新鲜百合发芽还能吃吗

新鲜百合发芽还能吃吗

百合有润肺止咳,清心安神之功效,有益于身体。百合生根发芽后,最好不要食用,因为营养基本都被嫩芽吸收,百合也失去原来的营养成分了。

百合所含营养成分最高时期在１０月败叶后和来年发芽前这段时间，而百合发芽后，芽会将百合冬季储藏的糖分等营养成分一点点抽走，使百合的品质下降，口感也变差，但是不影响食用。

百合生根发芽后最好不要食用，因为营养成分多数被根芽吸收，并有少量毒数，所以不建议食用。

新鲜百合发芽还能吃吗？提醒大家注意，新鲜百合要尽快食用，发芽以后，最好就不要食用了。