产妇吃多鸡蛋小心蛋白质中毒

月子期间妈咪要补钙

月子期间补钙很有必要，直接影响到奶水缺钙，新生儿的直接营养来源是奶水，妈咪吸收营养全面，才能保证奶水的营养，宝宝从而能更健康的成长。

有很多妈妈问我，坐月子还用补钙吗，如果补钙，那究竟该怎样做呢?在这里，我要跟妈妈们强调一下：月子里的妈妈一定要补钙，妈妈缺钙的直接结果是奶水缺钙，进一步导致处于哺乳期的新生儿先天性缺钙，为母子将来高发的骨质疏松患病率埋下隐患。

为什么要补钙?

因为妈妈产后特别是哺乳的妈妈，每天大约需摄取1200毫克钙，使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的钙。乳汁分泌量越大，钙的需要量就越大。

再有，哺乳的妈妈在产后体内雌激素水平较低，泌乳素水平较高。因此，在月经未复潮前骨更新钙的能力较差，乳汁中的钙往往会消耗过多体钙。这时，如果不补充足量的钙就会引起妈妈腰酸背痛、腿脚抽筋、牙齿松动、骨质疏松等这样的月子病;还会导致婴儿发生佝偻病，影响牙齿萌出、体格生长和神经系统的发育。

如何在月子期间补钙?

根据我国饮食的习惯，我建议产后的妈妈每天喝奶至少250毫升，以补充乳汁中所需的tulaoshi.com300毫克的优质钙，妈妈们还可以适量饮用酸奶，提高妈妈的食欲。

另外，月子里的妈妈每天还要多吃些豆类或豆制品，一般来讲吃100克左右豆制品，就可摄取到100毫克的钙。同时，妈妈也可以根据自己的口味吃些乳酪、海米、芝麻或芝麻酱、西兰花及羽衣甘蓝等，保证钙的摄取量至少达到800毫克。由于食物中的钙含量不好确定，所以最好在医生指导下补充钙剂。这样，便可清楚自己是否补足了钙。

再有，妈妈也可以多去户外晒晒太阳，这样也会促进骨密度恢复，增加骨硬度。

补钙美食

推荐美食补钙我给大家介绍一款美食，既好吃，做起来又简单，补钙的效果还非常好，这道菜就是韭菜炒虾皮，此菜营养非常丰富，尤其含钙量高，还含有维生素C 和纤维素，对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大帮助。

原料：

虾皮30 克，韭菜300 克，盐、食用油、味精适量。

做法：

1. 把韭菜择洗干净，将水沥干，切成2 厘米长的段。

2. 将虾皮清洗干净，把多余的水分挤出去。

3. 把锅放在火上，将油放入锅内烧热，把虾皮放入锅内先炸一下，随后将韭菜、盐放入锅内，加少量水，翻炒几下，放入味精调味，出锅即可食用。

各位产妇妈妈，在月子期间一定要十分关注补钙，而且要早补、补足。
 

别让盆腔炎和你纠缠不清

女性内生殖器(如子宫、输卵管、卵巢等)及其周围的结缔组织、盆腔腹膜发生炎症时，都称为盆腔炎。引起盆腔炎的病原体为葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌、厌氧菌以及性传播的病原体如疱疹病毒、沙眼衣原体及支原体等。主要传染途径有：经血循环传播、经淋巴系统蔓延、沿生殖器黏膜上行蔓延及邻近脏器感染后的直接蔓延等。

盆腔炎分急性和慢性两种。急性盆腔炎有急性感染病史，下腹隐痛、肌肉紧张、有压痛及反跳痛，伴有心率快、发热，阴道有大量脓性分泌物。病情严重时可有高热、头痛、寒战、食欲不振、大量的黄色白带有味、小腹胀痛、压痛、腰部酸痛等；有腹膜炎时出现恶心、腹胀、呕吐、腹泻等；有脓胀形成时，可有下腹包块及局部压迫刺激症状，包块位于前方可有排尿困难、尿频、尿痛等，包块位于后方可致腹泻。

