【图】孕妇该怎么吃火锅

火锅秘制配方影响胎儿发育

新华公园附近一家火锅店主厨，因犯生产、销售有毒、有害食品罪被判刑7个月，罚5000元

秘制配方内含罂粟碱、那可汀、吗啡、可待因、蒂巴因等五种违禁添加剂。

秘制配方中的可待因是一种渗透性很强的成分，甚至可透过胎盘影响到胎儿。

火锅秘制配方，为何让人欲罢不能？近日，在成都成华法院审结的一起涉嫌生产、销售有毒、有害食品案件中，一份火锅秘制配方的成分被揭开，内含罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因及那可汀五种违禁添加剂，部分成分可造成孕妇腹中胎儿成瘾，引发哮喘。

主厨秘制配方内含5种违禁添加剂

冯某是成华区新华公园附近一家火锅店的厨师，老板看重他的手艺，聘请他当主厨，原因是他手中持有一份可以让人回头的火锅秘制配方。

自2009年8月以来，冯某一直负责炒制店中的火锅底料，且秘制配方还要另行收费，每添加1斤，火锅店就要付60元。即便如此，火锅店还是愿意为冯某付钱，因为这份秘制配方确实招来了不少回头客。

2011年5月，成都市食药监局在对这家火锅店抽检时，发现了秘制配方的真实成分，内含罂粟碱、那可汀、吗啡、可待因、蒂巴因等五种违禁添加剂。对于这些成分，食药监局给出鉴定：本品有毒，易成瘾，不宜常服，孕妇儿童禁用，运动员慎用。

事发后，冯某被以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被提起公诉，成华法院判决罪名成立，判处冯某有期徒刑7个月，并处罚金5000元。

　　据有关部门检查测定，羊群中弓形虫的感染率为61.4%，猪为20.6%，牛为13.20%，鹅为35%，而狗尤为惊人，达70%以上。

　　弓形虫的幼虫往往藏匿在这类受感染的动物肌肉细胞中，肉眼是无法看到的。人们吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中稍稍一烫即进食，这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫，进食后幼虫可在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身。

　　孕妇受感染时多无明显不适，或仅有类似感冒的症状，但幼虫可通过胎盘传染给胎儿，严重者可发生流产、死胎，或影响胎儿脑的发育而发生小头、大头(脑积水)或无脑儿等畸形。

　　孕期如何吃火锅

　　1、火锅太远勿强伸手

　　假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。

　　2、加双筷子免沾菌

　　准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。

　　3、自家火锅最卫生

　　准妈妈喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。

　4、降低食量助消化

　　怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

　　5、吃火锅还必须讲顺序

　　涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。　