椰子的营养成分
1、椰子的可食部分由椰子汁和椰子肉组成,其中椰肉的含油量高达35%,主要为棕榈酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质,除了脂肪,椰子肉中还含有比较丰富的蛋白质、维生素和生育酚;而椰子汁中的主要营养成分为生长激素、游离脂肪酸、羊脂酸、棕榈酸、脂蜡酸、月桂酸和甾醇类,以及多种维生素。具体来说,椰子主要有以下营养价值及功效:
椰子清热解暑
2、椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病,其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。椰子汁的口味清淡微甜,是比较寒性的饮料,对于火气大、口臭、失眠、中暑等具有很好的疗效。
椰子美容护肤
3、椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
椰子补充营养
4、椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。
椰子是凉性还是热性
椰子肉是凉性的
1、椰子的果肉是凉性食物,对体质偏寒的朋友而言只能尝其味,不可多食,对热性的朋友来说,椰子肉能调节体内的热气,能给人清凉的感觉,可适量多吃。
椰子汁是温性的
2、椰子肉是寒性,可果肉包裹着的椰子汁却是温性的饮料,这只能说大自然造物甚是奇特,不过这样更好,温性食物可供任何人食用,对身体不会有太多的负面影响,可放心食用。
椰子的营养价值
3、椰子富含各种营养素,主要包括蛋白质,脂肪,糖类,水,矿物质及各种维生素,其中蛋白质和糖类的含量较高,其中脂肪多为不饱和脂肪酸,对身体有益,全面的营养能满足机体的各种营养需求,促进生长和增强免疫力。
椰子的功效
4、椰子肉偏凉性,被其包裹的椰子汁会给人一种清凉舒适的感觉,所以夏季食用椰子时总能给人一种清热祛暑,生津止渴的感觉,其实椰子还有减肥和美容等诸多功效。
椰子怎么吃
先喝椰子汁
1、椰汁是一种营养美味的天然果汁,可是无论是新鲜的青椰还是超市里的了皮的椰子,想要吃到美味的椰汁都不是件容易事,其实吃椰汁是有方法的,青椰吃之前也要去掉蒂部的外皮,你会发现所有的椰子都有3个小孔,其中有一个是通向椰子内部的,另外两个孔则是假孔,可以先用牙签或筷子戳几下试试,真孔只有一层果肉阻挡,轻松就能破开,就能用吸管来拿吸食可口的椰汁了。
再取椰子肉
2、很多人都只知道吃椰子汁,却不知道其实椰子肉也是一种不可多得的美味,把椰子汁吸食干净后可用刀直接剖开椰子的外壳,再用勺子或小刀就能轻松把椰子果肉拿下来,可做水果吃,只是口感较差,不过加适量的水和汤再用料理机打成椰奶却是美味。
椰子的其他吃法
3海南椰子饭
食材:椰子,糯米,水。
做法:
1.将椰子口部开一个适当大的口,糯米洗净,倒出一半的椰汁泡糯米,把糯米放入椰子中,封口。
2.放入蒸锅中蒸三四小时左右,蒸熟后用刀背开椰子,露出白色椰肉,用凉水洗净椰肉表面的椰子外壳的碎渣,放案板上,用刀切开即可食用可口椰饭。
椰子炖乌鸡
食材:椰子,乌鸡,猪骨,食盐。
做法:
1.乌鸡,猪骨斩段,开水焯水备用。
2.砂锅加适量水,放入焯水的乌鸡及猪骨,椰子去皮后在顶部开一小口,把椰子汁倒入砂锅中,盖上盖子,大火烧开,转小火慢炖,喝的时候再放盐调味即可。
吃椰子的的注意事项
4、1.脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。
2.心力衰竭患者不宜食用椰子,以免加重心脏负担。
3.椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等,患有糖尿病者忌食。
4.长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥者,切记不要多吃椰汁。
椰子肉的功效与作用
增强免疫能力
1、椰子都很多微生物都具有灭杀效果,这些成分同时也能被人体吸收利用,能在体液中较为长期的纯在,增强体液免疫English,对很多疾病和感染都具有很强的免疫功能。
提供营养
2、椰子肉中含有较多的糖分和中链脂肪酸,能有效的为机体提供较充足的能量,而且椰子果肉中含有大量的微量元素和矿物质,能为机体补充各种矿物质的需求,促进机体的健康生长发育。
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3、椰子肉中含有各种维生素,其中有很多维生素都具有美容养颜的个功效,同时椰子果肉中还含有大量的脂肪,蛋白质,食用椰子果肉具有美容养颜的功效。
减肥
4、椰子果肉含很作的膳食纤维,能在不人体食用后在胃内膨胀,所以这类能在一定的限制脂肪的摄入量,和吸收量,糖分也在这种环境下很难转化为脂肪,因此也果肉具有良好的减肥作用。