慢性盆腔炎全身症状为有时低热，易感疲劳，部分病人由于病程长而出现神经衰弱症状，如失眠、精神不振、周身不适等。下腹部坠胀、疼痛及腰骶部酸痛，常在劳累、性交后、月经前后加剧。由于慢性炎症而导致盆腔淤血、月经过多。卵巢功能损害时会出现月经失调，输卵管黏连阻塞时会导致不孕症。

如何预防急性盆腔炎？1、注意经期、孕期、分娩期及产褥期卫生，预防感染。2、做好妇科手术的术前准备。注意保持外阴清洁，术前3天避免性交；术后注意外阴、阴道清洁，用温热水洗外阴，经常更换会阴垫及内裤，2—3周内禁止性交。3、彻底治愈急性盆腔炎，防止转为慢性。

预防慢性盆腔炎应注意个人卫生，增加营养，锻炼身体，劳逸结合，提高机体抵抗力，及时彻底治疗急性盆腔炎。慢性盆腔炎家用妙方：

1、取大蒜泥外敷下腹部，每日1—2次如皮肤起泡则暂停。

2、鲜活蒲公英250克，捣烂如泥，外敷下腹部，每日1—2次。

3、皂角刺30克、大枣10枚，同煎半小时以上，弃渣取药液300—400毫升，加粳米30克煮成粥状，分2次服。

4、耳穴按摩：选内生殖器、盆腔、肾上腺、内分泌、交感等穴，施按、捻、摩手法弱刺激10分钟，每日3—5次。

5.在床单或油布上均匀地铺8—10厘米厚的热砂，取俯卧位，然后将床单或油布裹好腹部保温，每次20—30分钟，每日1次，10—15日为一疗程。济南

张乾

剖腹产后饮食营养是康复关键

剖腹产虽然在减少产妇产前痛苦和增加胎儿安全分娩方面要胜于自然分娩，但其弊端也不少。首先是产妇术后恢复要比自然分娩慢得多，刀口完全愈合和身体完全恢复需要1—2个月，甚至更久一些。如果发生术中意外或术后刀口感染，则会带来更多的麻烦。尤其应该明确指出的是，在一些人中间流传有剖腹产的婴儿头脑聪明、体格健壮的说法，这是不科学的和毫无根据的。相反，据研究，剖腹产新生儿的脐血中，免疫球蛋白含量比自然分娩的新生儿要低，能抗病的补体含量更低。所以，剖腹产生的新生儿更易感染疾病。从婴儿角度看剖腹产也不如自然分娩。

但是，若孕妇有剖腹产指征时，如骨盆畸形、臀位、前置胎盘、高龄初产妇、巨大儿等，自然分娩可能有困难，容易出现难产，这就应该由医生根据孕妇的具体情况，决定是否进行剖腹产。在现代医疗条件下，一般说来，剖腹产手术还是安全的。因此，必须作剖腹产时，孕妇及其家属应该主动与医生合作，愉快地接受手术。

由于剖腹产手术对产妇身体会有一些损伤，所以产妇应懂得一些自我保健常识，以利早日康复。

1、早期下床活动，是帮助子宫收缩、促进伤口愈合、防止肠粘连的主要环节。手术时腹腔打开，使一部分空气进入腹腔，而术后往往活动小，使肠蠕动减弱，容易发生肠胀气和粘连。所以产妇不要静卧，术后麻醉消失恢复知觉后，要进行机体活动。24小时拔出尿管后尽早忍痛下床走走，能增加肠蠕动、早排气，防止肠粘连及血栓形成。同时经过活动，血液循环加快，促使子宫收缩，利于伤口早日愈合。

2、注意伤口渗液及有无感染，保持伤口部位周围的清洁，渗出液较多时，及时请医护人员查看，并更换敷料。痒时不要搔抓，防止伤口感染化脓。如伤口疼痛并局部发硬，用手摸有波动感，说明伤口感染化脓，应及早诊治。

3、注意饮食营养是产妇康复的一个重要方面，术后产妇要担负喂养婴儿的TuLaoShi.com重任，更应注意饮食，遵医嘱进食。产后有乏力、纳差等现象属正常反应，不要担心。应食易消化的食物。在腹胀排气前不能吃产气多的食物。排气之后，可以和一般正常产妇一样吃营养丰富的食物。

