营养关键词——脑部营养素
文/兰色海（美好工作室）尽管大脑皮质中的神经细胞在胎宝宝时期就已经基本长成，但直到宝宝出生后，这些神经细胞才会分化出轴突和树突，形成神经传导功能。轴突和树突的发育状态是影响智力发育的重要因素。0～12个月，是轴突和树突发育高峰期，从脑部发育曲线可以就可以看到：宝宝12个月时，脑重比起出生时增长175％！然而，1岁以后，轴突和树突的发育速度就有所减慢：18个月后比12个月时就只有18％了。因此，０～１岁也被成为脑部发育的黄金期。大脑发育只有一次，因此，要让宝宝有良好的脑部发育，就要抓紧黄金期给他补充各种相关营养元素，包括：DHA、胆碱、微量元素碘、铁、锌等，帮助宝宝赢在起跑线上。特搜详解：DHA——大脑发育必需营养，有利于宝宝婴儿期至长大后，智力持续领先DHA，学名二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”。它是中枢神经系统的重要结构成分，人的脑干中主要是脂类，占脑组织的50%，DHA在大脑中占脂肪总含量的35%~45%，它在促进宝宝智力和视觉方面发挥关键作用。临床科学研究发现：DHA对智力提升有着明显作用。美国营养学专家贝兹教授进行了DHA对宝宝脑部发育的研究：对出生4个月内的宝宝分组，一组的膳食中持续补充17毫克/100千卡的DHA和34毫克/100千卡的ARA，另一组未添加。18个月后，添加DHA一组宝宝的智力发育指数（MDI）比未添加的一组高7分，其跟踪研究结果还显示：添加DHA组的宝宝在4岁时IQ仍高7分。也就是说，宝宝在婴儿时期补充了科学验证水平的DHA，不但18个月时智力发育指数高7分，在4岁时，IQ也高7分。而孩子4岁和17岁IQ的相关性高达71％，即孩子4岁时智商较高，长大至17岁时智商很有可能还保持在较高水平。因此，在婴儿期补充科学验证水平DHA，有利于宝宝在婴儿期至长大后，智力持续领先。胆碱——神经传导必须物质，有助提升记忆力胆碱，又被称为“记忆因子”，是母乳中的重要营养成分之一，由胆碱合成的乙酰胆碱是一种非常重要的传递介质，在细胞信号传导、神经冲动传导、髓鞘形成和在大脑的记忆中心（海马）都起着非常重要的作用。脑细胞之间的传递需要“传递介质”。每一个脑细胞中都有轴突和树突，一个脑细胞通过轴突发出信号，释放出乙酰胆碱，而由另一个脑细胞的树突来接收信息，当宝宝大脑中的乙酰胆碱增加时，信息传递速度就能加快，大脑思维也更加活跃，进而有效帮助提升记忆力。蛋白质——脑细胞形成的物质基础蛋白质是构成生命的物质基础，是细胞增殖，细胞膜、髓鞘以及形成轴突和树突的重要原料，对促进智力发育起重要作用，其缺乏的直接反应就是宝宝智力发育差，视觉差。牛磺酸——参与轴突和树突的形成牛磺酸在胎宝宝和新生宝宝的大脑中含量丰富、分布广泛，不仅是形成轴突和树突的特殊成分，还与中枢神经及视网膜等的发育关系密切。如果补充不足，会造成宝宝智力发育迟缓。微量元素 ——促进脑细胞发展碘——是合成宝宝大脑发育所需甲状腺素的重要元素，能够保持大脑一定的兴奋性。铁——胎宝宝的大脑中就已经存在，是髓鞘、神经递质形成以及能量代谢的重要元素。宝宝缺铁可能对认知发育产生不可逆的影响。锌——大量存在于脑中，是宝宝体格发育、免疫能力和神经--行为互动发育所需的元素，补充锌能促进宝宝运动能力和神经及心理功能的发育。维生素B6——是合成神经递质GABA、5－羟色胺和多巴胺的重要辅酶，是宝宝围产期中枢神经系统发育所需的元素。营养关键词——窗口期
当妈妈后，我常上网了解育儿新观点、新知识。前些天跟国外的朋友交流，她谈到“婴幼儿各种能力发育存在不同的“Developmental Window of Opportunity”。“Developmental Window of Opportunity”这个概念我以前没听说过，在网上也没找到相关资料。我想了解下，它到底是怎么回事？
妈妈：林雨涵 地点：南京 来邮时间：2008-01-27 15：36
图老师;营养关键词：窗口期
特搜详解：
窗口期
“Developmental Window of Opportunity”,中文译作“窗口期”。
