儿童要补铁锌要吃肉
由于不少家长对食物营养知识的匮乏，使得儿童缺乏合理的膳食搭配，造成了儿童缺铁性贫血以及重度肥胖的情况。专家指出，由于缺乏合理膳食结构造成缺乏微量元素和热量过剩，这已成为影响我国儿童健康的两大问题。
数据显示，贫血会导致儿童智力不高，即便以后能够“补铁”，仍然无法弥补孩子智力发育的缺陷。在我国，2岁以下儿童缺铁性贫血在20%以上，2岁以下男童贫血患病率已开始出现明显上升的趋势。不过有趣的是，根据相关统计，微量元素缺乏的状况在人均月收入1000元以上的家庭最为常见，月收入1000元以下的家庭反而不明显。
专家介绍，孩子应该多吃肉，而不是喝汤，肉里面有丰富的铁、锌等微量元素，而肉汤里面最多的就是脂肪和氨基酸，孩子家长所认为的“营养好的都在汤里面”是不正确的。国内外专家临床经验得出的正确食谱应该是：儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类，肉类占据总菜单的一半。“猪牛羊红色的肉，那是儿童补充铁锌最好的食物”。
儿童成长中的“锌”作用
儿童时期是人生生长发育的关键阶段，这期间儿童身体的各个器官快速长大，各生理系统及功能也不断发育成熟。家长们都希望自己的孩子快快长大，但并不清 楚还有许多因素(比如：遗传、营养素供给、疾病状况、生活环境、乃至母亲孕期状况等)，都在影响着孩子的生长发育。这其中的营养素供给(包括蛋白质、脂 肪、碳水化合物、矿物质、微量元素、维生素等)是我们能改善和调tulaoshi.com节的，也是家长们可掌握的一项重要因素。而锌元素正是儿童所必需的一个重要微量营养素，我 们可以从5个方面具体了解它对儿童生长发育所起的作用：1、锌参与了儿童体内碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等许多酶的合成及活性发挥，也与许多核酸及蛋白质的合成密不可分。如果儿童的锌供给充足，胱氨酸、 蛋氨酸、谷胱甘肽、内分泌激素等合成代谢就能够正常进行。因而，可维持小儿中枢神经系统代谢、骨骼代谢，保障、促进儿童体格(如身高、体重、头围、胸围 等)生长、大脑发育、性征发育及性成熟的正常进行。
2、 锌能帮助儿童维持正常味觉、嗅觉功能，促进儿童食欲。这是因为维持味觉的味觉素是一种含锌蛋白，它对味蕾的分化及有味物质与味蕾的结合有促进作用。一旦缺锌时，儿童就会出现味觉异常，影响食欲，造成消化功能不良。
3、提高儿童免疫功能，增强儿童对疾病的抵抗力。锌是对免疫力影响最明显的微量元素，除直接促进儿童胸腺、淋巴结等免疫器官发育、行使功能外，还有直接抗击某些细菌、病毒的能力，从而减少儿童患病的机会。
4、参与儿童体内维生素A的代谢和生理功能，对维持正常的暗适应能力及改善视力低下有良好的作用。
5、锌还保护皮肤粘膜的正常发育，能促进伤口及黏膜溃疡的愈合，防止脱发及皮肤粗糙、上皮角化等。
游戏在儿童成长中的作用
社会上的有些家长认为好孩子不应“玩”，而应学习认字、作算术题或者学琴绘画，究其原因，是没有认识到“玩”在孩子发育中的作用。“玩”是游戏的通俗说法，对孩子来说，游戏是他们最喜爱的一种活动，也是孩子生活中的主要活动，它在孩子的成长中有以下几方面重要的作用。
一、游戏符合孩子身心发育的需要