4、注意卫生。产妇剖腹产后抵抗力低，如不注意卫生易引起感染。产妇除照常刷牙、洗脸、洗手外，及时更换会阴垫及因出汗和乳汁弄湿了的衣服，卫生用品要经常消毒、勤换。不要过早地将伤口部位形成的痂皮揭去。在伤口拆线前用温水擦洗全身，拆线后可洗澡，但以淋浴为好。

5、及时采取避孕措施。房事一般于产后42天、恶露完全干净后开始。初期宜用避孕套，产后3个月应去原手术医院放环。如果一旦受孕，做人工流产，会特别危险。

6、剖腹产的妈妈与阴道产的产妇不同，为了避免在复原运动中伤口疼痛或不小心扯裂，产后的复原操，最初以呼吸为主，等到伤口愈合之后，再进行较大动作的肢体伸展。

产妇吃多鸡蛋小心蛋白质中毒

吃荷包蛋催乳，每天吃十个，竟还坚持了一个多月。

32岁的冯女士家住江岸区丹水池，8月份喜获千金。因奶水不充足，家中老人教她一个土法子催乳：鸡蛋配米酒。产后半个月，她就开始实施“鸡蛋催乳计划”，上午干掉五个鸡蛋，下午再来五个。她告诉记者，那段时间好像每时每刻都在吃鸡蛋、喝米酒，有时实在喝不下米酒，但老人要求一定要吃掉鸡蛋。尽管很受罪，但冯女士感觉奶水似乎真的变多了。

日前，冯女士时常腹胀、腹泻，昨日到市医院消化内科就诊，诊断为消化不良。

科室主任贾业贵听闻她每天吃十个鸡蛋，大吃一惊，告诫她鸡蛋吃多了不但会消化不良，还可能导致蛋白质中毒、引发高血脂、胰腺炎等疾病。

坐月子可适当吃点野菜

秋季生产的妈妈最幸福，不但气候宜人，在这个收获的季节，还可以利用应季的瓜果、蔬菜和谷物，尽情享受月子“补身餐”。

专家建议，正在坐月子的妈妈可以适当吃点野菜。因为野菜养分丰富，与栽培蔬菜相比，蛋白质高20%，矿物质含量也多。以蕨菜为例，其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如马兰头，含铁量是苹果的30倍，是橘子的10倍。

秋季盛产的绿叶蔬菜中，最著名的要数菠菜和甘蓝了。菠菜含有丰富的叶酸和锌，甘蓝则是很好的钙源。

月子期，每天如果能保证吃上一大盆蔬菜沙拉，那就最好不过了。甘蓝、洋葱、番茄和黄瓜，加上一点盐和橄榄油拌匀，不但能促进食欲，还可以满足哺乳期母亲一天所需要的大部分维生素、矿物质等营养素，有助于产妇温和补身，身体尽快康复。

秋天收获的坚果种类也很多，比如花生、栗子、核桃等。脂肪是保证产后妇女的健康和乳汁质量所必需的，专家建议，每天适量吃些坚果，可以用它们所含的不饱和脂肪，来代替油脂和肉类中的饱和脂肪。但由于坚果的热量和脂肪含量较高，每天的摄入量不要超过28克。

秋季也是大豆的丰收季节。新妈妈可以让家人采购些新收获的大豆，每天做成豆浆饮用。与其他季节的大豆相比，秋天的新大豆所含蛋白质和微量元素都要丰富许多。

用秋天新的山药煲山药木耳排骨汤，不但能起到补气健脾、清胃顺肠、补血活血及强肾的作用，有助于增进产妇食欲，还能改善产妇血虚症状，促进体内毒素快速排出。

产褥期3天适当补点盐！

从医学上讲，坐月子学名叫产褥期，是机体和生殖器官的复原期，一般需要6―8周。这是女性一生中非常特殊的阶段，因为新妈妈不仅需要生理上的恢复，还要分泌乳汁来喂养婴儿，因此，注意合理m.tulaoshi.com饮食对她们尤其重要。

