豆浆因其热量较低、营养丰富，成为最受办公室人群喜爱的饮品之一。但很多人对如何喝豆浆都有这样那样的疑问：“豆浆的营养价值怎么样？”、“能空腹喝豆浆吗？”、“男人能不能喝豆浆？ ”、“豆浆与鸡蛋相克吗？ ”
北京营养师俱乐部理事长、国家高级营养师培训师王旭峰在微博访谈时，对各种针对豆浆的疑问进行了解答。
豆浆尤其适合办公室人群
“豆浆中含有的维生素B，是最好的减压剂，当身体处于压力状态时，比一般情况下所需的维生素B群要多出很多。因此每天喝杯豆浆有助于缓解压力。 ”王旭峰介绍，大豆中的大豆异黄酮等活性成分还有利于预防骨质疏松，对中年人出现的钙流失问题能进行一定缓解。
因为大豆异黄酮被认为是 “植物雌激素”，因此男人不能喝豆浆吗？王旭峰解释，虽然大豆异黄酮具有弱雌激素的活性，但是该活性只有雌激素的千分之一，对于雄激素含量甚高的男性，一杯豆浆中的植物激素不可能逆转激素平衡。
对于“三高”人群来说，豆浆更是非常适合的饮品。 “原味豆浆具有低热、低糖、低脂肪、零胆固醇的‘三低一零’特点，同时含有不饱和脂肪酸、植物固醇等。 ”王旭峰说，长期饮用豆浆，能减少胆固醇吸收，对高血脂、高血压、动脉硬化、冠心(图老师整理)病、糖尿病等有一定作用，有助于降低心血管疾病风险，建议每天一杯浓豆浆。
豆浆可以这样喝
普遍的豆浆大部分是用黄豆打的，但王旭峰建议可以打混合豆浆，即加入绿豆、红豆、黑豆等。 “从中医上讲黑色食物入肾，而且黑豆含有抗氧化的花青素；绿豆、红豆接近谷类，各有各的营养。 ”
王旭峰为喜爱喝豆浆的人群给出了几个建议：建议自己买豆浆机榨豆浆，豆水比为1：10，豆子之前应泡过，去除大部分阻碍铁元素吸收的植酸、单宁等；咸豆浆会增加盐摄入量，增加高血压患病风险，甜豆浆则会增加能量摄入，因此建议喝原味豆浆，实在不习惯原味，可以稍微放一点点糖；如果不吃其他豆制品，建议每天喝800毫升的浓豆浆；早餐或餐间喝均可，建议早餐喝时，再搭配谷类、瘦肉、蛋和果蔬；豆浆一定要煮熟了喝，因为未煮沸的豆浆里会含有抑制蛋白质消化的胰蛋白酶抑制剂，以及可能使人恶心呕吐、消化不良甚至发生中毒的凝集素，但豆浆机的程序设定都会使豆浆彻底煮沸，打完后无需拿到锅里再次煮沸。
“另外，有些人认为豆浆和鸡蛋不能同吃，说不能吃的理由是豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会抑制鸡蛋蛋白的吸收，而其实煮熟的豆浆胰蛋白酶抑制剂基本被破坏掉，所以完全不用担心。 ”王旭峰说。
秋季食疗去火排毒双管齐下
海带
味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
功效：海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。
适合症状：甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症，高血压、动脉硬化、药物中毒、浮肿。
蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。
蜂蜜富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种元素，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/qiujiyangsheng/）蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%)，很容易被人体吸收利用，此外，还含有多种人体所需的氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷等。
常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
牛奶
牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。
中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充人体因大量出汗而损失的水分。
需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
绿豆
味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。
绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食肥腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒内困溢于肌肤所致，绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。
适合症状：许多人在吃过肥腻，煎炸，热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。
黄瓜
味甘，性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇、二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒食品。