随着孩子身体和心理的发育，特别是能独立行走、能操作一般药品、会用语言与别人交往时，他们就非常渴望参加成人的活动。但由于受他们自身的知识经验、能力的限制，他们的愿望往往难以实现，而游戏正是解决这一矛盾的最好的形式。游戏中孩子可以装扮成各种角色，进行各种活动来满足他们参加社会实践的强烈愿望，比如他们可以做妈妈，忙着烧饭哄娃娃；可以做医生给病人看病……这些都可以满足孩子的心理需要，从而推动孩子身心发展。
二、游戏是锻炼孩子身体的有效手段
游戏大多是通过各种各样的动作进行的，因此在游戏中孩子身体的各个器官都处于活动状态。不同的游戏，活动量大小不同，身体活动部位也不同，比如结构游戏锻炼孩子的手的动作，体育游戏锻炼孩子走、跑、跳、钻等动作。游戏在发展孩子基本动作的同时，也促进孩子的血循环和呼吸，增强新陈代谢，锻炼肌肉和骨骼，有效地促进孩子身体的发育成长。
三、游戏能促进孩子智力、语言的发展
在游戏活动中，孩子的感知觉、注意力、记忆、思维、想象都在积极活动着。任何一种游戏都要求孩子进行智力活动；结构游戏中孩子要思考构建何种结构物，如何构建；“娃娃家”游戏中孩子要回忆生活中妈妈做什么，自己怎样来做妈妈……游戏给孩子创设了许多性质不同的情境，带来了各种不同的问题。孩子为了将游戏进行下去，必须使思维活跃起来，从而有利于孩子智力的发育。
另外，在游戏中，孩子必须用语言来表现游戏的情节和内容，比如对“娃娃”说话，教“娃娃”唱歌，或者与游戏中其他成员进行交流，都必须有语言的参与，所以游戏也能促进孩子语言的发展。
四、游戏能促进孩子良好的品质的形成
游戏有助于培养孩子各种良好的行为品质，孩子在游戏中模仿成人对劳动和一切事物的态度，体验成人的思想感情，学习成人的各种优良行为。比如一个平时较懒惰的孩子可以通过扮演售货员、学习勤劳、热情为人民服务的品质。其次，游戏也有助于培养孩子的意志性格，在游戏中孩子为了达到某种目的，需要遵守一定的规则，克服一定的困难，这样就逐步培养了孩子的自制力和勇敢、创造的精神。
五、游戏能使孩子受到美的熏陶
丰富多彩的游戏，为孩子获得美感创造了条件。角色游戏、表演游戏可以使孩子对生活中的美好事物和文艺作品中的美好艺术形象、优美的艺术语言产生兴趣；体育游戏可以使孩子体验动作的美；结构游戏可以使孩子体验结构造型的美……孩子在游戏活动中，不仅感受到美，还学会用各种手段去表现美、创造美，比如他们会布置色彩鲜艳的游戏环境，表演有吸引力的歌舞等等，这些均能促进孩子表现美和创造美的能力的发展。
总之，游戏对孩子身体、心理、智力、品质及美感的发展都有显著的作用。
锌与儿童智能有何关系
锌是人体必需的微量元素之一，是脑中含量最多的微量元素，是维持脑的正常功www.Tulaoshi.com能所必需的。人类的神经精神活动受各种递质的调节，许多递质与锌有关；体内谷氨酸脱氢酶、谷氨酸脱羧酶等120多种酶均含锌，这些酶参加蛋白质和DNA、RNA聚合酶的合成与代谢，对体内许多生物化学功能起重要作用并促进脑细胞发育完善，是儿童智能发育所必需的。若缺锌则含锌酶的活性降低，从而妨碍核酸和蛋白质的合成，导致体内多种代谢紊乱；还可使脑内谷氨酸(一种兴奋性神经递质)减少，而γ-氨基丁酸(一种抑制性神经递质)增加，从而使儿童脑功能异常、精神改变、生长发育减慢及智能发育落后。儿童正处于生长发育时期，对锌的需要量相对较多，而膳食比较单调，易发生锌的缺乏。偏食、厌食、喜甜食及动物性食物摄入不足是缺锌的主要原因。长期多汗、慢性腹泻、反复失血等可使锌丢失增加而使锌缺乏。锌缺乏的早期表现为食欲降低、异食癖，在皮肤和粘膜交界处及肢端常发生经久不愈的皮炎；持续时间长时可使患儿免疫功能下降而易于感染，生长发育迟缓，并影响智能的发育，因此应积极预防锌缺乏症。其预防主要包括如下几方面：
