【图】为那一杯浪漫温醇的红酒而执着

　　都说红酒是女人，我却认为红酒是男人。

　　浓郁结构感好的红酒像结实雄健的男人，稀薄的酒像体弱的男人。自身素质高的男人经历磨难后终成大器，而素质好的葡萄酒等到大熟的时候会呈现出迷人的风采，美妙得像戴天鹅绒的铁拳，自然是身价百倍。尚思国际酒业总裁冷伟健，就像是那温柔内秀的红酒，用浪漫与激情，阐释着男人的意义。

　　注定与它结下今生之缘

　　酒在中国自古以来就有着豪爽的一面，从皇帝赐酒臣子不得不喝演化成中国人饮酒的霸气，从对知己故交、生意伙伴的千杯不倒，到“朋友场上的一口闷”，无处不现酒文化的色彩。当年的武松能豪饮打死猛虎，而今“干杯酒民”打倒的是自己的胃。

　　曾几何时有一种酒进入了人们的视线，并一度在国内引发了一股新的饮酒文化，且优雅、文明、浪漫与之相伴，它就是红酒。如今市场上到处可见红酒的踪迹，而一般人对红酒的了解、认知并不多，这种现状让有心学习品尝的人士乱了选择。

　　冷伟健对红酒有着渗透到骨子里的挚爱，他说：“红酒是有灵性和生命的，如果不管三七二十一地干杯，没有细细品味，实在是糟蹋了它的美貌和内秀。真正美好的酒不单是它的广告、酒标、酒瓶所包装的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、产地的风土人情和酿酒师的心血所蕴含的内在美。”一直以来冷伟健坚信一款红酒要有故事，才能在市场中熠熠生辉。

　　留学法国五年多的经历，使冷伟健就此与红酒结下了不解之缘：“记忆最深刻的就是刚到法国看到琳琅满目的红酒，遍布法国人生活的每一个角落。红酒一直以来是一种浪漫的象征。它真切地融入法国人的生活中，只要拿起高脚杯他们就变得高雅起来。像是五官都能享受到的妙品，眼睛(m.tulaoshi.com)可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。”

　　爱情见证醇厚的酒香

　　2006年6月冷伟健怀揣着对红酒的向往，开始了长达半年的市场考察，他在法国跑遍了400多家酒堡时，他的脚步停在了法国宝雅克地区的雅克酒庄前。就因为那一款有着美丽爱情见证的酒，就此融入了他的生活。

　　那是一款名叫公爵侯爵的红酒。它讲述了雅克公爵家族的年轻公爵阿马尼亚克和另一个显赫的家族侯爵佰亿豪的女儿瑞博喜结良缘的故事。他们，一个是富有的男爵的后代，一个是侯爵的天之骄女；就在这个法国最适宜培植优质葡萄的佰亿豪庄园，他们幸福地走到了一起。他们的结合就像童话里的王子和公主，天地相配；他们的婚姻，又像葡萄酒，越放越醇美。

　　那时，法国大革命就像一场突降的噩梦，摧毁了人们赖以生存的庄园。雅克公爵和夫人瑞博在劫后余生中过着浪漫的幸福生活。他们俩谁也没有想到，这居然会是幸福的终结。

　　1805年10月，27岁的雅克公爵突然故世，一夜之间，瑞博掉进了万丈深渊。对她打击更大的是，公公提出要她放弃生意。公爵夫人瑞博不是不能接受这个建议，她自有的丰厚嫁妆，够她享用一生一世。但那不是侯爵女儿的宿命，她深爱着丈夫，她觉得惟有把红酒做得更完美才是对丈夫最好的纪念。几个月后，红酒在雅克公爵夫人瑞博的手中有了新的传承。

　　只有一个品质最好的

　　公爵和侯爵系列酒，有着其它同类产品无法比拟的品质。谈到品质，冷伟健骄傲地讲起了唯美的故事：“有人问雅克公爵夫人，您的红酒品质如何？她则无比骄傲地回答：“只有一个品质最好的”。清澄无暇的酒液使公爵和侯爵红酒风靡欧洲，人们宁可等在港口，等待那远途而来的雅克公爵夫人的红酒，也不情愿买上一瓶哪怕是同一产地的别的品牌酒，因为公爵和侯爵的红酒意味着至醇。

　　醇酒诞生了，雅克公爵夫人对葡萄酒的挚爱，追求完美的天性，并未因“公爵、侯爵”在欧洲大地的美誉而终止，她要让世界上所有的人都能与她分享甘醇，以此告慰雅克公爵的在天之灵。从此，“公爵、侯爵”系列葡萄酒被加拿大尊为“贵族”；在美国被誉为“极品”；澳大利亚、新西兰称为“典藏酒”；日本则奉为“御浆”。