宝宝0－6岁大脑分区发育的时候会出现一个独特的现象：在某些时期大脑对某些信息接收特别快。这些独特的时期称为窗口期。
不同生理功能的窗口期是不一样的，如：出生～1岁半是视觉的窗口期；1～3岁是语言的窗口期；0～4是岁数学和逻辑能力窗口期……处于不同的窗口期，大脑对相应信息特别敏感，因此能更快更高效率地接收和学习该种信息，例如婴儿开始注视大人说话的嘴形，呀呀学语时，“语言窗口”就随之打开，语言能力迅速提升。
然而，“窗口期”是有时间性。如果大脑各区域的脑细胞在窗口期没有得到充分刺激，成年后，这些没有被激活的脑细胞就会逐步萎缩。一旦错过窗口期，脑组织结构就会趋于定型，潜能发展也将受到限制，原本优越的天赋将逐渐流失。正如世界学前教育的先驱福禄培尔所指出的：“我们对于儿童的帮助不宜过多、过早、过快、也不宜过少、过迟、过慢；应不失时机和恰如其分。”
窗口期的“精神营养”
由于窗口期宝宝对某些信息接收特别快，此时父母就要给予0－6岁宝宝合适的、充足的“精神营养”帮助其成长。这些精神营养是指有针对性的教育，教育的重心不是简单灌输知识，而是注重各种能力的培养，帮助宝宝日后的潜能激发，影响长远的发展。
以语言窗口为例，当宝宝语言区域分化发育进入语言的窗口期时，父母一方面应尽量多和宝宝进行语言交流，另一方面要注意用正确的词语、完整的句子、标准的发音，给宝宝一个正确、科学的语言基础。另外，还应多向宝宝介绍身边的事物，加强宝宝的词汇……当然在整个教育过程中，要激发宝宝的兴趣，寓教于乐，让宝宝在窗口期能快乐地、快速地把能力培养起来，为日后潜能的激发打下基础。
窗口期的物质营养
任何智力和能力的发展，都离不开物质基础——脑部发育，窗口期的能力培养也不例外。良好的脑部发育，与发育期充足的营养是密切相关的。然而，窗口期的物质营养，并不是 “哪个窗口期就要就补哪些营养”。
在大脑的发育历程来看，0~1岁这段时期的发育显得尤其重要，被称为脑部发育的黄金期。在这个时期大脑发育的速度远远比其他时期都要快，对DHA、ARA、胆碱、蛋白质等脑部营养的需求也非常大，尤其是DHA，它占大脑中总脂肪含量的30～45％，视网膜磷脂的50%。
这些脑部营养素在黄金期被摄入后，对宝宝脑部发育的作用是长期的。以DHA为例，美国营养学家贝兹教授的实验发现，婴儿头4个月补充足量DHA和ARA ，不仅18月龄时的智力发育指数（MDI）高7分，且在4岁时的IQ也高7分。也就是说，宝宝在黄金期打下良好的脑部基础，能支持其长大后的智力和能力发展。
大脑的发育只有一次，若错过了黄金期，再补充营养就事倍功半了，智力和能力也会相应受影响。
营养关键词：窗口期
昨天代表妈妈网去早教中心商量相关活动事宜，无意中听到Lisa老师正跟一位家长沟通：“贝贝正处在语言能力的窗口期，平时可以多教她说话、学习新词汇，加强语言训练，刺激她的脑部分区更好地发育……”“窗口期”，听上去让人似懂非懂，是指语言发展的重要时期吗？它跟脑部发育又有什么关联呢？
妈妈：秦何 地点：长沙 来邮时间：2008-09-19 11：52
特搜详解：
窗口期
宝宝出生后，大脑开始分区发育，身体各功能都会出现迅猛发育的时期，被形象地称为“窗口期”。不同身体功能的窗口期出现和持续的时间不一样。如：出生～1岁半是视觉的窗口期；9个月～10岁是语言发育的窗口期……
不同的窗口期，大脑对相应信息特别敏感，能更快更高效率地接收和学习该种信息，例如：婴儿开始注视大人说话的嘴形呀呀学语时，“语言窗口”就随之打开，此时加强语言刺激，可促进大脑相关片区的发育，从小奠定良好的语言基础……
一旦父母了解不同年龄的学习窗口期，并进行有针对性的教育，就可以达到事半功倍的效果。相反地，如果错过了“窗口期”，宝宝将较难接受相应的知识，父母花再多功夫，效果却是事倍功半。
细胞联接越多，脑部分区发育越好
任何潜能的发展，都是以大脑的良好发育作基础。大脑的运作就像电脑网络的“互联”过程，只有脑细胞之间形成“互联”，才能让信息四通八达地传递。
