催乳妙招 缺乳妈妈试试看

湘妹子的尖椒皮蛋(图)

材料：

红尖椒(6个)、生皮蛋(3只)、蒜头(5瓣)、香菜(1棵)

调料：

大红浙醋(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油(2汤匙)

1 洗净皮蛋

放入锅里，注入水以没过皮蛋为宜，加盖大火煮8～10分钟，便可熄火。

3 盛一大锅冷开水，去掉尖椒发黑的外皮和芯籽，放入冷开水中清洗干净，再将尖椒肉撕成条状，放入大碗里。

4 剥掉皮蛋的壳，切成瓣放进碗里；香tulaoshi.com菜洗净切成段；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。

5 往碗里加入3汤匙浙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉，搅拌均匀腌10分钟，就可以开动了。

增乳食谱让新妈乳汁充足

每个妈咪都想让自己的乳汁足足的，可有时却不能如愿已偿。不妨从以下的催乳事物中选一种帮助自己，让乳汁分泌多多。

花生大米粥

原料：熟花生仁50克，低脂鲜牛奶250毫升，大米150克，白糖些许。

制作：先将大米放入锅里煮粥，熟时加入花生仁和低脂鲜牛奶，拌上白糖即成。每天分2次即早午或早晚各1次喝完。

营养小秘密：

花生仁性平味甘，可以醒脾益气，润肠通便，具有催乳、止血及补血的功效。

鲫鱼鲜汤

原料：鲜鲫鱼500克，通草6克，精盐些许。

制作：先把新鲜鲫鱼去鳞、除去内脏，再加上通草煮汤，每天吃鱼喝汤2次，连喝3-5天。

营养小秘密：

鲫鱼能和中补虚，渗湿利水，温中顺气，具有消肿、利水、通乳之功效；通草也可通气下乳，与鲫鱼相配时效果更佳，但鲫鱼汤宜淡食。虾仁馄饨汤

虾仁馄饨汤

原料：新鲜虾仁50克，猪绞肉50克，胡萝卜15克，葱末20克，姜末10克，馄饨皮8-10片，香菜些许，高汤、精盐、胡椒、麻油适量。

制作：先将虾仁、绞肉、胡萝卜、葱、姜在一起剁碎，加入调料拌匀；把做成的馅料分成8-10份，包入馄饨皮中，再放在沸水中烫熟；锅里加高汤煮开，放入已烫熟的馄饨，再加香菜、葱末、胡椒、麻油等调味料。

营养小秘密：

虾仁性温味咸，富含蛋白质、脂肪及各种维生素，对产后血虚、乳汁缺乏很有帮助。

有助产后开Tulaoshi.com奶的饮食小贴士

产后第一周，要以流食为主，帮助胃肠功能调节修复，所以饮食要清淡，热量够用就可以了。不要马上食用催奶汤，这时乳腺未通，过早食用容易引发乳腺堵塞。

推荐饮食：产后3-7天，可以把藕、山药熬在粥里同食；主食吃小米、二米粥（红豆大米同煮），玉米；蔬菜建议吃绿叶菜，少食多餐，加餐可以选择吃红薯、玉米、水果；其中水果不要吃榴莲等热带水果，就吃普通常见的最安全，比如苹果、香蕉、橙子等；反季、大寒的水果都不要吃。

产后第二周，要以补血补气为主，帮助身体恢复，同时也让身体血气通畅，为下一步催奶做好准备。推荐食材：猪肝、红枣、阿胶、猪心、红豆、猪血、排骨，熬汤时可适当添加黄芪用来补气。

产后第三周，是催奶的最佳时期，对于奶水不足的产妇，这个时期要多吃些下奶的汤水。推荐食材：公鸡、排骨、鱼、花生、鸡蛋、黄豆、猪蹄（可与黄豆、花生、金针菇、黄花菜或者海带同炖）、海参；鱼类中河鱼推荐鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼头汤、海鱼推荐鲑鱼、三文鱼。

饮食小贴士：

注意产褥期不要食用葱、蒜、韭菜这些发物，可以用姜调味

因为母鸡的卵巢含有大量雌激素，不利于下奶，如果食用母鸡切记去掉卵巢再食用；食用公鸡则没有这么麻烦

下奶中药：通草（3-5克），产后2周不下奶才可以用；催下来的奶水宝宝可以放心食用；

补气中药：黄芪（30克），补血：当归（温补10克），如果经常上火的热性体质者，不建议补当归；党参（10克），不建议用人参。除非身体特别虚弱，可以在产后3周后适量用一点人参

