叶酸营养食谱——烧油菜
烧油菜
材料： 油菜、猪油、植物油、酱油、葱段姜末、鸡精、盐适量。
制作：油菜洗净，切成长段;锅内放少许油，油烧热，先放猪油丁炒至半透明时，加葱段、姜末，随即放油菜稍加翻炒，再放入酱油、鸡精、盐，炒3分钟即可。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）油菜含有丰富的维生素，尤其是叶酸、钙、铁的含量较高，特别适合孕早期妇女食用。
油菜拌猪肝－孕前食谱
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。油菜拌猪肝是孕前的一款好食谱。
油菜拌猪肝－孕前食谱
主料： 猪肝 250克 油菜 100克
调料： 醋 3克 白砂糖 5克 酱油 5克 盐 3克 味精 1克 大蒜 6克 八角 2克 花椒 1克 大葱 6克 姜 4克
制作工艺
1.选新鲜猪肝一块洗净，在底部切几道小口，取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开，打去浮沫关火，将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透，晾凉后将熟猪肝切成薄片，置于盘中；油菜叶用开水焯透，切成长条；将大蒜剥去蒜衣，拍碎捣成泥备用。
2.焯好的油菜叶和猪肝放在碗里，再放入剩余调料，拌匀即成。
菜品口感 香酥m.tulaoshi.com可口，咸淡适宜。
富含叶酸的食物
叶酸属于维生素的一种，是饮食中重要的成分，也存在于众多食物中。
新鲜水果类：樱桃、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、橘子、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
绿色蔬菜类：莴苣、香菜、西兰花、油菜、菠菜、扁豆、荷兰豆、西红柿、菠菜、小白菜、苋菜、韭菜等深绿色蔬菜。
谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米、全麦面包等。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）动物食品类：动物肝脏、肾脏，禽肉及蛋类，如猪肝、肌肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、鸭蛋等。
豆类、坚果类：黄豆、豆腐、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
其他食物：牛奶、奶制品。
特别提醒：
1、吃水果既可补充足够的叶酸，又可增进食欲。
2、叶酸不耐热，烹调温度稍高就被破坏，做菜时温度不宜过高，烹调时间也不宜太长。
3、各种腌制酸菜富含致胚胎畸变的亚硝胺，千万不要吃。
孕期补叶酸吃点啥?
孕早期的准妈妈，需要补充适量的叶酸，因为此时正是胎儿神经器官发育的关键，叶酸可以有效防止贫血、早产及胎儿畸形。日常生活中，哪些食物富含叶酸呢?
孕早期的准妈妈，需要补充适量的叶酸，因为此时正是胎儿神经器官发育的关键，叶酸可以有效防止贫血、早产及胎儿畸形。日常生活中，哪些食物富含叶酸呢?
★绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
★新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等
★动物(m.tulaoshi.com)食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
★豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
★谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