①坚持平衡膳食是预防缺锌的主要措施。母乳尤其是初乳中含锌丰富，故婴儿期母乳喂养对预防缺锌具有重要意义；动物性食物不仅含锌丰富(3～5mg/100g)，而且利用率高(约40%～60%) ，坚果类(核桃等)含锌也较高，植物性食物中含锌低(1mg/100g)，且利用率低(约10% )，故食物中应注意保证动物性食物如肝脏、瘦肉、鱼类等的供给。
②避免长期偏食、挑食及吃甜食、零食等不良饮食习惯。
③患有慢性腹泻等疾病影响锌的吸收，患有肾脏疾病等使锌排泄过多，生长发育高峰期及疾病恢复期需锌量较高时应补给每日供给量的锌(每日元素锌供给量标准为0～6个月3mg，7～12个月5mg，1～10岁10mg，10岁以上15mg)，并积极治疗原发病。
④短时期或轻度的缺锌尚不致造成明显的神经元微结构的改变，且损害是可逆的，因此应注意观察缺锌的早期表现如厌食等，及时发现，早期治疗，以避免缺锌对智能的影响。
任何一种微量元素的供给都应适量，若过分地强调锌的摄入，食入强化锌的食物过量会造成锌中毒，幼儿舔啮涂锌玩具时也可造成锌中毒。锌中毒可损害儿童学习、记忆等能力，对智能发育不利。
了解锌，让宝宝“锌锌”向荣
从量上来说，微量元素在人体内微不足道，但作用可不小，比如锌，是小宝宝们最容易缺乏的微量元素之一。
锌能帮身体做什么？
作为人体必需的微量元素，锌对人体的贡献主要有：
合成多种酶 人体脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢都离不开一类特殊的蛋白质——酶的参与。酶有很多种，而其中的许多又离不开锌。就目前所知，锌与人体内近300种酶的活性有关。人体就像一个永不停息的化工厂，每时每刻都在进行着各种各样的化学反应。如果没有了锌，这化工厂可能就要停产了。
促进生长发育 锌广泛参与核酸和蛋白质的代谢，因此也影响到各种细胞的生长、分裂和分化，尤其是DNA复制。另外锌可以加快细胞的分裂速度，使细胞的新陈代谢保持在较高水平上，所以锌对于处于生长发育期的婴幼儿十分重要。
增强免疫功能 在微量元素中,锌对免疫功能的影响最为明显。锌能增强巨噬细胞的吞噬能力，从而发挥杀菌作用。
促进智力发育 锌能促进脑细胞发育和分裂，为儿童智力发育打下坚实的物质基础。锌还对维持海马功能起重要作用，大脑中海马是学习记忆的重要核团，而海马内锌含量最高。此外，锌还参与神经分泌活动，使记忆功能和反应能力加强。
增强食欲 锌是味觉蛋白的基本成分，味觉蛋白又被称为味觉素，对味觉有着重要的作用。同时锌对维持口腔黏膜细胞的正常结构和功能也具有重要作用，缺锌时，口腔黏膜细胞发育不全，易于脱落阻塞味蕾小孔，这样味蕾细胞就难以感受到食物的刺激，从而导致味觉敏感度降低，食欲下降。锌还能增强消化系统中羧基肽酶的活性，促进消化，增强食欲。
缺锌的宝宝普遍存在食欲不好，爱吃奇怪的东西(比如生米、墙皮、泥土等)等症状，相对于同龄宝宝长得矮，特别容易生病(比如经常感冒发烧，反复呼吸道感染，如扁桃体炎、支气管炎)。
