产后月子餐制作要点及方法

产后月子餐制作要点及方法

月子餐对于产后新妈恢复是很关键的，对于每个女人来说，月子餐是一生中最重要的饮食，因为不仅关系到妈妈身体的复原，也会影响到宝宝的健康。这里小编为大家介绍产后月子餐制作要点及方法。

产后月子餐制作要点：

一、月子餐要保证量少质精，菜量和饭量不需要太大，但要精选食材，使荤素菜的品种应尽量丰富多样；以烹调简单的菜式与食材为主，不增加育儿生活的负担。

二、产妇饮食中的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。

三、为了使食物容易被消化，产妇的饭菜要煮得软一点，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不宜采用煎、炸的方法。因为食品在加工烹饪过程中视频也会发生一系列的物理化学变化，使某些营养素遭到破坏，因此，在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养，促进消化吸收，另一方面要控制不利因素，尽量减少营养素的损失。

四、坚持中医产后热补原则，以麻油、老姜、米酒水做料理。

五、月子餐应做到口味清淡。烹调时尽量少放盐和酱油等，同时不可做得过分油腻。

产后月子餐制作方法：

养肝饮材料∶红枣7个，米酒。

做法∶1.用煮过的开水冲洗药材，放入陶锅内，加酒1800cc浸泡30分钟，用大火煮开後，改用小火再煮30分钟。药汁倒出备用。2.药材再度回锅，加1800cc米酒浸泡30分钟，用大火煮开後改用小火再煮30分钟。3.将二次煮的汁混合，再煮滚。待凉後可分装7份，放进冰箱保存，每日取一份加热服用。注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热饮量，每次喝20-30cc，可饭後当茶喝。

[功效]∶功排解麻醉药品毒性，也有助於缓和手术後疼痛，不论自然产或剖腹产产妇都适合饮用。

解渴茶材料∶观音串110公克，荔枝壳70公克，米酒3600cc。

做法∶1.用煮过的开水冲洗药材，放入陶锅内，加酒1800cc浸泡30分钟，用大火煮开後，改用小火再煮30分钟。药汁倒出备用。2.药材再度回锅，加1800cc米酒浸泡30分钟，用大火煮开後改用小火再煮30分钟。3.将二次煮的汁混合，再煮滚。待凉後可分装7份，放进冰箱保存，每日取一份加热服用。

[功效]：坐月子期间容易虚火上升，口乾口渴，却又必须谨守不喝水的禁忌，解渴茶茶便是最佳的水代替品。

姜丝鱼汤材料：鲈鱼或鲫鱼1条，老姜数克切丝、米酒水适量做法：

1、鱼洗净，切块备用；2、锅内放少许胡麻油，烧热后放入鱼块，煎至发白后放米酒，淹没鱼身即可。放姜丝。

3、快火加热，至鱼汤变浓变白，约十五分钟出锅。

特点：味美、营养丰富，利于产后身体恢复和开奶。