古语有云：民以食为天”，饮食在我们的生活中一直占据着重要的地位。随着我们经济水平一直在改善，我们对于饮食的要求不再局限于填饱肚子那么简单了，味道好成了我们挑选食物的首选。对于那些难吃的食物我们是置之不理，甚至避而远之，但是这些食物里却蕴藏着巨大的营养价值，一些养生功效甚至是其它食物不能媲美的，经常吃些它们甚至可以延长人体的寿命。
一、苦瓜
饮食的味道无外乎酸、甜、苦、辣、咸，其中，苦味的食物一直是我们非常讨厌的，而在生活中，最常见的苦味食物就要属苦瓜了。
苦瓜因味道苦而得名，很多人不喜欢吃它，虽然知道吃苦瓜对人体有益，可还是有不少人难以接受。其实只要迈过心理障碍，能够慢慢适应苦瓜的苦味，那么它的长寿功效将立马在你的体内显现出。
苦瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及钙、铁等微量元素，李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”的功效，这些是我们所熟知的，所以上火的时候，人们想到的就是喝苦瓜汁这种非常难喝的饮品来降火。
研究发现，苦瓜的营养功效远不止于此，首先很多人不知道的是，常吃苦瓜可是有着很好的减肥功效，这是因为苦瓜中含有丰富的苦瓜素，这也是为什么苦瓜那么苦的原因，但是这味苦味素却被称作脂肪杀手”，可以加速人体内脂肪的分解，不仅可以瘦身，而且也可以清除血管中的油脂，达到降三高”的功效，所以对自己身材不满意的人不妨吃些苦瓜吧。
另外，苦瓜还有着抗癌的功效，研究发现，苦瓜中的有效成分可以抑制体内细胞的癌变，同时也可以促进细胞的复原，所以难吃的苦瓜也是人体抗癌的好帮手。
二、香菜
通常食物的名字只要加个香，人们就认为这些食物一定芳香四溢，口感出众，唯独到了香菜这里，不少人就认为香”字的地位落入了谷底，甚至侮辱了香”这个字，主要原因还是因为香菜特殊的气味着实让人不能接受，甚至网上曾掀起一波浩浩荡荡的反香菜运动”。
如果知道了香菜的营养价值，知道了香菜可以帮助你活得很久，你们还会反对吃香菜吗?
香菜别名芫荽，在我们的饮食中，常作为配料出现。而科学家对香菜研究发现，香菜的营养价值高的惊人!
营养学家推荐我们吃西红柿和胡萝卜素的主要原因就是因为里面含有丰富的胡萝卜素，不仅美容护肤，而且还可以消除体内的氧自由基，从而阻止细胞的氧化，帮助人们对抗衰老，但是你们知道吗，香菜中的胡萝卜素含量是西红柿的10倍以上!也就是说，吃香菜有着很好的防衰老功效。
另外，香菜中提取的芫荽油还有着健胃消脾、祛风散热的功效，也就是说，当你感冒的时候，吃些香菜不仅可以治愈感冒，而且也让你食欲大增，很多汤里添加香菜，所以汤的味道才会非常浓郁鲜美。
三、大蒜
提到大蒜，人们总会想到影视剧里大蒜用来对付僵尸的片段，而这些电影片段给我们留下了深刻的印象。大蒜能不能驱除僵尸这点无从考证，但是可以确定的是，自古以来大蒜就是中医推崇食用的。
在古代，由于医疗水平很不发达，很多人往往死于伤口的感染，而大蒜就成了天然的抗生素，这是因为大蒜具有很好的杀菌功效，我们在吃完海鲜或者烧烤后，吃些大蒜，就可以将食物中的细菌和寄生虫杀死，从而可以保护肠胃。
大蒜还有着很好的抗衰老功效，这是因为大蒜有着很强的抗氧化性，研究发现它的抗氧化性甚至超过了燕窝人参这些名贵补品，日常饮食中多加一坨蒜就可以帮助对抗衰老。
除此之外，大蒜还有着最佳抗癌物”的美誉，大蒜里富含的硫甙类物质和烯丙基二硫化物可以有效杀死体内的癌细胞，并且不会对正常细胞造成伤害，相关调查研究发现，经常食用大蒜的人，他们患癌的几率要远低于不吃大蒜的人。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）另外，科研人员对大蒜的提取液研究发现，大蒜还可以抑制血小板的凝聚，并且有效降低体内的胆固醇含量，同时稀释黏稠的血液，所以常吃大蒜还可以预防心脑血管疾病。
四、榴莲
水果是我们日常生活中经常会吃的，因为水果含有丰富的维生素和膳食纤维，不仅可以补充人体所需的营养元素，而且还可以促进肠道蠕动，所以医生总是会让我们平时多吃水果，水果也的确是我们爱吃的一类食物。
但是榴莲的出现却往往让人发出这也能叫水果”的感叹，这是因为榴莲的臭味实在有些重，一般人难以抵挡它扑鼻的臭气，甚至看到别人吃榴莲，不少人还会恶心反胃。但是在泰国，当地人非常喜欢吃榴莲，而且榴莲也是病人滋补身体的最佳选择。
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榴莲性热，有着活血散寒的功效，体质虚寒的人吃些榴莲就可以改善怕冷捂寒的症状;而不少女性被生理期时的痛经所折磨，吃些榴莲就可以活络淤血，增加体内的热气，从而消除痛经的症状，可以说是女性朋友调理身体的一大佳品。
另外，榴莲中的氨基酸种类齐全，不仅可以有效补充人体所需的氨基酸，而且也可以参与人体的新陈代谢，从而调节体内的酸碱平衡，达到提高身体免疫力的功效，疾病也就无法侵袭身体。
图老师小结：其实这四类食物在生活中经常可以见到，很多人因为不喜欢它们的味道，对它们是避而远之，甚至是非常讨厌。但是这四类食物的营养丰富，对人体也有着很好的养生保健功效，经常食用是一定可以延年益寿的，对我们的身体健康作出很大的贡献，我们为什么还要讨厌它们呢?
