本栏目作者王鹤滨同志曾是毛泽东主席的保健医生,同时还是周恩来、刘少奇、朱德等中央首长的保健医生。他出生于1924年,已86岁高龄。应本刊特邀撰写关于养生保健的科普文章。王老毕业于延安中国医科大学,曾任中南海门诊部主任等职,后留学前苏联,获医学副博士学位。他至今笔耕不辍,在国内外共发表论文30多篇,出版多部医学著作。
有一种脚气病不是由真菌引起的,而是由于缺乏维生素B1。人们一旦患上,就会产生脚酸心悸、呼吸困难、食欲不振等症状,严重时还会导致患者因急性心脏衰竭而死亡。预防脚气病要特别注意增加膳食中包括含有丰富维生素B1的食物和其他营养元素的供给。
维生素B1在体内储存量非常少,一旦饮食中缺乏,一两周后,体内维生素B1就会迅速减少,从而导致脚气病,出现疲乏、淡漠、食欲减退、恶心、忧郁沮丧、双腿麻木等症状,主要可分为干型脚气病和湿型脚气病以及婴儿脚气病。
维生素B1不仅用以治疗脚气病,它功能还有很多。如促进成长,帮助消化。维生素B1能够增加消化液分泌,维持胃肠道的正常蠕动,可以促进食欲,帮助消化,特别对碳水化合物的消化具有明显改善效果。
抵抗疲劳,增强体力。在维生素B1的帮助下,人体可适时地制造出肌肉所需的能量,加速分解疲劳tulaoShi.com因子,尤其是当人情绪不稳定、身体疲劳、肌肉酸痛、做事提不起劲时,最能发挥其效用了!摄取足够的维生素B1就可以起到振奋精神、消除疲劳的作用,因此维生素B1又是良好的精神振奋剂。
缓解肌肉疼痛。维生素B1能够缓解最常见的3种肌肉疼痛:
一、生理性疼痛。多见于年轻女性的痛经,维生素B1在缓解痛经之外,还可帮助疼痛的尽早消除。
二、运动后肌肉疼痛。一般发生在不常劳动或不经常运动的人群中,平常不运动的人一旦活动后,第二天就会感觉到肌肉疼痛,这是因为在活动的时候,产生的乳酸等疲劳因子残留在血液中的缘故,维生素B1能够顺利分解这些疲劳因子。
三、肌肉神经炎疼痛。其最大的特征是除疼痛的知觉外,还会伴随麻痹等症状。维生素B1是与神经刺激传导机能息息相关的营养元素,对治疗神经炎效果非常显著,也可缓解牙科手术后的痛苦。
更重要的是强化脑部神经功能。维生素B1对脑部、神经等的刺激传导扮演着很重要的角色,人们称维生素B1为脑的维生素。它对改善记忆、减轻脑部疲劳,功效显著,是增强记忆功能不可缺少的物质。缺乏维生素B1还会引发脑部疾病,如韦尼克病症。
维生素B1虽然对人有诸多功能,但也不是越多越好。充足地摄取维生素B1有助于能量的产生,曾经有一位劳累过度的女裁缝师,误解了这句话。她每天大量地服用维生素B1片剂以消除疲劳。持续两年后,只有38岁的她,看起来却好像已经五六十岁了。她两眼充血,上唇几乎完全消失,细小的裂缝由嘴角向下延伸,脸上布满皱纹,头发在一年之间几乎掉光了,只剩下一些稀薄而散乱的白发。她神经紧绷,时常抽搐、失眠,因焦虑过度而感到沮丧,膝盖内侧长满湿疹,几乎无法坐下,也因为精疲力竭而无法久站。
许多类似的例子,都是患者盲目服用维生素B1所引起的。对知识一知半解实在是非常危险。缺乏某种维生素时,由饮食中加以补充、便能有所改善;如果摄取过量,超过所需,反而有害无益。
服用维生素B1每天超过10克时,会引头痛、浮肿、发抖、眼花、疲倦、食欲减退、腹泻等现象。临产孕妇大量服用维生素B1,会造成产后出血不止。
维生素B1是一种廉价且可以人工合成的维生素,很多食物都任意添加它并美其名曰加强营养成分。许多人服用维生素B1片剂或少数几种复合的维生素B,就自以为可补充所有的营养,其实,B族维生素的作用是相辅相成的,单独摄取任何一种或其中数种,只会增加其他未补充的维生素B的需要量,使摄取不足的部分因为缺乏而造成身体异常,反而弄巧成拙。
正常人完全可以从食物中摄取。维生素B1广泛存在于各种天然食物中,其良好来源是牛、马、猪、羊等家畜的内脏(如肝、肾、心)和瘦肉。谷类、豆类、坚果和我们常吃的瓜果、蔬菜里也含有大量的维生素B1。目前,谷物及其制品仍为我国传统膳食中摄取维生素B1的主要来源。它主要存在于种子的胚芽和外皮中,如米糠和麸皮。
热、光和过度碾磨会导致维生素B1大量损失。过度碾磨的精白米、精白面会造成约70%的维生素B1丢失,所以大米和白面不是越白越好。适当地吃一些粗加工的米面及杂粮,对包括维生素B1在内的B族维生素的摄入会有好处。
只有特殊人群需要补充维生素B1,如抽烟、喝酒、常食砂糖的人要增加维生素B1的摄取量。
在妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要补充大量的维生素B1。
在饭后服用胃酸抑制剂的人。
处于紧张状态的人,如生病、焦虑、受到较大精神打击、手术后等,不仅需要补充维生素B1,而且需要补充B族中所有的维生素,也就是说应该加服复合维生素B制剂。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,维生素B1推荐摄入量如下。
18-49岁:男性1.4毫克,女性1.3毫克。50岁以上:1.3毫克。孕妇:1.5毫克。乳母: 1.8毫克。
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这些人千万不要饭后百步走
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）也许我们都听说过“饭后百步走，活到九十九”因此现在不管我们走到哪都能看见人们在饭后散步，饭后遛弯已成为每个城市不了缺少的一道风景线。可是你知道吗？其实饭后散步也是有讲究的，并不是所有的人都适合在饭后遛弯。下面就让我们一起去了解一下吧！
哪些人不适合饭后散步？
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）1、冠心病、心绞痛的人。进食后立刻进行大运动量活动，有可能诱发心绞痛甚至心肌梗死。最好餐后1小时再散步，每次半小时，注意步速不要过快。
2、有慢性活动性胃炎、消化性溃疡的人。饭后立刻散步会增加胃肠蠕动，吃进去的食物对胃壁产生刺激，不利于胃黏膜修复。
3、贫血、低血压的人。饭后大量血液都供给胃部了，散步时很容易造成脑部相对缺血，出现头昏、目眩，甚至昏厥。一般来说，这类人可选择早起散步。
4、高血压、脑动脉硬化、糖尿病患者。饭后最好静坐闭目养神10—30分钟再散步，马上散步易出现体位性低血压，导致头晕乏力，甚至昏厥。高血压患者散步时最好上身挺直，否则可能压迫胸部，影响心脏功能。走路最好前脚掌着地，不要后脚跟先落地，否则会使大脑处于不停振动中，易引起一过性头晕。
哪些人不适合饭后散步，相信看过这篇文章之后大家对于这些方面的知识应该有了更加深入的了解吧！散步虽然是一件很平常的事情，但是假如我们没有注意好这些小细节的话饭后散步不但对于我们的身体没有帮助，反而还会影响到我们的身体健康！
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