再说盐的问题。中医认为，食盐性味咸、寒，归胃、肾、大小肠经。梁代名医陶弘景曾说：五味之中，唯此不可缺，言下之意就是食盐为五味之王。 现代医学也认为，食盐中所含的钠离子是人体不可缺少的。血浆中需要一定的钠，以维持人体水和电解质的平衡，否则就会出现头晕眼花、恶心、呕吐、乏力、无食 欲等表现。

新妈妈由于在生产时和产后都出汗较多，乳腺分泌也比较旺盛，体内很容易缺水、缺盐，需要适当补充一些。不过，这里说的补充也不是要求产妇比家人 多吃，而是指她们要比产前多吃。因为在孕晚期，孕妇体内常有一定的水分潴留，需要通过限制食盐摄入来促进多余的水、钠排出。而经过一段时间的自我调节和生 产过程之后，体内的水、钠已能恢复到正常水平，则不应再限盐了。所以建议，在产后的前3天，维持与家人同样的食盐摄入量(可比世界卫生组织推荐每天5―6 克的低盐摄入量略多)，3天后，可适当减少，保持低盐水平。

坐月子喝母鸡汤适得其反

生完孩子就该坐月子，这是每个中国女人都要面对的问题，妈妈婆婆的过来经验顿时成了宝。可是只要想到接下来的30天，不能乱动，不能洗澡，不少人就头皮发麻。月子如何坐？这是个问题。

传统月子VS现代观点

生冷蔬菜都得禁吃？

不能吃凉的，不能吃盐，不能吃蔬菜、水果……坐月子快成了饮食“禁忌大全”。相反，汤要每天喝，母鸡甲鱼要勤吃，如果有条件，现在那些蛋白粉、牛初乳也都可以上，一个字：“补”。

＞＞＞权威解释：小心吃出蛋白尿

现在产妇每天大鱼大肉营养加了不少，但便秘与肥胖也随之而来，经常有人怀孕时没胖多少，坐完月子人却肥了一圈。其实，类似的禁忌实在滑稽，营养学家早就说过，多摄入富含高纤维、维生素及微量元素的蔬菜水果不仅使新妈妈远离不适，也利于宝宝健康。

其实关于怎么吃，吃什么还要根据自己实际的状况。身体素质较好的新妈妈每天可吃蔬菜500克左右，水果也可以进食葡萄、龙眼、樱桃等温热性水果。对于脾胃寒凉的新妈妈，则可把水果煮成水果茶饮用。

另外，有些滋补品并不适合产妇，比如最常见的蛋白粉，如果是吸收能力有问题的病人，通过这个可以保证身体的基本营养，但城市里的产妇，能吃得起蛋白粉的，平时营养就不会差，根本不存在蛋白质缺乏。如果一下子摄入太多蛋白质，容易造成肾脏负担，坐完月子就出现蛋白尿甚至发生肾损害的也有其人。

“此外，传统认为母鸡是月子里最适宜的食物，其实不然。”吴江平介绍，因为母鸡卵巢中存在不少雌激素，而雌激素可能使催乳素效能减低，结果反而造成新妈妈乳汁减少，甚至发生回乳，“其实现在建议产妇，要吃鸡也该选公鸡，而且不要只喝汤，应该多吃肉。”此外，不少人喜欢做参鸡汤，但现代人大虚的体质很少，即使是产后，是不是虚到要用人参补元气也完全看个人，如果人参使用不当，可能导致失眠、烦躁，反而影响新妈妈的休息和恢复。个别人服用人参后甚至会诱发出血，所以人参最好在产后7天后再开始使用，用前最好能请医生辨别产妇的体质，多用温和的参类，少用红参这种太强的补药。

绝对不能洗头洗澡？

传统月子说法中，产妇不能乱碰水，连牙都不能刷，何况是洗头洗澡。于是坐月子基本和蓬头垢面画上等号。

如今的新妈妈们大多不能忍受一月不洗澡的“酷刑”，可是老人的意见也难违背，只好偷偷洗，不过她们心里也有点虚：万一落下什么病根可怎么办？

＞＞＞权威解释：产妇当然得洗澡

经过分娩的巨大消耗，妈妈们早已大汗淋漓，而且产后她们将更容易出汗。如果不及时清除，汗水污垢将直接成为细菌的繁殖地，不仅妈妈们难以忍受，母乳喂养的宝宝们也要直接面临食品安全问题。而更大的问题在于，不管是自然分娩还是剖腹产，都容易出现感染，而如果不及时做好清洁工作，自身污垢培养出的细菌可绝对不会客气。