宝宝大脑的千亿个脑细胞在胎儿期已经形成，出生后不再增加，但脑细胞的大小和脑细胞之间的联接在婴儿期发展最为迅速。脑部功能分区内的联接越多，该片区的互联网络就变得更精密，信息传递更通畅，说明该功能区的发育更完善，对应的能力建立也就越迅速。
如在窗口期大脑相应分区的脑细胞没有得到充分刺激，成年后，这些没有被激活的脑细胞就会逐步萎缩，脑组织结构就会趋于定型，潜能发展也将受到限制，令原本优越的天赋逐渐流失。正如前古希腊生物学家写过一句至理名言：“头脑不是一个要被填满的容器，而是一把需被点燃的火把。”
DHA充足，有助智力发育与能力发展一路领先
迅猛的脑部发育需要充足的营养。脑细胞的形成发育以及神经网络间的高效联接，这些都离不开占大脑总脂肪含量35％～40％的“脑黄金”——DHA的支持。
若DHA缺乏，会引起信息的泄漏或减少，不能顺利传导，脑细胞联接就不能形成。大脑信息网络没有构建好，能力发展难免会滞后。
而多项研究表明，科学地摄入充足的DHA，一方面能促进脑细胞间形成更多的联接，促进脑部各区生长发育，使大脑神经网络更密集，促进大脑结构的完善和功能的发挥；另一方面，有助信息传递更快速、通畅，进而提高脑功能，增强记忆力及理解力，有效提升智力。
例如，美国营养专家贝兹及跟踪研究发现：在婴儿期补充高水平DHA的宝宝，在18个月时智力发育指数比未补充DHA的宝宝要高7分，且4岁时IQ仍然领先7分！
而另一位营养学家奥斯汀的研究则从相反角度证实：婴儿期补充低水平的DHA，在12个月时的智力发育指数（MDI）以及3 1/4 岁时的IQ分值，与未补充DHA的宝宝无显著差异。
妈妈们现在明白了吧，在脑部发育和能力发展的关键时期，千万别忘了给宝宝补充高水平的DHA，为宝宝成长路上持续领先助一臂之力。
营养关键词——窗口期
特搜详解：窗口期“Developmental Window of Opportunity”,中文译作“窗口期”。宝宝0－6岁大脑分区发育的时候会出现一个独特的现象：在某些时期大脑对某些信息接收特别快。这些独特的时期称为窗口期。不同生理功能的窗口期是不一样的，如：出生～1岁半是视觉的窗口期；1～3岁是语言的窗口期；0～4是岁数学和逻辑能力窗口期……处于不同的窗口期，大脑对相应信息特别敏感，因此能更快更高效率地接收和学习该种信息，例如婴儿开始注视大人说话的嘴形，呀呀学语时，“语言窗口”就随之打开，语言能力迅速提升。然而，“窗口期”是有时间性。如果大脑各区域的脑细胞在窗口期没有得到充分刺激，成年后，这些没有被激活的脑细胞就会逐步萎缩。一旦错过窗口期，脑组织结构就会趋于定型，潜能发展也将受到限制，原本优越的天赋将逐渐流失。正如世界学前教育的先驱福禄培尔所指出的：“我们对于儿童的帮助不宜过多、过早、过快、也不宜过少、过迟、过慢；应不失时机和恰如其分。”窗口期的“精神营养”由于窗口期宝宝对某些信息接收特别快，此时父母就要给予0－6岁宝宝合适的、充足的“精神营养”帮助其成长。这些精神营养是指有针对性的教育，教育的重心不是简单灌输知识，而是注重各种能力的培养，帮助宝宝日后的潜能激发，影响长远的发展。以语言窗口为例tuLaoShi.com，当宝宝语言区域分化发育进入语言的窗口期时，父母一方面应尽量多和宝宝进行语言交流，另一方面要注意用正确的词语、完整的句子、标准的发音，给宝宝一个正确、科学的语言基础。另外，还应多向宝宝介绍身边的事物，加强宝宝的词汇……当然在整个教育过程中，要激发宝宝的兴趣，寓教于乐，让宝宝在窗口期能快乐地、快速地把能力培养起来，为日后潜能的激发打下基础。窗口期的物质营养任何智力和能力的发展，都离不开物质基础——脑部发育，窗口期的能力培养也不例外。良好的脑部发育，与发育期充足的营养是密切相关的。然而，窗口期的物质营养，并不是 “哪个窗口期就要就补哪些营养”。在大脑的发育历程来看，0~1岁这段时期的发育显得尤其重要，被称为脑部发育的黄金期。在这个时期大脑发育的速度远远比其他时期都要快，对DHA、ARA、胆碱、蛋白质等脑部营养的需求也非常大，尤其是DHA，它占大脑中总脂肪含量的30～45％，视网膜磷脂的50%。这些脑部营养素在黄金期被摄入后，对宝宝脑部发育的作用是长期的。以DHA为例，美国营养学家贝兹教授的实验发现，婴儿头4个月补充足量DHA和ARA ，不仅18月龄时的智力发育指数（MDI）高7分，且在4岁时的IQ也高7分。也就是说，宝宝在黄金期打下良好的脑部基础，能支持其长大后的智力和能力发展。大脑的发育只有一次，若错过了黄金期，再补充营养就事倍功半了，智力和能力也会相应受影响。来源：美赞臣营养关键词：DHA含量
