怎样吃火锅才健康
1、铜锅一定要清洗干净
这种情况一般是在家里,由于不是经常做火锅,再拿出来用的时候,可能已经生了铜锈。如果不刷干净就拿来用,对人体是非常不利的。可以用醋和盐擦拭,将铜锈洗干净再用。
2、食物一定要煮熟
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)很多人吃火锅时,只把食材放里面一涮,立即就吃,觉得这样的菜鲜嫩可口。如果是蔬菜还好一些,但是肉类里面寄生虫多,如果不煮熟了吃,那些寄生虫就很容易进入体内了。不过有些肉确实是煮久了口感不佳。因此一定要掌握火候,薄的肉片只要涮个一分钟左右,颜色由鲜红变成灰白就可以吃了。
3、火锅底料不要太辣
有的人喜欢吃辣,但是火锅一般吃的时间久、进食量也大,底料用得太辣,就会长时间地刺激口腔、食道和肠胃。对身体是相当不利的,容易引发口腔炎症、咽炎、肠胃炎等。如果本身就有这类的疾病,更是不要吃,以防病情加重。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)4、食物太烫的时候不要吃
食物从火锅里捞出来肯定是很烫的,千万不要立即就吃。很容易烫伤口腔、食道。容易长口腔溃疡的人是很容易复发的。长时间被烫,会增加食道癌的几率。
5、切忌冰火两重天
吃火锅的感觉,就是围着火炉、吃着热食,一会儿就能感觉到全身散发着热气。这时候来点冰镇饮料想必是极舒服的。但是,冰火两重天的吃法,会让肠胃不能适应,容易引起消化不良、腹泻等后果。
在涮火锅的时候,不可能没有牛羊肉。牛羊肉里的脂肪进入肠胃后,遇到冰镇饮料或啤酒,就会使脂肪凝结成块,非常不利于消化。
6、吃着麻辣火锅喝着白酒
即使我们不提倡吃麻辣的火锅,但是不能排除有些人还是酷爱吃辣。吃辣的时候应搭配去火的食物,而千万不能再火上浇油了。否则麻辣和酒精同时刺激肠胃,使胃部经受了太严峻的考验,很容易引起胃粘膜损坏,甚至胃出血。
7、先涮蔬菜再涮肉食
很多人会觉得,吃火锅就得先吃肉,让身体快速地暖和起来。还有一种想法就是,先把想吃的肉吃完,至于蔬菜,最后少吃点。这种想法是完全错误的。火锅的汤料被肉类涮得满是油脂,再用来涮蔬菜,会使得原本清爽无油的蔬菜也沾满了油脂,使人一直沉浸在吃油”的状态。这样一顿火锅吃下来,满肚子油腻,怎么谈得上健康?
8、吃多少涮多少
吃火锅之前,一般都是先点菜的。但是几个人吃的菜,分量不容易把握,很容易就点多了。有些人怕浪费,一定要把菜全部涮完。就算是勉强吃完了,对肠胃也没有任何好处。应该吃多少涮多少,觉得差不多快饱了的时候,就不要再往里面放菜了。剩下的菜可以打包带回去。在家吃火锅就更要这么做了,剩下的菜放进冰箱,第二天炒着吃、烧着吃都可以。千万不要一股脑儿地全倒进去,吃不完就放在火锅里,第二天接着吃火锅。这样的食物放了一天,已经没有营养了,而且锅面的金属物和汤汁产生反应,也很容易产生毒素。
9、吃完火锅后要多喝水
那么多高盐的食物吃下去,确实需要稀释一下了。多喝点白开水,促进消化液分泌,使肠胃的消化功能得以恢复和加强。
10、第二天多吃清淡食物
不要连着吃火锅,一两个星期吃一次就可以了。如果连着吃,会造成肠胃负担加重。因此,第二天要多吃清淡去火的食物,以防上火。
图老师小结:火锅是冬天里的最佳聚餐美食,由于自己想吃什么就可以涮什么,操作过程简单,受到了很多人的喜爱。并且在涮的过程中要等食物熟透,可以留出足够多的时间来沟通感情。但是吃火锅,也要注意方式,才能吃得健康。吃完以后多喝水,吃点清淡去火的食物,把吃火锅给身体带来的负面影响降至最低。