对策：传统医学认为，分娩后的产妇极易感染风寒，所以不推荐接触水。但如今居室有空调、洗澡有热水器，高科技产物让环境温度变得可控。所以只要稍加注意，就不会感染风寒。建议刚分娩后，只要产妇出汗就需要及时擦干净。在产后4-5天，产妇就可以正式洗澡。

洗前先将空调和热水温度设到合适温度，不要洗澡时再调温。洗澡必须有人在外陪伴，洗澡时间只要6-7分钟，冲净即可。用淋浴可以防止泡在水中引发感染。此外，洗澡后头发要及时用电吹风吹干，身体也要把水擦拭干。

月子里刷牙伤牙齿？

月子里不能沾水，也包括了刷牙一项。按照传统做法，就连漱口都要减少，更别说慢慢刷牙了。

小孙就不太能接受这个建议，可是她的姐姐却亲身示范：“我现在牙缝这么大，就是因为那时候我不听老人的话，非要刷牙。我刷得已经算少了，一天一次，可现在还是牙缝大、牙敏感。”吓得小孙决定，只漱口，不刷牙。

＞＞＞权威解释：不刷牙牙缝才大

产后的新妈妈一天到晚鸡鸭鱼肉、小米鸡蛋，高糖高蛋白的饮食也不只滋养身体，也滋养了口中的细菌，特别是这些细软饮食，难以起到咀嚼自洁的作用，反而更容易粘在口腔里发酵产酸。许多产妇反映生过孩子后牙缝变大、牙齿松动，都认为是月子期内碰水刷牙造成。殊不知这其实是牙周病的表现，而之所以产生牙周病，却正是因为她们牙齿清洁得不到位，给细菌可作乱之机。

对策：新妈妈不止要刷牙，而且应该比一般人更注意口腔清洁，因为这时候她们的饮食次数增多，种类细软，都是让牙病滋生的“好条件”。建议早晚刷牙，同时每一餐后都要漱口，建议都使用温水。另外，有的妈妈存在牙龈，实在不好刷牙，那么可以用纱布包住手指，然后轻轻摩擦牙齿牙龈，还可用些有清洁、消毒功能的含漱剂，在进食后含漱。但记住，不管你用了何种漱口水，都取代不了刷牙。

乱走动将来腰背痛？

民间有种说法，认为“坐月子”要整天卧床休息，即使下来走动也要减少，尤其不能多用力，否则容易受损，将来腰背痛、腿脚病跑不了。

事实上，的确有许多新妈妈在做完月子后，从此开始经常腰痛。于是她们也加入劝说队伍，告诉后面的新妈妈：“就是我不听话，经常下床跑动，现在才腰痛。”

＞＞＞权威解释：不肯动小心得血栓

“不动当然不行，曾经有个产妇，整个月子都没怎么动弹，结果到后来，走路总是拖脚，没力气把脚抬高，年纪轻轻步态就和老人差不多。而她还算运气，如果真是血脂高、血粘稠度高的人，更容易出现血栓。虽然产妇因为血栓引发意外的不多，但是久病卧床的病人中却经常有因为老不动、导致下肢血栓，最后发生猝死的病例，不能不防。”

吴江平介绍，产妇在经历了分娩这一过程后，体力消耗很大，身体虚弱，感到很疲劳，因此要注意休息。

但休息不等于完全不动。一个健康的产妇(包括做了小的手术如侧切等)，在产后24小时即可下床在室内活动，早下床活动，可以促进血液循环，有利于伤口愈合、子宫收缩和恶露排出，从而减少感染的机会；同时，还可促进大小便通畅；此外，还可减少下肢静脉血栓形成的机会，促进盆底肌肉、筋膜紧张度的恢复等。不过，此时的活动还以轻微的康复活动为主，不要直接参与体力劳动。要知道活动和劳动是两码事，我们不要把产妇变病人，但也别把产妇当超人。

