【图】中医食疗调理脾虚

中医食疗调理脾虚

脾胃虚者进补，往往会出现不受补的情况，即使经过了调理，也不宜“十全大补”。此时首选性味甘平和缓、药食两宜的补品。

海参脂肪含量不高，食后胃肠很少发生滞腻，性质不寒不燥，有补肾助阳、润燥通肠、滋阴助阳之功效，适合四季食用，尤其适合病后、老年体弱者的调理。一般采取海参配合肉类、清补药材(淮山、枸杞、桂圆等)炖或煲的方式。

花胶具有滋阴助阳、固肾培精之功效，肺肾虚弱、气血亏损的人用它食补也较合适。不过，新上市的花胶，脂肪相对多一些，消化能力弱者食用易出现滞腻，不宜吃得太多太频;脾胃虚弱者，以选用贮藏三年以上的陈年花胶为佳。

同时，对于进补的药物来说，适当的配伍也很重要。补益药物尤其是补血和补阴药大多滋腻碍胃，影响消化功能，需要配陈皮、木香、砂仁等行气补脾化湿药。

如服用炖人参后，心烦、难以入睡，则可以在炖人参时加入清热滋阴的麦冬10粒，以减少人参的温燥。

不当补时不应补

中医“补”的原则本是虚则补之，对身体健康、脏腑功能活动正常的人，并无强壮和延年益寿的作用。而有些情况本不应补，补了还不如不补。

有表证或内有实邪的人，滋补留邪，犹如火上浇油，加重病情。感冒期间，特别是冬天胃肠型感冒者，发热怕冷，恶心欲吐，不思食。这种情况可先服用一点藿香正气散或生姜汤之类，待感冒好后，最好再吃神曲、陈皮、鸡内金之类的药开胃和胃，等胃功能恢复后再进补，这样效果才好。

当然，正确的补法并不简单，我国自古有“人参杀人无过，大黄救人无功”的谚语，便是指补对补错之差异。而今，在广告宣传下，似乎进入“全民皆虚”的时代，频补滥补，反导致阴阳失调，使正常脏腑功能受到干扰而发生疾病或加重病情。如真正要进补，自然还是让中医师辨一番体质最好。上述一些简单温和的方法，作为日常调理倒也无妨。

补脾食物：红薯

俗称甘薯、山芋。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。

补脾食物：薏苡仁

俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明·李时珍说它“能健脾益胃”。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。

补脾食物：白扁豆

性平，味甘，能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”《本草求真》还解释道：“扁豆如何补脾盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。”

《会约医镜》认为：扁豆“炒用健脾止泻”。对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。

补脾食物：西国米

又称西谷米，西米。白净滑糯，丰富。性温，味甘，能温中补脾，凡脾胃虚弱、消化不良者，食之颇宜。《柑园小识》记载：“西谷米健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。”

补脾食物：饭豇豆

性平，味甘，能健补脾胃，对脾胃虚弱、食少便泻，或妇女脾虚带下者，食之最宜。《滇南本草》中即有“治脾土虚弱，开胃健脾”的记载。

明·李时珍还说它能“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。除通常炒食外，还可同粳米煮饭或煮粥食用。