【图】为什么提倡吃杂食？吃杂食不是更会加重胃的负担吗？

养胃经验分享

图钉问：

为什么提倡吃杂食？吃杂食不是更会加重胃的负担吗？

食物的营养价值取决于这种食物所含营养素的种类是否齐全，适量是否充足，比例是否合适。任何一种食物都不可能含有人体所需的全部营养素，当掉的膳食组成往往很难满足人们的营养需求。
比如粮食作为我国人民的主食，能提供较多的碳水化合物和热量以及部分无机盐、B族维生素和纤维素，但其蛋白质质量较差，尤其是赖氨酸含量低，这就大大降低了营养价值。
而人们心目中的营养价值较高的鸡、鱼、肉、蛋等固然优点很多，比如能提供优质蛋白、丰富的无机盐、脂溶性维生素以及改善膳食风味等，但缺点是维生素C、纤维素及碳水化合物严重不足。
其他蔬菜、水果等食物也是一样的，世界上没有一种食物是集聚了各种营养素于一身的完美食物，所以为了保证身体摄取的营养素够丰富，要提倡吃杂食。
吃杂食主要是说食物多样化，并不是要吃一些伤胃的食物，比如烧烤、冷饮这些，所以不会对胃有什么影响，相反还可以锻炼肠胃。

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哪些食物吃了对身体好？

图钉问：

秋天来了，哪些食物平常多是对人体有好处，可以多多食用啊？

图老师答：

下面这几种食物不仅秋季可以多多食用，一年四季多多吃都是很好的。
1.菠菜，上火时可以多吃。菠菜，利肠胃，可解热毒、酒毒，此菜不宜放酱油，要放细盐，可略放一味精、香油，切莫放多。
2.蜂蜜，味甘，性平，可排毒养颜、润肺止咳、润肠通便。对防治心血管疾病和神经衰弱有好处。
3.胡萝卜，味甘，性良，可加速体内汞离子的排除。是养血排毒，健脾健胃的有效解毒食物。
4.海带，味咸，性寒，海带中含碘和硫酸多糖，前者被人体吸收后，可以促进有害物质及炎症渗出物的排除，后者能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
5.木耳，味甘，性平，可吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，再排出体外。是排毒解毒，消胃涤肠，和血止血的最佳食物。从事粉尘环境中工作的人，特别应多食。
6.黄瓜，味甘，性平，所含的黄瓜酸，能促进代谢，帮助排毒。是清热解毒，生津止渴的排毒食物。吃黄瓜还可以化解炎症，抑制糖类物质转化为脂肪。很适合肺、胃、心、肝及排泄系统状态不好的人食用。

鸡蛋面菠菜面胡萝卜面等营养价值是否比普通的面条营养价值高

图钉问：

鸡蛋面、菠菜面、胡萝卜面等营养价值是否比普通的面条营养价值高

图老师答：

这就不一定了，要看到底加了多少比例。很多产品上面大字写着“菠菜面”，小字细看，菠菜粉仅仅占2%，这还算是多的了。虽然菠菜多一点算一点，总比没有好，但是毕竟自己配着面条再吃半盘菠菜，得到的菠菜营养不是更多么？

此外，由于叶绿素、胡萝卜素等都容易见光分解，和挂面相伴长时间储藏之后，它们的颜色会越来越浅，含量越来越低，所以久放之后也是不值得去购买的。如果是自己现场用蔬菜汁制作面条，倒是值得一吃。

抽烟的人如何清肺清肺必吃的六种食物

喝水清肺

1、每天至少喝一升水有助于迅速排出毒素，刺激肾脏工作。喝水的时候要注意，少量、多次、慢饮是正确喝水的3条基本准则。合理的喝水方法应该是，把一口水分几次渐渐往下咽，这样才能充分滋润口腔和喉咙，有效缓解口渴的感觉。

牛奶清肺

2、常食用牛奶的吸烟者，其胃癌及肺癌的发病率明显低于不经常喝牛奶的吸烟者。吸烟者通过喝牛奶能减少患支气管炎的烦恼。这是因为，牛奶中所含的维生素A可以保护气管壁，减少肺部发炎的机会。

罗汉果清肺

3、罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选中药，其味甘性凉，能清肺化痰，止渴润喉。取罗汉果1枚，切碎，用沸水冲泡频服，能缓解咽喉干燥不适。一个罗汉果一般可冲泡四至五次，喝此茶可以防止咽部瘙痒，能起到良好的润肺的功效。

花椰菜清肺

4、吸烟人群常吃花椰菜可以预防肺癌和改善阻塞性肺炎和气喘的症状，这是因为花椰菜中有丰富的维生素C、钾和镁，也富含胡萝卜素和类黄酮这两种强力抗氧化物，多食用可以预防肺癌。

现在我对于食品安全很不放心有没有什么办法可以让自己减少受污染的危险吃得放心一些？

图钉问：

现在我对于食品安全很不放心，有没有什么办法可以让自己减少受污染的危险，吃得放心一些？

图老师答：

尽管媒体经常爆出一些假冒伪劣食品，但它们绝大部分都是一些低价劣质食品，其实正规超市里正常价格的产品根本没有那么危险。只要我们注意以下几个环节，就可以最大限度地减少食品当中污染物的危害，让自己的身体尽情享用食物中所含的健康成分。
1 购买环节
首先当然是要着重挑选食品的方法来提高安全性。虽然不能做到全部购买有机、绿色认证食品，至少应该尽可能选择天然形态的食物，它们的添加剂含量最少。这样做可以避免绝大部分添加剂。不过，很多人还担心天然食品中的农药残留，这就要第二步来解决了。

2 烹调环节
水果削去表皮，可以减少表面残留的保鲜剂和大气污染物。对于叶类蔬菜，可以在烹调前，展开“除毒”的工作。比如在调味、炒、煮等操作前，把食材先焯烫一下。倒掉焯菜水，可以去掉其中大部分农药。远离煎炸熏烤，炒菜时不要满锅冒油烟，避免自己在厨房里制造污染，也是保障健康的重要措施。

3 营养平衡环节
无论如何努力，都不可能把所有污染物拒之于体外。好在人体还有解毒和排毒能力。摄取足够的维生素、矿物质，可以提高人体的解毒能力；摄入充足的膳食纤维，包括粗粮豆类和蔬菜水果所含的膳食纤维等营养素，可以帮助身体从大肠排除部分污染物质，也就间接地提高了饮食的安全性。

4 生活方式环节
最后，必须通过综合的健康措施，让身体拥有可以对抗外来毒性的强大能力。例如，经常运动健身，可以通过改善血液循环来提高人体对各种毒物的处理能力；充足的高质量睡眠，能够强化人体的免疫系统，及时消灭因致癌物而变异的身体细胞，把癌细胞扼杀在萌芽状态；坏心情会大大降低免疫功能，让人体对各种污染更加敏感，所以保持安宁乐观的心态，对于提高人体的抗污染能力也是绝对必须的。