夏日凉拌菜的做法

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2016-01-07 14:27

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夏日凉拌菜爽叩,色香味据全,值得一品!   爽口芹菜丝   原料:芹菜500克,鸡蛋一只。   制法:芹菜洗净,擦细丝。鸡蛋磕入碗中,搅匀,放锅内煎成饼,取出切细丝。芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油,拌匀即食。   特点:甜酸适口,黄绿相衬。   田间三爽   原料:白Tulaoshi.com萝卜200克,胡萝卜150克,黄瓜150克,盐、味精、白糖、葱油、香油各适量。   制法:白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净,用刨片机刨成薄片,改刀成面条状,放冰水中浸泡10分钟捞出。把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀,倒在菜上。   特点:色泽醒目,口感脆香。   香油芥菜   原料:鲜芥菜500克,白糖、米醋各适量,青萝卜200克,白菜帮三片。   制法:鲜芥菜洗净擦细丝,放坛子内加糖100克,米醋20克,青萝卜顶刀切圆片。把白菜帮、萝卜片放入坛子口盖严,焖约24小时,取出,淋几滴香油即可食用。   特点:甜酸辣香,爽口开胃。   炝莴笋丝   原料:莴笋500克,胡萝卜10克,花椒20粒,花生油、盐、味精、糖、米醋各适量。   制法:把莴笋去皮洗净,切细丝,胡萝卜切丝;花椒放入油中,制成花椒油,捞出花椒粒。把盐、糖、味精、醋搅匀,倒在莴笋丝上,淋上花椒油,装盘上桌。   特点:酸辣脆香。   鲜泡心里美   原料:心里美萝卜300克,野山椒、白醋、白糖、盐、味精各适量。   制法:把心里美萝卜洗净,在菜板上左手按住萝卜,右手执刀,左手滚动,刀跟进,旋转一圈,将萝卜皮旋下,切块。把野山椒、白醋、白糖、盐、味精调匀,倒入萝卜皮中拌匀,放保鲜盒中,置保鲜4~5小时,装盘食用。   特点:凉爽,酸脆。

老人安度盛夏的秘诀

  夏至之后,我国大部分地区进入盛夏季节。此时昼长夜短,暑气逼人。老年人由于耐受力弱,适应性差,要安全度夏,应注意保健。   酷暑盛夏,火气旺盛,老年人在精神、心理等方面,应息其怒,静其心,安其神,使神经系统处于宁静状态。在日常生活中,要养成心平气和的性格,常有冰雪在心之感,切不可烦躁激动。   夏日里老年人应早卧早起。晨起后,适当参加一些力所能及的体育活动,有利于提高机体调节功能,增强对热的耐受力。午饭后,应适当午睡,以养精蓄锐,使机体处于最佳状态。晚上,不可贪凉而卧,睡于露天、屋檐下、走廊及窗前等处,更不可迎风而卧或久吹电风扇,避免外邪侵入人体,引起头痛头晕、腹痛腹泻、关节酸痛和面神经麻痹等症。   夏季暑热湿盛,老年人外出时要戴草帽或打晴雨伞,以遮挡阳光直接照射。出汗多时,湿衣汗衫要勤洗勤换,以防暑湿并袭。为防中暑,身边和家中应备有一定的清热解暑药,如仁丹、十滴水、清凉油、藿香正气水等,还可常饮绿豆汤、酸梅汤、消暑茶等。   夏令时,老年人消化功能差,因此,调摄时应以温软易消化、清淡有营养的食谱为主,适当多吃些新鲜瓜果、蔬菜及鱼、虾、瘦肉、豆制品等,还可经常吃些藕粉、莲子粥、荷叶粥等,少吃油条、烤饼、肥肉等厚味之物,以防生痰、生热、生湿。尤其须忌过食生冷食物,如冰砖、冷水、凉粉、冷菜等,以免损伤脾胃,诱发疾病。

