饮茶具有养生保健食的作用。而不同品种或不同产地的茶，对人体的保健作用也不尽相同。我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒的四季特征非常明显。
人们顺应季节的变化选用具有不同功效的茶叶，以取得更好的养生保健效果。那么，一年四季怎样饮茶更健康呢?
1.春季可常饮花茶
在春季，大多数人都会出现困倦、乏力等“春困”的现象，此时若饮用花茶可有效地缓解这些症状。花茶是集茶和鲜花于一体的茶中珍品。它是利用烘青毛茶及其他毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性，将二者掺在一起而制而成的。
最为有名的花茶是茉莉花茶。这种花茶具有香气馥郁、浓醇爽口的特点。中医认为，花茶性凉、味甘，且兼芳香辛散之气，散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，从而能有效地改善“春困”的症状，使人感到神清气爽。冲泡高级花茶的方法是：取花茶3克左右。将花茶放入透明的玻璃杯中。
将初沸的开水晾至90摄氏度左右，倒入装有花茶的杯中，随即盖上杯盖(以免香气散失)。焖二、三分钟后即可饮用。
2.夏季可常饮绿茶
在炎热的夏季，人们往往出汗较多，体力消耗也较大，此时若饮用绿茶可起到清热解暑、补充体力的作用。绿茶是我国产量最多、最受人们欢迎的一种茶。它属于未发酵的茶，具有汤清叶绿的特点。
绿茶中的珍品主要有以下几种：①浙江杭州狮峰的龙井。这种绿茶汤色碧绿，清香宜人，夙有“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”的说法。
②江苏太湖碧螺春。这种茶，茶色碧翠，香气浓郁。
③安徽黄山的毛峰。这种茶汤色清冽，香气清幽，滋味醇甘。中医认为，绿茶性寒，具有清热去火、生津止渴、消食化痰、强身健体的功效，对口腔溃疡、轻度胃溃疡、血脂异常、血管硬化等病症均有一定的预防和辅助治疗作用。一般冲泡绿茶的开水温度应为90摄氏度左右。
但高级绿茶的芽叶细嫩，香气在水温相对较低时更为浓郁，因此用80摄氏度的开水冲泡即可。此外，在冲泡绿茶时不要盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。
3.秋季可常饮青茶秋天的气候干燥，常会使人出现口干舌燥、嘴唇干裂等症状，即中医所讲的“秋燥症”。
此时，人们若经常饮用青茶可有效地缓解这些症状。青茶又叫乌龙茶，属于半发酵的茶。它是我国的特有茶种，除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚等地。青茶呈青褐色，在冲泡后可看到其叶片中间呈青色，叶缘呈红色，因此有“青叶镶边”美称。青茶既有绿茶的清香和天然的花香味，又有红茶醇厚的滋味。
青茶中的名品主要有凤凰水仙、铁观音、奇兰、梅占、武夷岩茶、毛蟹等，其中以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。青茶的养生保健作用突出表现在能够分解人体内的脂肪、减肥健美等方面。因此，它在日本也被称为“美容茶”、“健美茶”。
中医认为，青茶的性质不寒不热，较为平和，具有润肤、润喉、生津、清热的功效，可使人体更好地适应自然环境变化。
冲泡乌龙茶地方法包括传统泡法、安溪泡法及潮州泡法等，均十分讲究。下面就介绍一下较简单的青茶传统泡法：①烫壶。将沸水冲入壶中，直至注满壶体为止。
②倒水。将壶内的水全部倒入茶船(用于放置茶杯的承盘，可供暖壶汤杯之用)中。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yangsheng/）③置茶。比较讲究的置茶方法是：将一支装有青茶的茶漏斗放在茶壶的壶口处，然后用茶匙将青茶拨入壶中。
④注水。将烧沸的水注入茶壶中，直至泡沫溢出壶口。
4.冬季可常饮红茶
在寒冷的冬季，人体内的阳气相对较弱，生理活动处于受抑制的状态。此时，人们若经常饮用红茶可增强抗寒能力，并起到很好的补养作用。
红茶在加工的过程中会经过充分的发酵，故又叫做全发酵茶。这种茶的鲜叶经过发酵后会产生红色的氧化聚合产物(如茶黄素、茶红素、茶褐素等)，这些色素可溶解在水中，使茶汤的颜色变红。
因此，红茶具有茶红、汤红、叶红和味醇香甜的特点。红茶的传统名品主要包括湖红、宜红、宁红、闽红、台红和祁红等，其中以安徽祁门县的祁红最为著名，在国外十分畅销。
中医认为，红茶性温、味甘，具有生热暖腹、调补阳气的功效。研究发现，红茶中富含蛋白质和糖分，可增强人体的抗寒能力和胃肠道的消化功能。
在英国，人们普遍有饮“午后茶”的习惯。他们常将祁红和印度红茶拼配起来一起冲泡，再调入牛奶和砂糖来饮用。在我国的一些地方，也有将红茶和糖、奶、芝麻一起饮用的习俗。专家认为，这样饮用红茶，既可取得生热暧腹的效果，还可摄入更丰富的营养，从而起到很好的补养作用。
红茶宜用刚煮沸的水来冲泡，并应加杯盖焖一会，以免香味散失。
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生活常识——醋的妙用
1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yangsheng/）7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
醋的妙用
1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。
2: 在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。
3: 煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
4: 擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久.
5: 铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽.
6: 宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。
7: 玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉.
8: 丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新.
9: 毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感.
11: 每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多.
12: 用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。
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