　　酒品如人品

　　“酒品如人品，这便是我的经营理念。也就是说，只有人品的优秀，才能经营出优质的产品，我觉得这种理念是相通的。”

　　冷伟健经营红酒这几年，一直认为自己不是一个生意人，用他自己的话讲他只是个文化人。“记得刚刚经营红酒那一年，公司本着薄利多销的原则，将进口来的红酒加上一点微薄的利润销售出去。很多这个行业中的朋友都笑我，说我是最不会做生意的生意人。但是我觉得，对于红酒积淀的挚爱与痴迷，比单纯的经营要浓郁得多。所以我坚信只有通过文化的渗透，才能渐渐地扩大经营。削弱目的性，或许可以称之为我成功的秘诀之一吧。”

　　在法国跟葡萄酒有关的法律和法规就有500多种，而在国内目前一部都没有。红酒在中国没有行业标准，缺乏法律法规，进口红酒又没有专门的管理机构，这就造成了市场的混乱。

　　一些消费者贪图便宜，或者盲目地以为高价等同于高品质，所以给了那些追求高利润的无良商家可乘之机。在现今市场上，国产红酒正经受着冲击，而进口红酒所占的市场份额将越来越大，但其中也不乏一些杂牌进口红酒。

　　对此冷伟健谈出了他个人的一些看法：“政府相关部门急需制定相关标准来规范市场。只有通过对市场的铺垫迅速地将喜欢红酒的人笼络起来，再加以正确引导，才能更好地形成健康的购买市场”。

　　作为一个土生土长的济南人，法国侯爵、侯爵系列葡萄酒的中国总代理商，以及获得“中国第十一届运动会指定红酒”、“中国第七届国际园博会唯一指定红酒”、“中国首届非物质文化遗产博览会战略合作伙伴”等诸多殊荣的冷伟健对目前济南的红酒市场存在着担忧：“济南的红酒市场面临着外省企业和大酒商的冲击。有些资金雄厚的企业将来也会进驻济南市，我们要有危机感，要联合起来营造良好的市场竞争氛围，因此贵报的‘红酒西餐联盟’在这时成立确实很有必要。它将成为我们当前对于红酒销售和红酒知识普及的一个重要平台和有效方式。”

　　“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”采访结束，突然想起唐代边塞诗人王翰的这首《凉州词》。细细咂摸，千百年来，人们一直被葡萄美酒诱人的魅力所深深地折服。

延伸阅读：

让你长命百岁的10个健康习惯

细节决定成败，长寿也不例外。一些不起眼的生活习惯直接关系到寿命长短。英国《每日邮报》近日载文，刊出多所大学研究总结的“让你长命百岁的10个健康习惯”。

1.吃红色食物。英国医学研究会人类营养研究所苏珊·杰布博士研究发现，红色食物保健效果加倍，比如红辣椒的维生素C含量超过橙子，甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管，防止癌症、心脏病等疾病。红葡萄富含能抗炎抗癌降脂的白藜芦醇。

2.每天1杯茶。美国哈佛大学医学院研究发现，茶叶中的多种抗氧化剂具有扩张血管作用，可使心脏病发作幸存率提高28%。

3.瘦肉取代肥肉。英国营养学家洛瑞恩·麦克里博士最新研究发现，用瘦肉取代香肠等脂肪含量较高的肥肉，可减少饱和脂肪摄入量，降低患心脏病和认知障碍症的风险。

4.常吃洋葱。美国纽约州立大学一项研究发现，洋葱富含具有抗炎作用和促进免疫力的硫化物，有助降低结肠癌、喉癌和卵巢癌风险。

5.多吃香蕉等富钾食物。英国营养学家莎拉·申克博士表示，香蕉等富钾食物有助于降低高血压，防止脑卒中和心脏病。钾的日推荐量为3.5克，一根香蕉含钾约4.7克。

6.经常喝牛奶。美国抗衰老专家迈克·莫伦诺博士认为，牛奶中的维生素D可有效抗击炎症。缺少维生素D会增加患上骨质疏松症和类风湿关节炎的风险。

7.用酸奶取代其他零食。英国营养学家莎拉·申克博士称，酸奶中的益生菌不仅有益肠道健康，而且有益免疫系统。

8.每口饭嚼20次。日本奥羽大学科学家最新研究发现，吃饭咀嚼不充分会使2型糖尿病危险翻倍，细嚼慢咽更有益营养吸收。