什么是均衡的营养？
均衡营养是宝宝生长发育的基础，今天图老师育儿网请到了高级营养师沈文女士，与各位网友一起讨论有关均衡营养的话题。
在婴幼儿喂养过程中，妈妈要让宝宝接触各种各种的食物，宝宝才能得到均衡的营养，到底什么是均衡的营养呢？是不是每天摄入的营养素要有量化的需求呢？
沈文：均衡的营养用通俗的话说就是什么都吃，从营养角度来讲每天摄取一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素、矿物质等人体必需的营养物质，从食物角度来说每天要保证谷类、肉类、蛋、豆及豆制品、奶类、蔬菜及水果的摄入，根据孩子月龄及年龄的不同摄入的能量是不同的。
沈文：中医世家，现任中国药膳研究会理事、中国药膳研究会专业制作委员会副秘书长。
本文来自图老师育儿网专家在线聊天
保持营养均衡：奶香玉米饼
材料：
甜玉米粒(罐头)90克 鸡蛋2个 炼乳2大匙 盐1/8小匙 面粉80克 牛奶50ml
做tulaoShi.com法：
1.2.玉米粒控干水分，鸡蛋打散，倒入炼乳和盐，搅匀;
3.4.倒入面粉，轻轻翻拌均匀;
5.6.逐渐倒入牛奶，拌匀;
7.平底锅抹油，稍微热后倒入面糊，用铲子或勺背轻轻抹平或轻晃锅体摊平。然后盖上盖子，小火煎熟，单面双面皆可。
健康小提示：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/shipu/）现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/shipu/）宝宝食谱：奶香玉米汁
原料：甜玉米3个 清水500ml 白糖30克 三花淡奶100ml
工时：16分钟
月龄：适合10个月以上宝宝
做法：
1) 将甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来(图2)。
2) 把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。
3) 将玉米和汤，一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次)，搅打呈茸状。
4) 将打好的玉米茸过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来。
5) 最后在玉米汁里加入白糖，三花淡奶搅匀即可。
小贴士：
*建议大家最好使用甜玉米，因为甜玉米中的水分较多，而且口感偏甜，可以减少糖和蛋奶的用量。
*如果没有蛋奶，加入牛奶也可以，只是味道会差一些。
*甜玉米的口感很甜，对于不喜欢甜食的人来说，完全可以将白糖省略，但淡奶(或牛奶)不建议省略，否则没有浓香的味道。
*如果是夏天喝的话，待玉米汁彻底冷却后，放入冰箱里冷藏后再喝，口感会更好哈。
*自己在家用纯玉米打出来的汁，有浓浓的玉米香味，比饭店里喝的实惠多了，主要是成本低，便宜哈。
五个月宝宝辅食食谱：蕉香玉米奶糊
来到第5个月的宝宝，根据生长发育情况，大部分已经可以添加辅食了。这个时候宝宝最易发生的就是宝宝便秘的情况，除了配方奶粉造成的宝宝便秘外，由于肠道蠕动功能不全，加上宝宝活动较少，也会造成宝宝便秘。今天小编将为您推荐一款能够有助缓解宝宝便秘的五个月宝宝辅食食谱——蕉香玉米奶(m.tulaoshi.com)糊。需要食材：香蕉1/4根、玉米面5g、水适量、母乳（或调好的配方奶粉）适量
做法：
1.将玉米面用白开水调成糊状，注意一定要调匀，不可以有结块。
2.香蕉去皮后，用勺子碾压成泥；并将母乳（或调好的配方奶粉）准备在小碗中。
3.锅中倒入适量的水，煮沸。
4.将玉米面糊倒入煮沸的水中，用勺子搅拌均匀，小火慢煮。期间需要用勺子搅拌几次，以免糊底，小火煮15分钟左右，玉米面糊在锅中冒大泡即可关火，晾凉。
5.待玉米面糊晾凉后，用宝宝的小碗盛好，导入母乳（或调好的配方奶粉）、香蕉泥，搅拌均匀后，即可给宝宝食用