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；维生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。而且，黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。
如果你较容易烦躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
食谱推荐：三味黄瓜
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/qiujiyangsheng/）1、将黄瓜洗净，去头尾，切丝；青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。
2、将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。
3、锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可。
秋乏也可以是“吃”出来的
1、吃得过少，导致秋乏
现在有些年轻人为了减肥，经常节食。吃得少的人，特别是不吃早餐的人常容易疲乏犯困。早晨需要上学的学生或受上班时间限制的工薪人员，常有不吃早餐的。一次、两次不吃，久而久之成了习惯。
然而，营养学研究证明，早餐却是人一天中最重要的一顿饭。早餐是启动大脑的“开关”。一夜酣睡，激素分泌进入低谷，储存的葡萄糖在餐后8小时就消耗殆尽，而人脑的细胞只能从葡萄糖这一种营养素获取能量。早餐如及时雨，能使激素分泌很快进入高潮，并为脑细胞提供能源。如果早餐吃得少，会使人精神不振，降低工作效率。时间长了还会使人变得疲倦无力，头昏脑胀，情绪不稳定，甚至出现恶心、呕吐、晕倒等现象，无法精力充沛地学习和工作。
2、吃得过多，导致秋乏
大量进食后，胃肠为了完成消化吸收任务不得不增加血液供给，这样大量的血液流向消化道，外周组织和大脑的供血就会相应减少，特别是大脑，它不能储存能量，所以一旦缺血缺氧，能量代谢就会发生障碍，直接影响到脑功能的正常发挥，使人感到困倦。
新近的研究资料还显示，若长期饮食过饱，可加速脑动脉硬化，容易引起老年性痴呆。为此，有关专家提醒大家，无论男女老少其饮食都不宜过饱，特别是老年人应以七成饱为宜。
3、过食油腻食物，导致秋乏
偶尔摄入过多脂肪对身体并无大碍，但是如果是高血脂患者摄入过多脂肪，就会使本已超标的血脂更高。由于血液中的血脂偏高，从而导致血液的流速下降，供氧功能降低，而心脏也会代偿性地增加收缩力。这时人不但容易困倦，而且稍一剧烈活动还会增加心脏负荷从而加重疲劳感。
4、过食海鲜，导致秋乏
海鲜食品含有一种叫谷氨酸钠的物质，也就是味素的主要化学成分，它在消化过程中能分解出谷氨酸，谷氨酸钠进入人体后经转化可合成δ-氨基丁酸。δ-氨基丁酸是一种抑制性神经递质，生成不足，容易引起中枢神经系统的过度兴奋，如出现狂躁或者抽搐。但是生成过多就会对中枢神经系统产生抑制作用，使人昏昏欲睡。
5、过多摄入含色氨酸食物，导致秋乏
色氨酸是人体必需的氨基酸，它可以促进大脑神经细胞分泌血清素。血清素具有抑制大脑思维活动的作用。因此摄入色氨酸含量较多的膳食，人就容易产生疲(m.tulaoshi.com)倦感和睡意。富含色氨酸的食物有小米、牛奶、香菇、葵花籽、黑芝麻、黄豆、南瓜籽、肉松、油豆腐、鸡蛋等。
6、运动后大量喝酸性饮料，导致秋乏
人体经过剧烈或大量运动之后，体内便会积累较多的乳酸，此时大量喝酸性饮料，就会使体内酸性代谢产物积聚，使人疲劳感加重。这时合理的方法就是多食用一些清淡易消化的食物，以蔬菜、水果等碱性食物为最佳。
所以，大家要学会慢慢的纠正自己的饮食习惯，不要让“秋乏”影响了日常的工作，生活，学习。
延伸阅读：
防辐射的7个小技巧
大家在日常生活中经常会碰到各种各样的辐射，虽然一般的辐射对身体可能不会产生很大的影响，但是还是需要我们注意。尤其是孕妇，特别应该注意防辐射，因为辐射可能会导致胎儿畸形或者早产等。下面分享一些防辐射的小技巧。
1.别让电器扎堆。不要把家用电器摆放得过于集中或经常一起使用，特别是电视、电脑、电冰箱不宜集中摆放在卧室里，以免使自己暴露在超剂量辐射的危险中。
2.勿在电脑身后逗留。电脑的摆放位置很重要。尽量别让屏幕的背面朝着有人的地方，因为电脑辐射最强的是背面，其次为左右两侧，屏幕的正面反而辐射最弱。可以穿防护服(防辐射背心或防辐射围裙)防辐射。
3.用水吸电磁波。室内要保持良好的工作环境，如舒适的温度、清洁的空气等。因为水是吸收电磁波的最好介质，可在电脑的周边多放几瓶水。不过，必须是塑料瓶和玻璃瓶的才行，绝对不能用金属杯盛水。
4.减少待机。当电器暂停使用时，最好不让它们长时间处于待机状态，因为此时可产生较微弱的电磁场，长时间也会产生辐射积累。
5.及时洗脸洗手。电脑荧光屏表面存在着大量静电，其聚集的灰尘可转射到脸部和手部皮肤裸露处，时间久了，易发生斑疹、色素沉着，严重者甚至会引起皮肤病变等，因此在使用后应及时洗脸洗手。
6.补充营养。电脑操作者应多吃些胡萝卜、白菜、豆芽、豆腐、红枣、橘子以及牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉等食物，以补充人体内维生素A和蛋白质。还可多饮茶水，茶叶中的茶多酚等活性物质有利于吸收与抵抗放射性物质。
7.接手机别性急。手机在接通瞬间及充电时通话，释放的电磁辐射最大，因此最好在手机响过一两秒后接听电话。充电时则不要接听电话。
更多生活百科文章推荐：
