怎样科学地评价酵素？

酵素经验分享

我想问：酵素是不是就是酶？是哪几种酶？酵素里有什么营养？酵素能不能保健？能不能减肥？麻烦详细说下，谢谢！对了，请不要讲个人现身说法，请客观科学地评价。

Enzyme，译作“酶”，又译作“酵素”，是蛋白质的一种。进入消化道后，会依次被胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶分解，最后变成氨基酸，吸收进人体。这东西的营养价值和药用价值应该不比酸奶好到哪去

酵素到底是个什么东西，酵素=泡菜？

酵素不能美容瘦身

1、酵素”是个日语词汇，后被辗转引进中国。酵素其实就是各种酶及其产物的集合，在酵素的发酵过程中，无法对细菌的种类及酶进行分析。也许酵素中会无意中产生一种能使人美白的酶，但它产生的更多的酶是我们难以预测的酶及其产物，所以，想要依靠酵素美容是不切实际的。

酵素不能口服

2、酵素是一种酶，而大多数酶是一种有催化活性的蛋白质，其活性存在的基础必须是保证蛋白质的结构完整。但我们知道，一般的蛋白质，吃到肚子里，肠胃会把他们当做一般的蛋白质消化分解，最终组成我们身体所需的蛋白，此时，酵素也就失去了活性。

酵素不如泡菜安全

3、在我们祖祖辈辈的生活中，其实就制造出许多像酵素一样的食物。如果把水果换成新鲜蔬菜，并加入大量的水发酵，得到的东西就是我们常见的泡菜；如果把水果换成大豆，得到的东西更是厨房常见的调料品—酱油；当然还可以用糯米代替水果，发酵出来的就是米酒……但这些传统工艺，经过祖辈们的反复实践，只要严守工艺，产生有害成分的可能性极小。与它们相比，“水果酵素”因其产生时间短，工艺不成熟，不确定性因素要大好多。

当然，我们也可以把制作水果酵素当成一项乐趣，但吃不吃就在你了。

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酵素的美容效果

酵素能够帮助美白

1、酵素能够帮助美白肌肤。酵素美白肌肤是由内而外的。一是酵素能够帮助沉着在皮肤表层的黑色素加快分解循环排出；二是酵素能够有效清洁身体内部的毒素，让皮肤变得白嫩细腻。

酵素能够消除色斑

2、酵素能够帮助有效消除色斑。色斑的形成与黑色素的生成、沉着有着密切的关系。酵素能够帮助加速分解黑色素，并且加速血液循环以帮助消除色斑。酵素还能够通过加速皮肤角质层的新陈代谢的方式来使黑色素一起脱落淡化色斑。

酵素能够去除痤疮

3、酵素能够帮助去除痤疮，有效防治痘痘、粉刺。痤疮粉刺是一种皮肤的慢性炎症，酵素能够溶解皮肤毛孔中的大量油脂，有效清洁皮肤，酵素还能够帮助抗菌消炎，有效改善痤疮、粉刺情况。

酵素能够抚平皱纹

4、酵素能够帮助舒展皱纹。年龄的增长很容易使皮肤中胶原蛋白、水分等加速流失，而酵素能够帮助激活胶原蛋白弹性纤维的活性，并且酵素还能够加速血液循环，让细胞能够恢复新陈代谢功能，从而帮助去除皱纹，延缓皮肤松弛下垂。

酵素的作用与功效

酵素保持身体平衡

1、酵素能够帮助身体各方面保持平衡状态。因为酵素能够使体内的血液呈弱碱性，从而帮助清除体内残留堆积的废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞，增强身体抵抗力等等方面让身体内环境维持平衡。

酵素帮助减肥瘦身

2、酵素能够帮助减肥瘦身。身体肥胖的人体内含有的脂肪酶过少而不能正常分解体内多余的脂肪，囤积下来的脂肪会使人的肝脏、肾脏、血管负担变重而诱发疾病。而酵素能够补充身体需要的脂肪酶，帮助有效燃烧多余的脂肪，从而达到健康减肥的目的。

酵素帮助排毒养颜

3、酵素能够帮助排毒养颜。人体内的毒素是由肝脏等器官合成各类解毒酵素来进行分解排出体外的，吃酵素能够有效帮助增强身体的解毒排毒功能，有效帮助改善身体器官、血液的清洁度，多余的毒素被排出体外也能够有效帮助美容护肤，改善粗糙、暗沉肤质。

酵素有效预防疾病

4、酵素能够有效帮助身体预防疾病。随着年龄的增长，身体机能的退化使得身体地面免疫力不断降低，身体更容易有疾病产生。酵素能够帮助延缓器官衰老退化的速度，保持人体的免疫机能，有效预防疾病。

酵素的副作用与危害性

体质敏感的人可能会过敏

1、如果是体质敏感的人可能会因为口服酵素而发生过敏反应，比如腹痛、出汗、便秘等等过敏反应。这种时候要注意不宜空腹服用酵素，且一次的量不宜过多哦，应该循循渐进。

未生育女性可能影响生育

2、如果是没有生育的女性朋友大量的服用酵素来排毒的话可能会造成体内的电解质紊乱，蛋白质处于缺乏状态而影响到未生育女性的正常生育。除了酵素以外，其他排毒产品未生育女性都不宜大量使用。

自制酵素过程会产生病菌

3、自制的水果酵素是不靠谱的，在制作过程中会使大量的微生物过度生长，在让有益菌生长的同时其他的病菌也会大量繁殖，对于人体健康存在隐患。如果需要食用酵素也应该购买正规产品。

自制水果酵素含糖量过高

4、自制水果酵素一般都是按照水果和糖的比例放入容器内密闭发酵而成，一般为了考虑口感等因素会放入较多的糖，所以自制的酵素一般含糖量都比较高，并不适合所有人，以免增加血液糖分含量。

酵素什么时候喝最好

空腹喝最好

1、酵素在早上喝最好，特别是对于想要改善便秘、或者是帮助排宿便的人来说，酵素能够有效正常肠道的蠕动能力，有效排出肠道毒素。

饭前喝最好

2、酵素在饭前喝最好，饭前喝酵素能够有效提高身体对于酵素的有效吸收。不过如果是胃肠本身不好的人不宜饭前喝，以免刺激肠胃，引起不适。

饭后喝最好

3、酵素在午饭饭后喝最好，特别是对于胃肠功能比较薄弱，容易消化不良的人来说，饭后喝酵素能够帮助分解食物，坚强肠胃负担，帮助解决消化不良。饭后喝酵素还能够帮助恢复胃动力。

睡前喝最好

4、酵素在晚上睡觉前喝最好，特别是对于晚上睡眠不好、容易失眠多梦的人来说，睡前两个小时左右喝酵素能够帮助调节身体，改善身体循环，帮助促进入睡提高睡眠质量。