还有不少产妇感觉经常腰背疼、手肘疼或手腕疼，这其实和产后活动无关，往往是不活动才导致的。因为产后婴儿边吸奶边睡，喂奶时间长，妈妈维持坐姿太久；许多婴儿有日夜颠倒的状况，晚上哭闹不休，甚至要父母亲一整夜抱着走来走去，所以导致新妈妈各处疼痛。要避免这些情况，妈妈抱孩子要注意姿势，腰背要有依靠的地方，多换姿势，不要一个姿势维持太久。

狂吃母鸡导致不下奶

“我是为了多下奶才吃老母鸡的，妈妈说这是多少年下来的老经验，为什么到最后医生却说我不下奶就是因为母鸡吃多了？”张小姐非常想不通。

张小姐的宝宝刚出生1个月，因为家在南京，张小姐的月子得到了母亲的全心照顾，说“饭来张口、衣来伸手”毫不为过。为了给她补充营养，张妈妈每天给女儿煲汤，以老母鸡汤为主，其间换点其他汤来改口味。结果一个月子坐下来，张小姐吃了近20只老母鸡，人也养胖了一圈。

可是新的麻烦来了。本来张小姐的奶水不算少，可是到月子中期，她却觉得自己奶“下”得少了，于是更加多喝汤，没想到越喝越少，到月子尾声，奶水更是难下，只好给宝宝喝奶粉。

她为此咨询医生，可医生一句话堵了她：“谁说坐月子该吃老母鸡，应该吃公鸡！就是你这么狂吃老母鸡才不下奶的。”

坐月子能不能吃鸡？吃母鸡还是吃公鸡？张小姐彻底糊涂了。

附件：坐月子的基本原则

1.慎寒温

室内温度约25～26℃，湿度约50%～60%，穿着长袖、长裤、袜子，避免着凉、感冒，或者使关节受到风、寒、湿的入侵。但也别捂得过多，以免过热甚至中暑。

2.适劳逸

适度的劳动与休息，对于恶露的排出、筋骨及身材的恢复很有帮助。产后初始，产妇觉得虚弱、头晕、乏力时，必须多卧床休息，起床的时间不要超过半小时，等体力逐渐恢复就可以将时间稍稍拉长些，时间还是以1小时至2小时为限。建议每次时间不要长，但保证次数。

3.勤清洁

头发、身体要经常清洗，以保持清洁，避免遭受细菌感染而发炎。

4调饮食

首先是均衡，然后根据个人体质、恶露情况、哺乳情况、疾病问题来进行调整。

不同体质的产妇坐月子原则

1.寒性体质

＞＞＞特性

面色苍白，怕冷或四肢冰冷，口淡不渴，大便稀软，频尿量多色淡，痰涎清，涕清稀，舌苔白，易感冒。

-适用食物

应吃较为温补的食物，如麻油鸡、烧酒鸡、四物汤、四物鸡或十全大补汤等，原则上不能太油，以免腹泻。

-忌食

寒凉蔬果，如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、杨桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等。

-宜食

荔枝、龙眼、苹果、草莓、樱桃、葡萄。

2.热性体质

＞＞＞特性

面红目赤，怕热，四肢或手足心热，口干或口苦，大便干硬或便秘，痰涕黄稠，尿量少色黄赤味臭，舌苔黄或干，舌质红赤，易口破，皮肤易长痘疮或痔疮等症。

-适用食物

宜用食物来滋补，例如山药鸡、黑糯米、鱼汤、排骨汤等，蔬菜类可选丝瓜、冬瓜、莲藕等较为降火，或吃青菜豆腐汤，以降低火气。腰酸的人用炒杜仲五钱煮猪腰汤即可，不会上火。

-不宜多吃

荔枝、龙眼、苹果。

-少量吃些

柳橙、草莓、樱桃、葡萄。

3.中性体质＞＞＞特性

不热不寒，不特别口干，无特殊常发作之疾病。

-适用食物

饮食上较容易选择，可以食补与药补交叉食用，没有什么特别问题。如果补了之

女人私房菜：银杏南瓜饼vs百合南瓜粥(图)