红糖补铁效果好，可以帮助产妇活血排恶露；不过一天不能超过2杯，产后饮用10天即可。

鸡蛋营养价值高，产后一直可以食用，但是不超过一天3个，防止胆固醇上升。

新手妈妈哺乳期的营养关键

2.哺乳期

营养关键词：钙、铁、蛋白质、脂肪、水分。

产后妈妈的大部分时间不是在喂奶就是在为喂奶做准备，因为宝宝出生后2～3个小时就要吃一次奶，这时让奶水充足成为母子安健的首要任务，饮食上多下功夫是最见效的方式。

下奶的要点在于补充水分，多饮水，多喝汤、粥、豆浆、牛奶、果汁等。

营养要点

●能量

哺乳的妈妈热能需要量约增加25%，相当于多吃一碗米饭。主食不能单一，更不能只吃精白米、面，要粗细粮搭配。

●蛋白质

乳汁中没有淀粉，主要成分是蛋白质和脂肪。动物性食品如鸡蛋、禽肉类、鱼类等可提供优质蛋白质，宜多食用。

●脂类

婴儿出生后，脑发育依然处于高峰状态。脂类与婴儿脑发育有关，尤其类脂质对于中枢神经系统发育特别重要。

●钙

哺乳妈妈会感觉到生了宝宝后牙齿松动、骨头痛这些缺钙的表现。妈妈对钙的需求量大，需要特别注意补充。

●铁

分娩时出血、产后恶露都造成铁的流失，造成贫血的危险。为了预防贫血，应多摄入含铁高的食物，如动物的肝脏、肉类、鱼类。

菜豆碰饭

绿色和黄色食品中含有较多的维生素A，不仅营养价值高，而且颜色鲜艳促进食欲。

原料：大米、青豆、胡萝卜、西兰花。

做法：胡萝卜切小丁、西兰花切小朵、开水烫至8分熟。青豆泡4个小时后，与大米一起蒸。米饭蒸到汤汁快吸干的时候拌入烫过的蔬菜丁，继续蒸至全熟。

牛奶花生汤

含有丰富的蛋白质和钙，香甜可口，可以作为饮料或甜品。

原料：花生仁10粒、牛奶250毫升、白糖少许。

做法：花生仁煮软捞出，用搅拌机打碎成泥。牛奶和花生泥一起煮开，放至略高于室温后加糖。

鲤鱼汁粥

原料：鲤鱼50克，鸡腿菇20克，枸杞2粒，大米20克，香菜少许，蛋清，盐。

做法：将鲤鱼洗净去骨切片放蛋清和盐腌过，鸡腿菇切片过水汆透，锅里加入水和米，煮至米熟时，下入其他原料一起煮熟，点缀香菜即可。

舒心驻颜老火汤

原料：猪蹄200克，木瓜1个、金华火腿50克，枸杞5克，当参5克，北芪5克，红参须少许，生姜10克，盐少许。

做法：木瓜剖开去籽去皮切小块，生姜洗净切成片。猪脚洗净，砍成小块，再放入沸水中去血水。然后将所有原料放入炖盅内，加入水大火烧开改小火炖1小时加入少许盐调味即可。

产后恢复食谱：栗子鸡块

栗子鸡块

栗子鸡块

原料：

光仔鸡1只(约重700克)，栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱、姜各15克，水淀粉10克，花生油500克(约耗50克)，熟油、白糖各少许。

制作：

1、 光鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；姜切块，拍松、切末。

2、 炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。

3、 炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。

特点：

色泽淡黄，咸中带甜。此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。

产后两周再吃莲藕(图)

莲藕是产妇的滋补佳珍

莲藕是产妇的滋补佳珍，但由于属性偏凉，故不宜过早食用，最好产后两周再吃。

河南郑州市第三人民医院中医科王素君副主任医师介绍，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。藕的含铁量较高，含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维。还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。这些营养成分对于产妇十分有益。

藕tuLaoShi.com生吃清脆爽口，碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄的产妇最好不要生吃。

藕分为红花藕与白花藕不同的品种，通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。加工鲜藕时不要用生铁锅，以防鲜藕变色。

为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起晾干，可使其保持玉白水嫩不变色。炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。

催乳妙招，缺乳妈妈试试看

乳汁是宝宝来到人世的第一饮食，妈妈的乳汁丰足与否，直接关系到婴儿的健康。但由于产后的饮食、情绪、工作或睡眠失调造成肝气郁结、气血虚弱，很多妈咪会出现缺乳现象。那么，不妨试试以下的催乳饮食调理方案。

秘传涌泉猪蹄

原料：环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。

制作：水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。

应用：产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。

黄花通草猪肝汤

原料：黄花菜30克，花生米30克，通草6克，猪肝200克。

制作：将黄花菜30克、通草6克加水煮汤，去渣取汁，入花生米、猪肝煲汤。以花生米熟烂为度。吃猪肝、花生米，饮汤，每日一剂，连服3天。

应用：产后乳汁量少，乳房柔软，食欲不振。

归芪鲫鱼汤

原料：鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。

制作：将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。

应用：产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。

鲜拌莴苣

原料：鲜莴苣250克，食盐、味精、黄酒适量。

制作：将鲜莴苣洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒、味精调拌，分顿佐餐食用。每日1剂。

应用：产后乳汁稀少，小便频繁。

猪蹄黄豆汤

原料：猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克。

制作：猪蹄1只洗净剁成碎块，与黄豆60克、黄花菜30克共同煮烂，入油、盐等调味，分数次吃完。2-3日一剂，连服3剂。

应用：产后乳汁稀少，无乳胀，乳房柔软。 文/美中宜和