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0-5岁这段儿童时期可是宝宝茁壮成长的关键时期，爸爸妈妈当然也清楚其中的重要性，都希望自己的宝宝快高长大，于是给孩子大补特补。中国有一句老话，“虚不受补”，我们给宝宝补身体也可得把握宝宝的成长规律，给宝宝补该补的营养哦。孩子的成长过程中，有许多因素影响着孩子的生长发育，微量元素锌便是其中一个方面。这里，我们就来讨论一下“锌”这种微量元素对孩子的影响，爸爸妈妈相应可以做出对策哦。
锌与其它微量元素一样，在人体内不能自然生成，由于各种生理代谢的需要，每天都有一定量的锌排出体外。因此，需要每天摄入一定量的锌以满足身体需要。并且，锌具有非常重要的作用，是人体必需的微量元素之一，在婴幼儿生长发育阶段的作用尤为重要，婴幼儿缺锌最常见的症状是厌食、异食癖和生长停滞，甚至会造成智力发育障碍，我们可得记牢了!
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/weiyang/）宝宝缺锌大反应，爸妈要留心!
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/weiyang/）1.短期内反复患感冒、支气管炎或肺炎等。
2.经常性食欲不振，挑食、厌食、过分素食、异食(吃墙皮、土块、煤渣等)，小婴儿常表现喂养困难、明显消瘦。
3.生长发育迟缓，体格矮小(不长个)，第二性征发育不全或不发育。
4.易激动、脾气大、多动、注意力不能集中、记忆力差、学习往往落后，甚至影响智力发育。
5.视力低下、视力减退，甚至夜盲症，暗适应力差。
6.头发枯黄易脱落，佝偻病时补钙、补维生素D效果不好。
6.经常性皮炎、痤疮，采取一般性治疗效果不佳。
科学补锌，预防疾病!
对于不挑食的孩子来说，如膳食调配比较均衡，那么每天能从食物中摄取足够的锌。研究证实，动物性食物中含锌量比植物性食物中含tulaoShi.com锌量高数倍，且生物利用率高。精制食品在加工过程中会损失相当多的维生素和矿物质，其中也包括微量元素锌。我国儿童锌缺乏的主要原因是城市人口食用精制食品过多，农村人口食用动物性食品过少。
预防缺锌主要靠调整膳食。母乳中锌的生物效能比牛奶高，因此，大力提倡母乳喂养，是预防缺锌的好途径。如母乳不足，可喂一些含锌乳品。单纯用大豆蛋白代替乳类喂养婴儿，就很容易造成锌的不足。
对于生长发育中的儿童，应注意增加肉食、不要偏食。锌一般在猪肝、瘦肉、猪肾、鸡蛋、鲤鱼及牛奶中较多。此外，花生、核桃、栗子等硬壳果中锌含量也较高。因此，要少给孩子吃反复加工、过于精制的食品。据中国预防医科院的研究发现，2-6岁儿童每日在膳食的基础上，补充2.5毫克锌就足以预防锌缺乏。对于已确诊为锌缺乏的儿童，每日补充5毫克锌即有治疗作用。
一般情况下，每天随食物进入人体的锌大约为10-20毫克，但只有2-3毫克吸收到人体内。我国规定每日膳食微量元素的摄入量，青少年和青年男女都是15毫克，如果饮食正常，一般是不会缺锌的。如果通过食物补锌效果不显著，就应在医生的指导下用锌剂进行治疗，口服甘草锌等口服制剂均能取得一定疗效。
锌元素对于儿童的成长发育非常重要，但是我们也不能随便进补。其实，5岁以后的儿童，完全可以从食物中摄取足够的锌元素。所以要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合搭配。这样孩子一般是不会缺锌的。平时还应注意不要让孩子吃过多的白糖和甜食，以免影响锌的吸收。绝不可把锌类药物当成万能的“营养滋补品”，长期应用。爸爸妈妈要知道，科学补锌，才能预防疾病!