准备时间：10分钟

烹饪时间：35分钟

特色：

用料简单，香甜美味，最适宜作为饭后甜品。南瓜可以润肺健脾，镇咳化痰。银杏(又称白果)有消痰止咳、温肺益气、定喘的功效。

银杏南瓜饼

用料：

糯米粉400g

银杏 适量

南瓜250g

白糖50g

生油25g

豆沙200g

做法：

1. 银杏炒熟磨成粉。南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加银杏粉、糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成圆长条，摘成12只坯子。

2. 将坯子用手按扁，做成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。

3. 将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。

百合南瓜粥

用料：

南瓜 250g

百合 1个

冰糖、芝麻 适量

做法：

1. 糙米先浸水4小时，然后用搅拌机绞成粉末(这样口感更柔滑)。百合洗净。

2. 将去皮切块的南瓜放入锅内，加水煮滚后慢火熬成茸状，加百合、适量的冰糖再煲一会即可。最后可加入芝麻或其他果仁碎口感觉更佳。

中国大百科全书出版社出版 作者：贝太厨房工作室

女人“30后”的营养忠告

许多工作繁忙而渴求完美的女性尽管能抽出时间来做美容、买衣服，甚至服用保健品，却往往会忽视自己的饮食和运动，也很少给自己接触大自然的机会。我一直认为，大自然具有神奇的身心健康力量，而这些好处存在于天然食物、阳光、新鲜空气和森林草地当中，远不是保健品和美容品所能完全替代的。

多吃抗氧化物防皮肤衰老

我的饮食秘笈：每天一斤菜，主食“白加黑”

天然食物中富含维生素E、番茄红素、类黄酮等多种抗氧化物，对保持皮肤的青春极为重要，而且具有预防癌症和预防心血管疾病的保健作用。

我每天都吃一斤绿叶蔬菜，其中至少要吃一种深绿色的叶菜，数量通常会达到200克左右。此外，也常吃其他含胡萝卜素、番茄红素、多酚类的蔬菜和水果。

在调配主食的时候，我喜欢用深色的原料和白米混合煮粥或煮饭，比如紫米、黑芝麻、红皮花生、黑豆、红豆等，它们不仅富含维生素E，还有相当多的多酚类保健成分。

充足的钙让身姿更挺拔

我的饮食秘笈：每天半斤牛奶或酸奶

女性比男性更容易受到骨质疏松的威胁，牛奶、酸奶和奶酪、石膏豆腐、芝麻酱，还有tuLaoShi.com绿叶蔬菜，都是膳食钙的好来源。

奶类不仅含钙量丰富，而且吸收率高，特别是酸奶对预防衰老最为有益。多年来，我每天喝半斤牛奶，或者是喝半斤酸奶。半斤奶就能起到重要的营养作用，又不会引起蛋白质过剩或者慢性病危险增加的问题。

足量膳食纤维给身体减负

我的饮食秘笈：常吃“粗豆薯”，少食精细粮

不溶性纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，可溶性纤维能与脂肪和胆固醇结合，减少糖尿病、高血脂、脂肪肝的发生危险。

注意多吃蔬菜和水果，固然能得到不少纤维，而经常吃粗粮、豆类和薯类，减少精米面，可以获得更多纤维。我在家吃饭时多以全麦馒头、杂粮豆粥、大米小米饭、荞麦面条等为主食，精白米饭偶尔才吃。

平衡蛋白质帮身体吐故纳新

我的饮食秘笈：没有鱼肉豆蛋补，蛋白摄入重平衡

摄入适量的蛋白质，保证身体组织的修复，却不会给身体带来负担和废物。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。

如果我某天饮食中没有鱼肉类，就会吃些豆制品和豆子，再多吃一个鸡蛋作为弥补。但是，蛋白质过剩就会促进衰老，所以某一餐鱼肉过量之后，我会在下一餐吃清淡食物，次日少吃或不吃鱼肉，作为平衡。

要“天然”不要“加工”

我的饮食秘笈：“垃圾食品”看不到，“健康零食”只三种

尽量选择天然食物，少吃高度加工食品。新鲜天然食物的健康价值，总会比高度加工之后更好一些。

我的家里几乎看不到饼干、甜饮料、糖果、点心、巧克力、膨化食品之类，零食只有水果、坚果和酸奶。

无论平时多忙，我总会给自己至少做一餐饭，用新鲜的材料，清淡的烹调方式。这样的习惯，不仅能够帮助控制体重，而且能够避免提前衰老。

“白领”妈妈的产后食补

可爱宝宝降生之后的一个月里，年轻妈妈产后的起居、饮食、健康成了家中头等重要的大事。随着现代家庭经济条件的改善，月嫂、食补、理疗、健身、美容等新名词成了年轻产妇们的热议话题，那么，具体我们又该怎么做呢？

