孕期菜谱 孕妈咪该怎么合理膳食

孕期菜谱 孕妈咪该怎么合理膳食

　　怀孕是一件非常辛苦的事情，很多的人都不知道该怎么照顾孕妇，孕期吃什么才是比较健康的呢?孕期菜谱该怎么合理的搭配呢，孕期营养菜谱究竟要注意些什么呢，很多的孕妇在前三个月都喜欢吃素食，那么孕期素食菜谱有哪些呢?一起来看看下文详细的介绍吧!

　　目录

　　1、孕期补钙的食谱是什么 2、改善孕期贫血的食谱

　　3、缓解孕期便秘食谱 4、准妈妈消肿食谱

　　5、孕妈补充营养的食谱 6、宝妈孕期益智食谱

　　7、改善孕妇抽筋的食谱 8、花生类孕期食谱

　　孕期补钙的食谱是什么

　　怀孕后，妈妈们会流失很多的钙，所以补钙成为每位准妈妈都关心的话题。正所谓药补不如食补，天然补钙从食物里获取，既方便又无任何副作用，想必是妈妈最乐意操作的。快来参与彩色补钙食谱制作吧!

　　海带豆腐汤

　　原料：蛤蜊、北豆腐、海带、葱、姜、盐等适量。

　　制做

　　1.蛤蜊加葱、姜熬至浓汤;

　　2.豆腐、海带切块取汤煮熟加盐少许即可。

　　功效：富含钙、磷、铁、碘、维生素E等，可有效改善孕妇抽筋、脸浮肿、关节痛、乏力等现象。

　　香葱拌虾皮

　　原料：小葱、虾皮、红彩椒、盐、香油适量。

　　制做

　　1、虾皮洗净后汆水;

　　2、小葱切小段、红彩椒切丝;

　　3、虾皮加人小葱段、红彩椒丝、盐、香油少许即可。

　　功效：每100克虾皮含39.3克蛋白质、钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克。妊娠后期

　　是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。此款菜式非常适合孕晚期食用。

孕期菜谱 孕妈咪该怎么合理膳食（2）

　　麻仁地瓜粥

　　原料：黑芝麻仁、红心薯、小米、腰果。

　　制做

　　1.小米、麻仁淘洗、红薯切块洗净、腰果切碎;

　　2.小米、麻仁、红薯块加水熬至软烂出锅撒入腰果碎即可。

　　功效：黑芝麻仁含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这款菜式营养均衡,适合孕妇早期食用。

　　鲜汤浸鲟鱼

　　原料：老鸡、黄花、棒骨、鲟鱼、姜、胡椒、盐适量。

　　制做

　　1.将老鸡、棒骨洗净加姜与黄花褒成浓汤;

　　2.鲟鱼洗净改刀成条;

　　3.用老鸡浓汤将鲟鱼条烧至软烂加盐少许即可。

　　功效：具有丰富的不饱和脂肪酸、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁质等,具有较好的补虚弱、强筋骨补虚益气功能，适合孕妇在孕晚期食用。

　　多彩肝末

　　原料：猪肝25克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克，肉汤、精盐各适量。

　　制作

　　1.将猪肝、胡萝卜分别洗净，切碎;葱头剥去外皮切碎;西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切碎;菠菜择洗干净，用开水烫过后切碎备用。

　　2.分别将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内并加入肉汤煮熟，再加入西红柿末、菠菜末、精盐煮片刻，调匀即成。

　　功效：富含钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。营养丰富，适合孕妇在孕中期食用。

　　鸭血豆腐汤

　　原料：鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。

　　制作

　　1.鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟;

　　2.加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后洒上香菜叶。

　　功效：豆腐是补钙的很好的食材以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点而成为公认的理想食品，鸭血能满足孕妈妈对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收。

孕期菜谱 孕妈咪该怎么合理膳食（3）

　　改善孕期贫血的食谱

　　孕期贫血是妊娠期较常见的合并症，据统计城市孕妇13周前贫血患病率为16.4%，孕28～37周为41.4%。贫血不仅会影响孕妇本身，还会影响胎宝宝的生长发育，因此孕妈妈一定要重视对贫血的预防。

　　很多孕妇热衷于购买各种补血产品，对此专家表示，贫血不是很严重的孕妇最好的补血途径是食补。下面就为大家介绍几种适合孕期补血的营养食谱。

　　1、干贝乌骨鸡

　　原料：乌骨鸡500克，生干贝6粒，当归20克，龙眼肉20克，姜10克。

　　制法：生干贝放入清水中泡发。乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块。将鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮，15至20分钟后可将当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。炖至鸡块熟烂，加盐调味后即可食用。