夏季能美容的瓜果

  随着夏季的来临,各种瓜果逐渐应市。它们不但是时新蔬果,更是美容佳品。瓜果中含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖及食物纤维素等营养物质,加之它们性质温和,具有清洁皮肤、消炎、杀菌和增强表皮细胞的再生能力等作用,有的还具有分解脂肪和黑色素的作用。此时多食用瓜果,对雀斑、色素斑和粉刺有一定疗效;用瓜果绞汁敷面,可达到美容效果。   黄瓜:   黄瓜是最理想的天然美容材料之一,具有清洁皮肤、舒展皱纹和使肌肤变得细嫩、滑润的作用。经常食用,可以使暗沉的皮肤变得光洁白嫩。将新鲜黄瓜洗净切成薄片,贴在面部雀斑或黄褐斑上,1~2分钟后更换一次,或将黄瓜瓤挖出来挤汁敷于患处,有消除面部斑痕之功。用黄瓜蒂头在眼睛周围及双侧面颊处,由下而上,由里而外轻轻按摩,每天坚持,能洁白皮肤,增强皮肤弹性,减少皱纹。用黄瓜汁擦脸,日用三次,或将黄瓜汁放入容器中加适量面粉搅成糊状,涂敷于面部,保持15~20分钟后再用清水洗去,每周1~2次,可减少皮肤皱纹,增加皮肤弹性。   草莓:   草莓在水果类中所含肌肤营养素较为丰富,用草莓敷面美容,能收到令人满意的效果。方法是:把草莓压汁后涂于面部或手臂皮肤,保持10分钟用水洗净。也可以改草莓、梨和杏各适量压碎后与奶粉调和敷面,具有增加皮肤弹性、白净的效果,更适宜油性皮肤。   西瓜:   西瓜皮可用来清除面部污垢,清除色素沉着,对皮肤有增白作用。方法是:将西瓜皮切成小块状擦面和擦手,1~2分钟换一块,每天连擦5~6块,每天一次。西瓜瓤能营养滋润皮肤,经常食用,可使皮肤变得白嫩柔细。   西红柿:   西红柿富含大量肌肤营养素,如维生累A、C和维生素B族以及各种矿物质等,不但食用有营养,而且外用对皮肤健美更有功效。如每天饮西红柿汁一环,并适当加点儿鱼肝油,可使面色健康红润。对有粉刺、青春痘的面部皮肤,采用西红柿外搽可去油腻,防止感染。西红柿捣成糊状敷面,可使面部皮肤变得柔嫩滋润。 tulaoshi.com
延伸阅读:

让你长命百岁的10个健康习惯

细节决定成败,长寿也不例外。一些不起眼的生活习惯直接关系到寿命长短。英国《每日邮报》近日载文,刊出多所大学研究总结的“让你长命百岁的10个健康习惯”。

1.吃红色食物。英国医学研究会人类营养研究所苏珊·杰布博士研究发现,红色食物保健效果加倍,比如红辣椒的维生素C含量超过橙子,甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管,防止癌症、心脏病等疾病。红葡萄富含能抗炎抗癌降脂的白藜芦醇。

2.每天1杯茶。美国哈佛大学医学院研究发现,茶叶中的多种抗氧化剂具有扩张血管作用,可使心脏病发作幸存率提高28%。

3.瘦肉取代肥肉。英国营养学家洛瑞恩·麦克里博士最新研究发现,用瘦肉取代香肠等脂肪含量较高的肥肉,可减少饱和脂肪摄入量,降低患心脏病和认知障碍症的风险。

4.常吃洋葱。美国纽约州立大学一项研究发现,洋葱富含具有抗炎作用和促进免疫力的硫化物,有助降低结肠癌、喉癌和卵巢癌风险。

5.多吃香蕉等富钾食物。英国营养学家莎拉·申克博士表示,香蕉等富钾食物有助于降低高血压,防止脑卒中和心脏病。钾的日推荐量为3.5克,一根香蕉含钾约4.7克。

6.经常喝牛奶。美国抗衰老专家迈克·莫伦诺博士认为,牛奶中的维生素D可有效抗击炎症。缺少维生素D会增加患上骨质疏松症和类风湿关节炎的风险。

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7.用酸奶取代其他零食。英国营养学家莎拉·申克博士称,酸奶中的益生菌不仅有益肠道健康,而且有益免疫系统。

8.每口饭嚼20次。日本奥羽大学科学家最新研究发现,吃饭咀嚼不充分会使2型糖尿病危险翻倍,细嚼慢咽更有益营养吸收。

9.吃点葡萄干。美国农业部科学家最新研究发现,葡萄干、梅干、蓝莓和黑莓等食物抗氧化剂含量是其他食物的20倍,堪称“超级食物”。

10.每晚一杯红酒。每晚喝一杯红酒(125毫升)可获得护心抗癌防认知障碍症的类黄酮和白藜芦醇。


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