产后食补意义深远

对于刚生完孩子的产妇来说，生育是一次极大的体力付出。坐月子、进补是中国人流传下来的传统，有一定科学依据。适当的营养补充和中药调理既能促进身体机能恢复，又是一件具有文化特色、富于趣味的乐事。

以中西医结合的观点来看，产后食补既要做到代谢排毒又要做到恢复元气，就是帮助排出产妇体内的胎儿代谢废物；清除子宫内残存的胎膜、蜕膜成分；补充分娩损失的血液、能量；修复产道组织的破损，恢复会阴肌肉和筋膜的自然张力；使造血、免疫、内分泌功能重返平衡状态。

产后食补三个阶段:

排毒期:活血止血生化汤

第一阶段“排毒”，为产后第一周，相当于“血性恶露”期，食补应以利尿排毒、活血化淤为主。常见食物有扁豆、米仁等，它们有渗水、促进尿液形成的功能，用来做菜或煮粥，能化解产妇在孕期积聚的体液，带走胎儿和胎盘分泌的肌酐、尿素、聚胺等中、小分子废物。“生化汤”历代沿用至今，以当归、川穹、桃仁、炮姜和炙甘草配制，有活血和止血作用，连服一周，有利于减少子宫创面出血，消除产道受剧烈挤压产生的淤血块。

复元期:荤素营养巧搭配

第二阶段“复元”，为产后第二周，相当于“浆液恶露”期，以滋阴补阳、促进组织修复和造血为主。选用的食物应富于蛋白质、磷脂、多糖、铁、维生素C、叶酸等营养物。肉类，包括牛羊肉、鱼肉、禽肉等，含充足蛋白和脂质，滋补效果好，与豆类等植物蛋白相比，肉类的氨基酸比例与人体相似，更易被人体吸收；胶原和粘多糖成分丰富的甲鱼、鱼翅等食品，除了能满足软组织修复的需要外，还有加强肌肉、皮肤弹性的作用；冬虫夏草、何首乌、当归、白芍等中药材均为补血良品，在菜肴中适当加入，可调节人体造血功能；杜仲、猪腰等为补阳物，产妇可在滋阴基础上少量服食，可收到补血功效。

另外，荤食中纤维素含量少，产妇在月子期间应当多吃绿叶蔬菜，蔬菜一来可帮助通便；二来可提供给人体各种维生素。

巩固期:补充体力为主

第三阶段“巩固”，为产后第三到第六周，相当于“白色恶露”期，进行食疗应以恢复体力、补充精力、增强抵抗力为主。

“白领”妈妈的产后生活会更加辛劳，在哺乳喂养小孩、操持家务之余，还要为重返工作而忙碌。因此坐月子期间的饮食应以营养和美味可口为特点，而不该一味补充高蛋白、高糖的食物。食物质地宜软、嫩、酥为主，“好口味”加“好吃口”有助于营养成分的充分吸收、让产妇保持活跃的精神状态。

产后三周时，产妇可逐步参加健身锻炼，从而配合食补，让机体运转起来，加快组织和细胞的有氧代谢，减少脂肪堆积，强健体质。这个阶段的中药食材可增加补气的党参、黄芪、白术等。

在这个阶段，产后哺乳问题会逐步凸现出来，之前如及时调整食补方向，有助于增加乳汁的分泌质量，减少婴儿对牛乳等替代品的依赖。传统的发乳食谱有烂炖猪蹄汤、鲫鱼汤、麻油鸡等。

随着生活水准的提高和医疗技术的发展，“产后食补”这个传统话题面临着现代生活方式和医学理念的挑战。如能去其糟粕，留其精华，结合中国人的体质特点，使补养方法多样化、个性化、科学化，“产后食补”未来还会不断发展，趋向更加完善。