　　2、豆腐猪血汤

　　原料：豆腐250克，猪血(羊血、牛血也可)400克，大枣10枚。

　　制法：将大枣洗净，与豆腐、猪血同放入锅中，加适量水，煎煮成汤。饮汤，食枣。15日为1疗程。

　　3、黄芪鸡汁粥

　　原料：重1000～1500克的母鸡1只，黄芪15克，大米100克。

　　制法：将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁，将黄芪煎汁，加入大米100克煮粥。早、晚趁热服食。

　　4、鲫鱼补血汤

　　原料：桂圆肉、淮山、枸杞各15克，红枣4个，鲫鱼1条，瘦肉50克，生姜4片。

　　制法：各物洗净，药材浸泡;红枣去核;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可。

　　5、三红补血粥

　　原料：红枣12枚，枸杞子30克，血糯米50克，红糖30克。

　　制法：洗净红枣、枸杞子、血糯米。置于铁锅中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成时加入红糖，调匀。每日1剂，早、晚分食。

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　　缓解孕期便秘食谱

　　准妈妈在孕期补充营养的同时还要调节自身的状况哦。便秘就是在孕期很常见的现象，这也是可以通过饮食来调节的。今天，图老师小编就来推荐适合便秘准妈妈吃的孕期食谱，快来学两招吧。

　　孕妇便秘的危害

　　便秘会增加准妈妈体内毒素，导致机体新陈代谢紊乱、内分泌失调及微量元素不均衡，从而出现皮肤色素沉着、瘙痒、面色无华、毛发枯干，并产生斑点等。还会引起轻度毒血症症状，如食欲减退、精神萎靡、头晕乏力，久之又会导致贫血和营养不良。对宝宝的发育很不利。经常排便用力，还会促使痔疮的形成。并且会使乳房组织细胞发育异常。

　　便秘是孕期最常见的烦恼之一，也是孕期经常疏忽之处。然而，千万别小看这些习以为常的小毛病，一不留神它就会让你悔恨终身。妊娠晚期，便秘会愈来愈严重，常常几天没有大便，甚至1～2周都未能排便，从而导致准妈妈腹痛、腹胀。严重者可导致肠梗阻，并发早产，危及母婴安危。曾有患者在妊娠38周时因便秘、肠梗阻导致小肠坏死而切除大部分小肠。有的便秘准妈妈分娩时，堆积在肠管中的粪便妨碍宝宝下降，引起产程延长甚至难产。

　　孕妇便秘危害这么大，哪些食谱可以缓解呢?

　　孕妇便秘的营养食谱

　　凉拌芹菜

　　主料：芹菜250克、盐、香料适量。

　　制作方法：将芹菜去根去叶，洗净，切成2厘米长的段;放入开水锅内焯熟捞出，控去水分后放入盆内，趁热拌入食盐，淋入香油，拌匀后即可食用。

　　醋溜白菜

　　主料：白菜250克、醋20克，白糖、盐、酱油、葱、油适量。

　　制作方法：将白菜帮洗净，先切成2厘米宽的长条，再切成3厘米长的斜方片，用清油炒至八分熟，然后放入酱油、糖、醋、芡粉，炒拌均匀后出锅盛盘后食用。

　　蜜汁红薯

　　主料：红心红薯250克、冰糖及蜂蜜适量。

孕期菜谱 孕妈咪该怎么合理膳食（5）

　　制作方法：先将红薯洗净去皮，切去两头，再切成约1厘米粗的寸条;锅里加水200克，放入冰糖并将其熬化，然后放入红薯和蜂蜜，烧开后，先弃去浮沫，然后用小火焖熟，待汤汁粘稠时，先夹出红薯条摆在盘内成花朵状，再浇上原汁即可食用。

　　芝麻粥

　　主料：芝麻2两、粳米4两。

　　制作方法：芝麻洗净炒熟研末，将芝麻末和粳米一同放入锅加水熬粥，粥熟后加入白糖调匀即可食用，每日两次，可常服。

　　松子糯米粥

　　主料：松子仁30克，糯米50克，蜂蜜适量。

　　制作方法：将松子仁捣成泥状，同糯米加水，以文火煮成稀稠状，冲入蜂蜜，早期空腹、晚间睡前分2次温食，连用3日。

　　以上食谱制作方法很简单，准妈妈快来试试看吧。

　　3大美味消肿”食谱 助准妈妈孕期防水肿

　　细心的准妈妈一定发现了，睡了一觉起来，怎么手脚都肿了?这是由于孕期子宫增大，使得骨盆内压力增高，从而使下肢静脉血回流受影响，出现水肿的情况。

　　你可以睡前将双腿抬高15～20分钟，或者穿弹性裤袜以减少过多血液在下肢的堆积，也可以从饮食上入手预防水肿。今天，图老师小编就为你介绍准妈妈预防孕期水肿的饮食要点和3个美味消肿”食谱，我们一起来学习一下吧。