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最近带宝宝参加早教班，老师教我们带宝宝们做些有趣的游戏，我感觉宝宝通过玩游戏，智力提升得不是很明显。老师说，光有早教活动是不够的，应该有充足的营养补充，如DHA。请问，IQ真的可以通过补充DHA来提升吗？如果要补充，多少才够？
妈妈：谭冰谚 地点：武汉 来邮时间：2008-04-27 15：52
特搜详解：
IQ可通过后天因素提升，包括营养和早教
在以往，科学界普遍认为IQ由先天遗传决定，无法改变；而近年来许多新的科学研究相继证实：超过50％源于后天影响，足量营养和适当早教可从后天因素上帮助IQ提升。
DHA，补充多少才有效？
DHA俗称“脑黄金”，占大脑脂肪总含量的30%~45%，视网膜磷脂的50%，对智力和视力发育至关重要。它是脑部发育所必需的重要营养素，而良好的脑部发育是智力发育的基础，因此，补充DHA将有助于大脑得以良好发育，从而促进智力发展，提升IQ。
DHA对于提升IQ而言意义重大，但并非补充了DHA，IQ就能有效提升。值得注意的是，摄入DHA的水平十分重要，可作为检验补充是否有效的标准。贝兹实验和Auestad实验分别从正反两方面证实：IQ能否获得提升，与婴儿期摄入的DHA水平有关。
这个水平也接近世界卫生组织和联合国粮农组织公布的DHA、ARA建议摄入量。
因此，在婴儿时期补充足量的DHA，即DHA达科学验证水平，才能有效帮助智力的提升。若补充的DHA水平较低，则与未添加DHA的婴儿智力分数无差异。
解读婴幼儿奶粉营养成分关键词
专家表示，配方奶粉中并非添加元素越多就越好，对其中的营养成分应充分了解，因人而异。
蛋白质：母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时α-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。
DHA和AA：奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金；AA具体成分是指花生四烯酸。DHA、AA属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度，对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。
维生素D、铁：添加维生素D，可促进钙的吸收，预防婴儿佝偻病。适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yuerzhishi/）核苷酸：吃母乳的婴儿抵抗力好，是因为母乳中含有重要的物质——核苷酸，科学家从经过十多年的潜心研究发现，母乳中可以为宝宝吸收利用的核苷酸含量为72毫克/升。
亚油酸、亚麻酸：如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和AA，让宝宝脑部发育更好。如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加DHA和AA。但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。
不含棕榈油：吃母乳的孩子大便稀糊，不干硬。很多妈妈认为吃奶粉热气，但最近科学研究发现，影响宝宝钙质吸收、大便干燥的原因是因为奶粉中添加的棕榈油与钙质结合，形成钙皂，美国骨密度专家Koo博士的研究文献，证明了不含棕榈油的配方奶粉钙质吸收更好、宝宝骨骼更强壮。