如何让宝宝不缺“锌”
解说锌
从量上来说，微量元素在人体内微不足道，但作用可不小，比如锌，是小宝宝们最容易缺乏的微量元素之一。
锌是维持人体生命必需的微量元素之一，锌对小宝宝更加重要，在生长发育、智力发育上，锌都有不可磨灭的功绩。
锌能帮身体做什么？
作为人体必需的微量元素，锌对人体的贡献主要有：
合成多种酶
人体脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢都离不开一类特殊的蛋白质——酶的参与。酶有很多种，而其中的许多又离不开锌。就目前所知，锌与人体内近300种酶的活性有关。人体就像一个永不停息的化工厂，每时每刻都在进行着各种各样的化学反应。如果没有了锌，这化工厂可能就要停产了。
促进生长发育
锌广泛参与核酸和蛋白质的代谢，因此也影响到各种细胞的生长、分裂和分化，尤其是DNA复制。另外锌可以加快细胞的分裂速度，使细胞的新陈代谢保持在较高水平上，所以锌对于处于生长发育期的婴幼儿十分重要。
增强免疫功能
在微量元素中，锌对免疫功能的影响最为明显。锌能增强巨噬细胞的吞噬能力，从而发挥杀菌作用。
促进智力发育
锌能促进脑细胞发育和分裂，为儿童智力发育打下坚实的物质基础。锌还对维持海马功能起重要作用，大脑中海马是学习记忆的重要核团，而海马内锌含量最高。此外，锌还参与神经分泌活动，使记忆功能和反应能力加强。
增强食欲
锌是味觉蛋白的基本成分，味觉蛋白又被称为味觉素，对味觉有着重要的作用。同时锌对维持口腔黏膜细胞的正常结构和功能也具有重要作用，缺锌时，口腔黏膜细胞发育不全，易于脱落阻塞味蕾小孔，这样味蕾细胞就难以感受到食物的刺激，从而导致味觉敏感度降低，食欲下降。锌还能增强消化系统中羧基肽酶的活性，促进消化，增强食欲。
缺锌的宝宝普遍存在食欲不好，爱吃奇怪的东西(比如生米、墙皮、泥土等)等症状，相对于同龄宝宝长得矮，特别容易生病(比如经常感冒发烧，反复呼吸道感染，如扁桃体炎、支气管炎)。
宫外孕 湿疹 怀孕的表现 手足口病症状 宝宝感冒流鼻涕怎么办 孕中期注意事项 怀孕吃什么好 盆腔炎有什么症状 怀孕三个月胎儿图 如何让宝宝获得锌
1、母乳喂养最好。至少母乳喂养婴儿4个月，然后再逐渐改用配方奶喂养。母乳中锌的吸收率高，可达62%。尤其是初乳含锌量高。
2、按时添加辅食。婴儿应从4个月起，开始添加容易吸收的富锌辅食，如蛋黄，待婴儿大些则可加瘦肉末、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。还可给小儿吃强化锌食物，如强化锌的米粉。
3、当宝宝发热、腹泻时间较长时，更应注意补充含锌食品。
4、多汗的宝宝，容易丢失锌，因此必须增加一些富含锌的食物，富含锌的食物有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。在夏季出汗较多，也应多多补充。
5、要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合搭配。这样宝宝能获得足量的锌。
6、补充锌制剂。不要与维生素C或是钙剂同时服用，以免影响锌的吸收。锌制剂的补充，可选择甘草锌颗粒，比葡萄糖酸锌吸收更快，作用时间更长。
指导专家/中国农业大学食品学院营养学博士范志红
