[羊腰粥]
原料:羊腰2只,粳米100克,盐、味精各适量;香菜20克。
制法:1.羊腰剥去膜,对剖开去油脂,改切成条状,用花椒水浸泡4小时,中途换几次清水,浸泡后捞出沥干水;2.粳米洗净放入锅中,加水500克和羊腰,用小火煮成粥,放适量味精、香菜末即可。
操作要领:可用羊肉汤代替水煮粥,风味更佳。
特别提示:羊腰除含羊肉的一般营养成分外,还含丰富的铁等无机盐。本品易消化、开胃。
食疗功效:羊腰为补肾益精养生食品。日常食之可补肾益精、益气壮阳、强健腰膝,适合于蜜月夫妇肾虚体质、阳事过度、腰膝无力、体虚易汗等。无病者食可增强体质。
[强身壮力汤]
原料:牛里脊肉100克,胡萝卜50克,苹果1只,鸡蛋2个,鸡汤250克,盐、味精、胡椒粉、绍酒、湿淀粉各适量。
制法:1.将牛肉、胡萝卜、苹果洗净,切成极薄小片;2.牛肉片加少许盐、湿淀粉上浆。炒锅内放入鸡汤烧沸,先放入胡萝卜片、胡椒粉烧开,再抖散放入牛肉片并氽至断生,随即放入苹果片、味精、精盐、蛋黄液,待再沸时即可起锅。
操作要领:胡萝卜、苹果要去皮。牛肉下锅时火要旺,否则易脱浆,肉质变老。
食疗功效:本品具有强身增力,恢复体力、松弛肌肉功效。
2、多吃主食,适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/nanren/)蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多。中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好。
3、多食动物肝脏、胡萝卜,增加抗寒能力。
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄人维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。