　　一、准妈妈预防孕期水肿的饮食要点

　　1.保证高蛋白、低盐饮食

　　每天都应摄取优质的蛋白质，如家禽、家畜、肉、鱼、海鲜、贝类、蛋类、奶类及奶制品、黄豆制品(如豆浆、豆腐、豆干、素鸡、豆包、干丝)等。这些食物可用新鲜材料配合浓味的蔬菜来料理，如洋葱、西红柿、蒜头、茴香、芹菜、香菜、香菇、枸杞、红枣、黑枣、柠檬、醋、月桂叶等，可以减少食盐的使用量，避免水肿加重。

　　2.进食足量的蔬菜水果

　　蔬菜和水果中含有人体必需的多种维生素和微量元素，它们可以提高机体抵抗力，加强新陈代谢，还具有解毒利尿等作用。准妈妈每天应保证足够的蔬菜和水果摄入。

　　3.少吃或不吃难消化和易胀气的食物

　　如油炸的糯米糕、白薯、洋葱、土豆等要少吃，以免引起腹胀，使血液回流不畅，加重水肿。

　　4.从食物中摄取维生素B1或补充维生素B群

　　富含维生素B1的食物包括酵母、肝脏、全谷类(如糙米)、黄豆、荚豆类、小麦胚芽、马铃薯，其中以动物性来源利用率较高。但以饮食摄入量来看，植物性来源为我们平常摄取维生素B1的主要途径。

　　5.摄取具利尿作用的食物

　　被认为有利尿作用的食物包括芦笋、洋葱、大蒜、南瓜、冬瓜、菠萝、葡萄、绿色豆子、薏仁等。减少摄取高糖食物。

孕期菜谱 孕妈咪该怎么合理膳食（6）

　　准妈妈消肿食谱

　　很多准妈妈从怀孕7个月开始，会出现手指麻木、偶有刺痛感的情况，有时候吃饭连筷子都抓不住了，你会以为是缺钙吗?不，这叫做"腕管综合征"，手指疼、手腕疼的最主要原因就是水肿，因此准妈妈需要多吃有利尿作用的食物，如芦笋、洋葱、南瓜、白萝卜、大蒜、绿豆等。今天，图老师小编就来为您介绍适合准妈妈消肿”的3大美味食谱。

　　1.冬瓜草菇

　　食材：新鲜草菇250克，冬瓜300克，料酒，葱花，生姜片，精盐，味精，素鲜汤，水淀粉，香油。

　　做法

　　①草菇去根洗净，一切两开，下沸水锅焯透，冷水过凉。

　　②冬瓜去皮瓤，修成直径2厘米的圆球，下沸水锅焯透，捞出沥水。

　　③炒锅上旺火，放素鲜汤250克，料酒，葱花，生姜片，味精各适量，烧开后捡出葱花，生姜片，撇去浮沫，放入冬瓜球，草菇，烧开后调好口味，用水淀粉勾芡，起锅装盘，淋上香油即成。

　　营养tips：冬瓜含有充足的水分，具有清热生津、消肿利尿、解暑除烦等功效，是孕晚期准妈妈消除水肿的佳品。

　　2.蒜味芦笋

　　食材：芦笋，蒜末，高汤，盐，水淀粉，糖。

　　做法

　　①芦笋洗净，摘去老的部分，锅里热水，一勺盐，一勺油，烧开后煮两三分钟捞起。

　　②锅里热少许油，再入锅煸炒盛出，另起锅蒜末，高汤，少许糖，盐，水淀粉勾芡淋上，完成。

　　营养tips：芦笋含有多种人体必需的大量维生素、矿物质和微量元素，其中氨基酸含量非常高。准妈妈经常食用芦笋可降低血压、清热利尿、消除水肿、缓解疲劳、增进食欲，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。

　　3.蛋奶鲫鱼汤

　　食材：鲫鱼1条，蛋奶粉60克，胡萝卜100克，白萝卜100克，姜，葱，枸杞，盐。

　　做法

　　①鲫鱼去鳞、内脏、鳃，清洗干净待用;姜洗净切片;葱洗净切段。

　　②白萝卜、胡萝卜去皮洗净切条备用。

　　③锅内放油烧至四成熟，将鲫鱼放入稍稍煎炸一下。鲫鱼煎至半熟后，就往锅中加五成满水，再放姜片、葱段，大火把汤煮开，然后转小火清炖20分钟后加入胡萝卜和白萝卜条，继续炖20分钟。

　　④起锅前加入蛋奶粉，使鱼汤变得白而浓稠，口感更佳，然后加入盐调味即可。

　　营养tips：鱼肉脂肪低且含有叶酸、维生素B2、维生素B12等营养素，对孕妈妈有滋补健胃、易消化、利水消肿、健脑等功效。