巧克力中含有咖啡因、可可碱和酚类抗氧化成分，这些成分能够有效抑制导致体重升高的某种激素发挥作用，同时保护心脑血管健康。在选择黑巧克力时，一定要买那些糖分含量较低的食品，虽然口感可能并不是非常理想，但却能够避免额外热量的摄入。

　　3、柚子

　　柚子中含有大量的抗氧化物质，这些成分在进入身体之后能维持血糖稳定，同时促进热量消耗，避免过多热量储存堆积。另外，柚子皮中的芳樟醇等物质可以通过呼吸道刺激神经和大脑，帮助加速体液循环，预防并改善浮肿问题。

　　4、燕麦

　　燕麦中含有的不可溶性粗纤维物质可谓是肠道清道夫，进入消化系统之后，粗纤维不会形成分水溶胶状物质，只会维持原状，所以能够有效刮落附着在肠壁上的垃圾和宿便，让血液质量也得到净化，加速新陈代谢。

　　5、玉米

　　虽然同样属于粗粮，但玉米的热量却比很多豆类或者谷物还要低。玉米排毒、促进代谢的属性源于其中含有的大量纤维质，能净化血液和肠道环境，而其中的维生素A、B族维生素更可以有效促进新陈代谢，降低食物中糖类物质的吸收和转化。

　　6、生姜

　　生姜中含有一种类似于辣椒素的物质，但在作用相同的前提之下，这种成分的性质要比辣椒素温和得多，不易刺激娇嫩的肠胃，进入体内之后，它可以直接刺激淋巴和血液循环，在一定程度上提升体表温度，促进排汗，同时燃烧多余的热量。

　　7、三文鱼

　　三文鱼属于一种非常健康的深海鱼类，其中的不饱和脂肪酸物质，即Ω-3和Ω-6能够中和血液中的游离脂肪，让脂肪细胞不容易囤积在大腿，腰腹等部位。

　　8、优酪乳

　　优酪乳其实就是含有益生菌成分的乳制品，其中的益生菌却能帮助保持肠道功能平衡，加速排毒，其中的蛋白质更能提供长时间的饱腹感，避免暴饮暴食的问题发生。更重要的是，优质优酪乳其中会含有大量的钙质成分，这类成分又是抑制脂肪囤积的好帮手。

　　9、青红椒

　　青红椒中的维生素C含量丝毫不亚于那些口感发酸的水果，比如柠檬、橙子、奇异果。维生素C对促进新陈代谢尤为重要，它尽可以维持血液健康、净化体内环境，还可以有效对抗自由基对肌体造成的不可逆侵害。

　　10、绿茶

　　绿茶中的儿茶素有着类似于咖啡因的神经刺激作用，可并不会加速心脏负担。儿茶素不仅具有抗氧化、改善血液质量的作用，还能够帮助身体消耗多余的热量。

　　图老师小结：相信大家看完以上内容之后也是知道的了脂肪代谢的过程以及可以促进脂肪代谢的一些食物。如果你想要减肥的话，了解以上内容对你来说是非常有帮助的。因为多吃一些促进脂肪代谢的食物是具有保持身材效果的。