Tips：
玉米属于粗粮食品，其中含膳食纤维非常的丰富，对缓解宝宝便秘有很好的效果。另外，玉米中含有的谷氨酸可以促进宝宝的大脑发育，非常适合宝宝食用。
香蕉富含丰富的蛋白质、VA、VC、膳食纤维，与玉米相同，对宝宝的便秘同样有很好的缓解效果。需要注意的是，爸爸妈妈一定要挑选完全成熟的香蕉给宝宝食用，未成熟的香蕉反而会引起宝宝的便秘。
您还可以浏览我们的《秋高气爽 宝宝喝什么果汁好》与《五个月宝宝辅食食谱：缤纷苹果泥》，了解更多宝宝辅食添加方面的小知识。
妈咪烘焙坊：宝宝营养芝麻牛奶米饼
目前市面上的宝宝米饼成分不够单纯，让不少妈妈担心。为了让宝宝吃的更天然、更健康，不如自己动手为宝宝制作爱心米饼，让妈妈的爱融入米饼的香气中，还能够保证食材的新鲜与安全哦。
适宜年龄：9~11个月
材料：
糙米粉40公克
黑芝麻粉10公克
奶45公克
做法：
1、烤箱预热摄氏200度10～15分钟。准备一烤盘，烤盘垫上烘焙纸。
2、将糙米粉、黑芝麻粉、奶，搅拌成团，把面团揉成圆柱体，直径大约2～3公分即可。
3、用刀子把面团切为薄片，并把这些薄片摆放在烤盘上。刀子沾一点水，就可以很顺利切片。
4、送入烤箱放中层烘烤，使用上下火或旋风，摄氏180度烤大约15分钟口感比较软，若是烤20～25分钟口感比较脆，请依各人喜好调整。
小编Tips：
奶的部分，一岁以下可以选用母乳、配方奶、或豆浆，一岁以上可采用牛奶。做好的面团薄片摆在烤盘上，也可以洒上一些糖或者杏仁片再进烤箱烘烤，味道更香。
（责编：小洁）
让宝宝保持均衡营养
随着生活水平的不断提高，人们饭桌上的食品越来越丰富，但我们仍然不断地听到医生说有的宝宝营养缺乏，这是什么原因呢？
这种食品丰富条件下出现的营养缺乏，并不是过去所说的营养不良，更多的是指由于营养摄入的不均衡而导致的个别营养素不足。这种现象之所以发生，可能与下列因素有关：
一、饮食结构的变化：如果将60年代的饮m.tulaoshi.com食结构和现在的饮食结构相比较，你会发现，现在的人们粗粮吃得越来越少了，高脂肪、高蛋白、高热量的精细食品吃得越来越多了。
二、食品加工对营养的破坏：很多天然食物在自然状态下是含有很多营养素，但一经过煎炒烹炸的加工，营养素被损失贻尽。
三、速食食品的出现：快节奏的生活导致快餐、冷冻食品的出现，这些食品虽然给人们的生活带来方便，但同时也导致了营养素的流失，并在很大程度上改变了饮食结构。
四、宝宝的不良饮食习惯：厌食、偏食、过多的甜食、零食影响了营养素的均衡摄入。
五、特殊人群的营养需求：孕妇、产妇、婴幼儿、老年人，这些特殊人群对营养素有其特殊的需求，不加以重视更容易发生营养不均衡。
那么怎样才能摄入均衡的营养，避免发生营养不良呢？针对上述原因，首先要调整饮食结构，从种类上做到均衡，粗细粮搭配，荤素食搭配。第二，要改变烹调方法，减少营养素的破坏。第三，控制吃快餐的次数。第四，帮助宝宝建立良好的饮食习惯。第五，对特殊人群做必要的营养补充。
8个月宝宝怎样均衡营养
均衡营养是宝宝生长发育的基础，今天图老师育儿网请到了高级营养师沈文女士，与各位网友一起讨论有关均衡营养的话题。
图老师育儿网友：我女儿8个多月，身高70CM左右，体重10.5kg，现在主要还是吃母乳，平时在早上10点左右与下午4:30分左右吃些米糊，不知这样营养是否足够？平时还要添加什么食物吗?
沈文：从你的描述看你家的孩子目前发育状况还不错，但是你的辅食添加有些单调，8个月的孩子可以吃的食物是非常丰富的：如烤面包、烤馒头片、烂面条、面片汤、燕麦粥、紫米粥等均可以食用；蔬菜碎、瘦肉泥也都可以吃；生的西红柿孩子也可以吃，豆制品也可以适当添加了。建议你逐步添加孩子的辅食种类，注意适当给孩子吃些硬的食物，锻炼孩子的咀嚼和吞咽能力，促进牙齿的萌出及智力的发育，帮助孩子顺利从液体食物过渡到固体食物，形成良好的饮食习惯。
沈文：中医世家，现任中国药膳研究会理事、中国药膳研究会专业制作委员会副秘书长。
本文来自图老师育儿网专家在线聊天
